Проект за индустриално отглеждане на риба калкан на стойност 6 млн. евро стартира собственикът на компанията "Стоянстрой" инж. Стоян Сариев. Пловдивският предприемач има професионален опит в изграждането на инсталации за отглеждане на сладководни риби, но за пръв път ще прави собствена ферма за соленоводни риби. "Дотук разполагам със собствена земя под Аспаруховия мост във Варна, където ще построя фермата за калкан, имам екип от двама български учени, които разработват технологията, сключил съм договор за купуване на know-how от единствената европейска фирма, която има опит с отглеждането на тази риба", каза пред "Капитал Daily" Сариев.
Разходите по проекта досега са малко над 300 000 евро - основно по договора с фирмата - собственик на know-how. Извън този разход е стойността на терена, върху който ще се строи фермата. Той е придобит като компенсация за построени от "Стоянстрой" детски градини и училище във Варна. Очакванията ми са, че ще мога да започна изграждането на обекта още през тази година, прогнозира собственикът на компанията. Усилията й в момента са насочени към получаване на множество разрешителни от различни ведомства. "Готови сме с подробния устройствен план, очакваме разрешенията от РИОКОС - Варна, от Министерството на земеделието и храните, Министерството на околната среда и водите, Агенция по храните, Министерството на отбраната и от местния енергиен разпределител. Когато приключим с тези формалности внасяме цялата документация в община Варна за строително разрешение и в Агенцията за аквакултури - за одобрение на субсидията", заяви Сариев.
Проектът на фермата
за калкан е приключен за 14 месеца, като четири различни екипа от специалисти са посещавали фирмата, от която е закупено ноу-хауто. Административно-подготвителните работи ще приключат за 6 месеца, а изпълнението на проекта ще отнеме максимум 2 години. Финансирането на проект "Ферма за промишлено отглеждане на калкан" ще бъде осъществено по следния начин - 3 млн. евро по европейска програма за аквакултури и 3 млн. евро собствени средства. "Моят бизнес план показва, че при одобрена субсидия със средства от целевите европейски програми, ще постигнем пълна възвращаемост на инвестицията в рамките на 5 години. Считам, че това е един висок темп на възвращаемост" - коментира инж. Сариев. Бизнесменът има и "план Б", който ще удвои срока на възстановяване на инвестициите. Новата инвестиция ще отвори между 30 и 50 работни места /пряко и косвено/. След публичното обявяване на подробния устройствен план на фермата за калкани Стоян Сариев е получил 52 предложения за дистрибуция на рибата, както и за съдружие в бизнеса.
Технологията
Производствената сграда, в която ще бъде отглеждана рибата е с размери 100 м/50 м/15м. Годишното производство на прясна и охладена риба ще достига 250 тона. Калканът ще живее в специални 8-етажни улеи, дълги 50 метра и широки 2 метра с постоянно течаща вода. Уникалното в технологията е, че черноморската вода, използвана във фермата, постоянно се филтрира на всеки етаж от инсталацията и само 5 на сто нова вода се добавя ежедневно. В пречистената вода се добавят микроорганизми, необходими за растежа на калкана. Храната е гранулирана и ще се внася от европейски производител. Изсушените отпадъци ще се пакетират и продават като рибешка тор.
На осмия етаж на фермата ще живеят най-малките риби, а на първия - рибите с тегло от 1.5 кг до 3 килограма, които са готови за продажба. Според инж. Сариев калканът е претенциозна риба и не е в състояние да оцелее, ако има дори минимални отклонения в топлината на водата и осветлението. Затова ключовите машини на инсталацията са подсигурени тройно. "Стоянстрой" ще сключи договори за поддръжка на фермата с външни фирми и ако се появи проблем, те ще идват да го отстраняват, коментира Стоян Сариев.
Жизненият цикъл на калкана продължава 18 месеца - за тегло 1.5 килограма или 30 месеца за 3-килограмовите риби. Смъртността на рибата е под 1%. Себестойността на 1 килограм калкан от фермата на "Стоянстрой" ще достига 14 лева, показват предварителните изчисления. Цената на дребно на пресния калкан в България е между 32 и 40 лева за килограм, а на едро около 24 лева. В съседните страни като Турция и Гърция е до 40 евро за килограм. Калканът е един от най-ценните видове в Черно море, но популацията му постоянно намалява и заради незаконния улов. През последните години ЕС постоянно настоява за намаляване на квотата на страната - през 2008 г. тя беше 50 тона, а за тази е 43.2 тона, показват данни на Агенцията по рибарство.
Проект за индустриално отглеждане на риба калкан на стойност 6 млн. евро стартира собственикът на компанията "Стоянстрой" инж. Стоян Сариев. Пловдивският предприемач има професионален опит в изграждането на инсталации за отглеждане на сладководни риби, но за пръв път ще прави собствена ферма за соленоводни риби. "Дотук разполагам със собствена земя под Аспаруховия мост във Варна, където ще построя фермата за калкан, имам екип от двама български учени, които разработват технологията, сключил съм договор за купуване на know-how от единствената европейска фирма, която има опит с отглеждането на тази риба", каза пред "Капитал Daily" Сариев.
8 коментара
Извън този разход е стойността на терена, върху който ще се строи фермата. Той е придобит като компенсация за построени от "Стоянстрой" детски градини и училище във Варна.
Всичко друго написано, обезмисля статията.
Браво, ще прави 250 тона, спрямо 40 тона годишен улов
До коментар [#1] от "S.Y.K": не така смята редакцията :-) тя всячески подкрепя българският бизнес!!!!
Толкова ли е зле строителството, че строителните фирми взеха да се занимават с рибовъдство?
Инак подкрепям всяка нова идея за каквото и да е производство на тази територия.
Че е врътнал далавера и е взел терена без пари е повече от ясно. Поне сега наистина да направи тази инвестиция, а не там да се пръкне някоя дивотия, от която файда йок :)
А има ли нещо общо със Стоян Сариев - Стенли?
Калкан-бройлери:-)
Интересно кой е доставчика на ноу-хау-то.
Елмет Пазарджик инвестира общо 1.3 млн. лв в подобна инсталация за 1000 тона жива риба (африкански сом) годишно, като цифрата за ноу-хау съвпада - 300 000 евро www.capital.bg/biznes/2013/06/24/2090225_afrikansk
но за останалото (ваните и помещенията) г-н Сариев има голям преразход - 11-12 млн. лв в сравнение с 0.7 млн лв на Елмет, а и земята не е включена.
Рибата е различна... сигурно има и други разлики, но боде очите.