Новите квартални магазини

Чужди вериги преговарят да купят местни конкуренти

Част от веригите имат стратегията да развиват мрежа от малки магазини
Част от веригите имат стратегията да развиват мрежа от малки магазини
Част от веригите имат стратегията да развиват мрежа от малки магазини    ©  Надежда Чипева
Част от веригите имат стратегията да развиват мрежа от малки магазини    ©  Надежда Чипева

Чичо с бяла коса и омазнена престилка, затъкнал молив зад ухото, загръща парче свинско филе в кафява амбалажна хартия. Слага го в найлоново пликче и го бутва в ръцете на клиента насреща. Асортиментът в магазина му се изчерпва със салам, няколко бучки сирене в тава-алпака, кренвирши, два вида мляко, хляб и сухи пасти с дата на производство, която дори не се помни, китка копър и две изкривени краставици. С жълтия наръфан в единия край молив чичото отбелязва в тетрадка с широки редове може би последната си продажба.

Тези бакалии, скрити в гаражи и трафопостове, вече са на доизживяване. На тяхно място се появяват други, по-цветни, по-модерни, по-добре заредени и по-истински търговски обекти - новите удобни магазини.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
14 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    longanlon avatar :-|
    Longanlon
    • - 11
    • + 28

    Мен си ме кефи чичкото с молива. В неговия магазин храните поне не са само бляскава многцветна опаковка с лайна вътре.

    Нередност?
  • 2
    zzdravkov avatar :-|
    Zdravko Z.
    • - 8
    • + 17

    До коментар [#1] от "Longanlon":

    Ами всъщност Ла..та вътре са едни и същи, просто чичото в кварталната бакалия си бърши носа с ръкава, докато ти ги завива или пък ги държи на пода до котката. Или пък гледа да разтика първо по старото.
    Вярно има и изключения но в моята практика сигурно е 1%.
    И за да не съм голословен ще кажа, че работя точно в областта на бързо оборотните стоки и на почти всичките малки магазини складовите помещения са почти всичките под всякаква критика.
    Съвсем по друг начин седят нещата в "Пикадили", "Метро" и другите вериги.
    Големите вериги освен че държат продуктите на правилният температурен режим, на нужните рафтове и т.н.
    Тук обаче идва другият проблем, как стоката е стигнала до магазина.
    Замислял ли си се как продуктите в бутилка пътуват на камионите? Каква ли е пропускливостта на пластмасата и колко прах, бензинови изпарения и т.н. поглъщат тези бутилки докато стигнат от склада до магазина?
    Така че при всички положения лай..та са вътре вече:)

    Нередност?
  • 3
    smart_za_batkov avatar :-|
    Батков-вън
    • - 6
    • + 13

    До коментар [#1] от "Longanlon":

    съгласен!

    освен това в кварталния плод зеленчук винаги подбират добре нещата, които продават, а ако има нещо лошо продавачите предупреждават - това в пикадили или била как ще се случи?

    в кварталната фурна хлябът е току що изпечен и сто пъти по-качествен от боклуците във веригите

    в кварталния биомагазин има огромно разнообразие, докато в пикадили има 5 продукта и то на много по-високи цени

    и т.н.

    Нередност?
  • 4
    ariman_info avatar :-|
    Ariman
    • + 1

    До коментар [#2] от "Zdravko Z.":

    Хайте, хайде, а в голените вериги ФИФА си върви нали, или искаш да ми кажеш, че там първо ще при продадът прясното, а после мухлясалото.
    Предпочитам дребните предприемачи, където не чакам с часове, но заради цените и аз пазарувам в хипермаркети.
    http://statiite.com/2010/ефектът-кауфланд/

    Нередност?
  • 5
    ras16377431 avatar :-|
    ras16377431
    • - 4
    • + 7

    До коментар [#3] от "Батков-вън":

    Статията не е за специализираните магазини като месарници, плодзеленчуци и пекарни, а за бакалиите. Докато зеленчуците обикновено са много по-добри в малкия плодзеленчук, с бакалиите е точно обратното - [#2] го е казал.

    Мен бакалиите най-много ме дразнят с това, че не мога да разчитам на тях. Свикнал съм примерно, че имат еди-какъв си продукт, искам го - "ами свърши и не знам кога ще ни доставят". В резултат аз вече знам, че когато искам този продукт трябва да си го купя от Била и спирам изобщо да проверявам в бакалията. Не че и на супермаркетите не им е през курнишона за редовните доставки, но поне увисването е много по-рядко.

    Нередност?
  • 6
    sabinap avatar :-|
    Събина
    • - 1
    • + 4

    Факт, какъвто и да е магазина, масовите продукти са боклуци. Предимството да няма щанд с продавачка е, че можеш да четеш продуктите и да си избереш кой боклук с милион Е-та да си купиш, поне според срока на годност.

    Истината е в магазините/пазарите, където производители продават директно, по пък там държава трябва да ги следи да не прекалявам с консерванти, пестициди и прочие...

    Нередност?
  • 7
    norm avatar :-|
    Dimitar Velkov
    • - 8
    • + 3

    нека всички малки бизнеси затворят! нека големите станат по-големи! нека бедните станат по-бедни! ако не ви кефят тези магазини - не влизайте в тях. най-мразим потребители! кво значение има? нямате ли си по-важни проблеми от това. ебаси

    Нередност?
  • 10
    shtekman avatar :-P
    shtek
    • - 6
    • + 1

    До коментар [#8] от "norm":

    само така!!!

    Нередност?
Нов коментар