Гледане на кафе

Потребителите пият италианско в заведенията, а у дома е заредено с "Нова Бразилия"

На ръба на чашата

Продажбите на продукти на капсули за у дома са с пазарен дял в стойност от едва 2%, тъй като все още машините за приготвянето им са сравнително скъпи, а и цената на килограм кафе е по-висока. Удобството обаче е по-разпространено в офисите. Доставчиците изискват консумация от например 300 капсули месечно, за да монтират и поддържат машината. Еднократните дози са най-бързорастящият сегмент, защото са най-новият продукт в сегмента.

Белградчанин вади кутия със скъпи цигари и я поставя на масата. От нея се подава една от най-евтините марки, но впечатлението отстрани е, че той пуши луксозен бранд. По подобен начин изглежда отношението на българина към кафето – в заведенията той иска всички да забележат, че пие възможно най-качественото и скъпо италианско кафе и е готов да се скара със сервитьора къде са му късметчето и бисквитката към напитката. Около 80% от заведенията над среден клас, хотелите и ресторантите сервират италианския бранд Lavazza.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
65 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    nefertiti_egipt avatar :-|
    Нефертити
    • - 31
    • + 77

    Предпочитам една хубава чаша скъпо ароматно турско кафе.
    Нова Бразилия мога да пия само ако всичкото кафе на света е свършило.

    Нередност?
  • 2
    galla avatar :-P
    Γαλλα
    • - 55
    • + 38

    Якобс Монарх - класик, това домашното ми кафе от 10 години насам...

    Нередност?
  • 3
    cinik avatar :-|
    cinik
    • - 7
    • + 76

    Цитат:

    "Българинът изпива средно около 17 млн. тона кафе всяка година"

    Явно кафемашините у нас доста го пускат доста "дълго" това еспресо. 2,5 тона на човек годишно, или 7 литра кафе на ден ми се виждат много дори ако броим и водата, а тук се говори само за смеската. Свалете три порядъка - 10 на 3 степен, и числото ще се върже.

    Нередност?
  • 4
    geordgeo avatar :-P
    geordgeo
    • - 4
    • + 36

    Обичам да пия късо кафенце, по възможност да от "сой"... Ама пусти пари...

    Иначе статията ми хареса, добих някаква представа къде сме ние, българите, в пиенето на кафе...

    Нередност?
  • 5
    desin avatar :-|
    desin
    • - 3
    • + 54

    До коментар [#3] от "cinik":

    Благодаря за забележката - 17 хил. тона е вносът на кафе

    Нередност?
  • 6
    angelan avatar :-|
    one4all
    • - 4
    • + 40

    Бих препоръчал на авторката на статията да обърне внимание на OCS (Office Coffe Sistems) сегмента на пазара на кафе. Там не играят само vending операторите, а през последните години бързо развиващите се капсулни предложения. Lavazza BLUE например реализира около 20 милиона капсули за 2011г. - не е лошо а! От друга страна ако дистрибуторите не продължават да гонят свъх печалби спокойно биха могли да продават не на нива 69,60, а 50 - 55 лв., при наличие на база 40-42 лв. за кашон, тогава и домашната употреба би била ок.
    Друг заслужаващ внимание бизнес модел е на NESTLE PROFESSIONAL , със своите над 10 000 точки на продажба в on the go & ho re ca сегмент. Знаете онези мини вендинг машинки за капучино, мокачино и т.н.
    А по отношение на перфектното еспресо, трябва да знаем, че то е трикомпонентно понятие: продукт, машина и човек. При отсъствието само на едно от тях получаваме компромисна напитка.

    Нередност?
  • 7
    ajsaider avatar :-?
    ajsaider
    • - 23
    • + 45

    [quote#2:"galla"]Якобс Монарх - класик, това домашното ми кафе от 10 години насам... [/quote]
    и чаршафите ти .. с дантелки ... споделяй, адски е вълнуващо .. точно за това сме се събрали на форума- да ни се похвалиш ей така, приятелски .. и благородно да завидим !

    Нередност?
  • 8
    areta avatar :-|
    areta
    • - 4
    • + 38

    3 в 1 и инстантните кафета са си гадни, повечето ги предпочитат единствено заради мързела - не им се занимава да си правят истинско кафе.
    Определено вкусът не си заслужава.

    Капсулите не са лоши, но имат един съществен недостатък - винаги еднакъв вкус, не ми дават свободата да правя кафето както го искам в момента - понякога по-силно, понякога по-слабо, понякога по-ароматично...

    В крайна сметка предпочитам да си купувам различни видове кафе и да си ги смесвам както ми харесва.

    Нередност?
  • 9
    stg avatar :-|
    stg
    • - 10
    • + 76

    "Нова Бразилия" се наложи, защото отговаря на вкусовите предпочитания на българите – силно и горчиво е, а и е изключително популярно като съотношение цена - качество",

    за мен това кафе е подигравка с вкуса на хората, пият го само хора пиещи кафе по навик без да си дават сметка какво точно има в чашата, и да ми го подаряват няма да го взема

    Нередност?
  • 10
    ladin avatar :-P
    ladinn
    • - 4
    • + 67

    Българинът може да пие много кафе, но хич не разбира от качествено кафе. А "Нова Бразилия" е наложена на пазара, защото е евтина и гадна робуста. Както и при хранителните продукти, първо гледаме цената, а от качеството се интересуват малко хора. Донякъде заради ниския ни стандарт, донякъде заради липсата на традиции и изградени навици.

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал