Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук. Разбрах
Регистрация

// Light / Неща

21 апр 2017, 16:34, 7319 прочитания

Клас, пийни

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg


Ако се чудите какво е баланс на вкусовете и защо е важен, как да подберете добре и употребите правилно плодовете, билките, дори яйцето за своя алкохолен коктейл, лимон или лайм, мента или розмарин, за вас е "неделно училище" по забъркване на алкохолни напитки. Disaster To Master е серия събития за коктейлни ентусиасти, случва се веднъж в месеца в различен софийски бар. Инициативата се появява в резултат на очевидна нужда: "Имаше момент, в който с приятеля ми търсехме усилено място, където да се запишем на курс по коктейли, издирвахме човек, който да ни учи", обяснява Биляна Славейкова. "В процеса на мрънкане в социалните мрежи по темата се оказа, че има и много други желаещи да придобият това умение на чисто любителско ниво, без амбиции да стават бармани. Курс не намерихме, затова решихме да си направим."

Всяко от събитията има своя специфична тема и е разделено на две части – теоретична и практическа. В началото барманите разказват всичко по конкретната тема. В тази част участниците виждат как се приготвят няколко коктейла, чиято техника, съставки или история ги свързва с лайтмотива на събитието. В практическата част те влизат зад бара (не "пред", "на" и най-вече "под" него) – там, където със сигурност досега не са били. Собственоръчно и под надзора на барманите приготвят коктейла си, който минава и техния "качествен контрол", за да разбере всеки какво може да подобри следващия път, като го приготвя у дома. Темите се разработват в рамките на класа и са независими една от другa, което означава, че ако пропуснете клас, това няма да се отрази фатално на уменията ви, а може да се включите, както и когато ви е удобно, в зависимост и дали темата ви вълнува.
"Блъди Мери е само привидно лесен коктейл и сме решили да му посветим собствено събитие. Интересно е, че покрай усвояването на неговото приготвяне се усвояват и доста техники и принципи за други коктейли."


Посетители се учат да забъркват добри напитки и в домашни условия, да правят коктейли не наизуст и по рецепта, а логически, познавайки вкусовете и начина, да ги съчетават. Учат се, че за да направиш например маргарита или който и да било друг коктейл у дома, не ти трябват скъпи професионални бармански инструменти. Шейкъра можеш да замениш с обикновен буркан, а ментата – да намачкаш не със специален аксесоар, а с най-обикновена точилка например. "Основната идея на Disaster To Master е да покаже, че добър коктейл може да си направиш и у дома, само да имаш желание, допълва Биляна. Учат се на тънкости, например, че ледът е една от най-важните съставки в коктейла и не трябва да пренебрегват нивото на изстудяване. Разбират кога да използват ситно натрошен лед, кога кубчета, кога големи кубчета. Нещо, за което поне аз не се бях замисляла що за огромно значение има. Например, ако не искаш да разводниш коктейла, но да го запазиш студен за възможно най-дълго, трябва да сложиш голяма плочка лед (направо айсбергче), което можеш да си направиш лесно с кутия от сладолед, която да напълниш с вода, да замразиш във фризера и да натрошиш на големи буци или с шило, или много внимателно с обикновен кухненски нож".

Преподавателите са все лица, познати от баровете на нощна София. В първите два класа това беше Драгомир Иванов от Public Bar, той е и един от основателите на Българска барманска гилдия. В третия клас ще преподават Цветан и Дилян от "Спутник". Атмосферата е много приятелска и свободна, както отива на неделя следобед. Участниците традиционно задават много въпроси, запознават се и е приятно социално.

Всеки над 18 години може да се запише. Билетът варира от 18 до 38 лева, като се продават предварително чрез Eventbrite и са разделени в три ценови категории в зависимост кога са купени - Early Bird, Regular, Late (but not too late). Времетраенето е 2 часа, за които се изпиват доста коктейли, така че предупреждаваме да не се идва с коли. Винаги в неделя следобед на различни локации. Местата са ограничени до 20. www.facebook.com/pg/disastertomaster


  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Календар и домашно кино Календар и домашно кино

26 май 2017, 1094 прочитания

Документално погледнато Документално погледнато

България стана част от международната платформа "Кинедок"

19 май 2017, 1847 прочитания

24 часа 7 дни

Библиотека / Здраве»

Здраве
Здраве

Актуалните теми от сезона, свързани със заболявания, лечения и медикаменти.

 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Неща" Затваряне
Книга: Филип К. Дик - "Омнибус"

Новият Макрон, или следващият Макиавели

Себастиан Курц копира стила и стратегията на новия френски президент, но съдържанието на политиката му е съвсем различно. И отново събужда заплахата от популизма

Камуфлажният военен бюджет

Разходите за отбрана на България ще растат, но подобно на повечето европейски държави страната не бърза с изпълнението на поетия ангажимент те да достигнат 2% от БВП през 2024 г.

Фонд на Рокфелер продава ритейл парка в Пловдив на групата "Химимпорт"

Активът се оценява на над 35 млн. лв., но дълговете са почти толкова

Кредитор продава рециклиращите машини на Пламен Стоянов-Дамбовеца

Оборудването е струвало около 10 млн. лв. при покупката му, а сега се предлага за около половината

Във всички посоки

Стефан Командарев за направилия премиера в Кан нов филм "Посоки" и такситата в София като "алтернативна социална служба"

Другата страна на надеждата

Урокът по емпатия на Каурисмаки идва със "Сребърна мечка" от Берлинале

K:Reader

Нов и модерен инструмент, който пренася в дигитална среда усещането от четенето на хартия.

Прочетете целия вестник или списание без да търсите отделните статии в сайта.
Капитал, брой 21

Капитал

Брой 21 // 27.05.2017 Прочетете
Капитал Daily, 30.05.2017

Капитал Daily

Брой 80 // 30.05.2017 Прочетете