Малката революция на крафт бирата
Знаятчийската бира е в подем в световен мащаб и се превръща в значителен бизнес


Най-важното от деня. Всяка делнична вечер в 18 ч.
Още по темата четете тук: Пазарът на занаятчийска бира е малък, но с потенциал Струва ли си инвестицията в малка пивоварна Вкусът за занаятчийска бира се възпитава |

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.
Абонирайте сеВъзползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент
2 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата
Вижте абонаментните планове
3 коментара
Пак сте писали наизуст. Преди да казвате, че в Руминя имало по-развита култура, можеше малко да си проверите фактите. Защото една от известните румънски крафт пивоварни само в София продава повече, отколкото в цяла Румъния. БГ е много по-напред. Гърците имат няколко стабилни крафт пивоварни, но все още по магазините е много трудно да намериш крафт бира – докато тук вече всички вериги супермаркети даже имат добра селекция от крафт бири. За ресторантите да не говорим - там сме още по-напред. Сърбия не знам как е, но в Хърватия е същото – много по-трудно е да намериш крафт бири и в магазин, и в ресторант, спрямо БГ. Иначе и те имат 2-3 интересни пивоварни, но просто не са наситили пазара, вероятно защото още няма толкова клиенти за такъв продукт.
Като цяло на Балканите крафт бирената култура тук се развива най-бурно към момента. А в световен план, освен САЩ и Великобритания, третата голяма сила е Италия, където също има над 1000 крафт пивоварни, които правят уникални неща.
Хубава работа, но българска..
С изключение на 2-3 марки, повечето БГ крафт бира е пълна пикня правена от аматьори, които после искат 5 лв за 0.33 лв. И въобще като цяло у нас крафт и гурме културата е доста изопачена, а повечето продукция е на цени неколкократно надхвърлящи качеството. Местните тарикати видяха в това поредната схема за бързо забогатяване, но това де лепнеш шарен етикет и шегаджийско име на бирата не я прави качествена. Хипстърите в София и Пловдив нека ги цакат 5 лв за чаша, аз лично съм си доволен и от кенче Стела за 1.50.
До коментар [#1] от "Батков-вън":
Всъщност статията е написана много професионално.
Вероятно се има предвид производството на крафт бира и броят на пивоварни на Балканите, а там определено сме по-назад от Румъния, Гърция и Сърбия. Всъщност не. Те отдавна не са ни в полезрението, толкова сме назад. За съжаление тук все още няма локално производство на високо ниво, но пък има много кадърни пивовари, които в момента варят в чужбина и внасят продукцията си.
Колкото до третата сила в крафт бирата - в момента Русия са номер три по брой пивоварни и продажби на крафт бира в световен мащаб. Севетна Италия определено също се развиват много бързо, както и Холандия, Скандинавските и Балтийските страни.
Нов коментар
За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.