Новият брой:
Продаден ли е мачът за еврото

Малката революция на крафт бирата

Знаятчийската бира е в подем в световен мащаб и се превръща в значителен бизнес

Първият фестивал за качествена храна и напитки на открито - "StrEAT Fest Бакхус крафт бира"
Първият фестивал за качествена храна и напитки на открито - "StrEAT Fest Бакхус крафт бира"
Първият фестивал за качествена храна и напитки на открито - "StrEAT Fest Бакхус крафт бира"    ©  Николай Дойчинов
Първият фестивал за качествена храна и напитки на открито - "StrEAT Fest Бакхус крафт бира"    ©  Николай Дойчинов


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

2 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
3 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    smart_za_batkov avatar :-|
    Батков-вън
    • - 1
    • + 5

    Пак сте писали наизуст. Преди да казвате, че в Руминя имало по-развита култура, можеше малко да си проверите фактите. Защото една от известните румънски крафт пивоварни само в София продава повече, отколкото в цяла Румъния. БГ е много по-напред. Гърците имат няколко стабилни крафт пивоварни, но все още по магазините е много трудно да намериш крафт бира – докато тук вече всички вериги супермаркети даже имат добра селекция от крафт бири. За ресторантите да не говорим - там сме още по-напред. Сърбия не знам как е, но в Хърватия е същото – много по-трудно е да намериш крафт бири и в магазин, и в ресторант, спрямо БГ. Иначе и те имат 2-3 интересни пивоварни, но просто не са наситили пазара, вероятно защото още няма толкова клиенти за такъв продукт.

    Като цяло на Балканите крафт бирената култура тук се развива най-бурно към момента. А в световен план, освен САЩ и Великобритания, третата голяма сила е Италия, където също има над 1000 крафт пивоварни, които правят уникални неща.

    Нередност?
  • 2
    oldschool avatar :-|
    oldschool
    • - 5
    • + 1

    Хубава работа, но българска..

    С изключение на 2-3 марки, повечето БГ крафт бира е пълна пикня правена от аматьори, които после искат 5 лв за 0.33 лв. И въобще като цяло у нас крафт и гурме културата е доста изопачена, а повечето продукция е на цени неколкократно надхвърлящи качеството. Местните тарикати видяха в това поредната схема за бързо забогатяване, но това де лепнеш шарен етикет и шегаджийско име на бирата не я прави качествена. Хипстърите в София и Пловдив нека ги цакат 5 лв за чаша, аз лично съм си доволен и от кенче Стела за 1.50.

    Нередност?
  • 3
    greenchura avatar :-|
    greenchura
    • + 1

    До коментар [#1] от "Батков-вън":

    Всъщност статията е написана много професионално.
    Вероятно се има предвид производството на крафт бира и броят на пивоварни на Балканите, а там определено сме по-назад от Румъния, Гърция и Сърбия. Всъщност не. Те отдавна не са ни в полезрението, толкова сме назад. За съжаление тук все още няма локално производство на високо ниво, но пък има много кадърни пивовари, които в момента варят в чужбина и внасят продукцията си.

    Колкото до третата сила в крафт бирата - в момента Русия са номер три по брой пивоварни и продажби на крафт бира в световен мащаб. Севетна Италия определено също се развиват много бързо, както и Холандия, Скандинавските и Балтийските страни.

    Нередност?
Нов коментар