Бизнес с малко каймак

Малките ферми опитват да продават мляко през млекомат, явлението е слабо заради регулациите и сивия сектор

И докато в България млекоматите са по-скоро рядкост, на гръцкия пазар устройствата са неизменна част от градския пейзаж. При покупка на мляко от вендинг машина потребителите могат да платят и с карта
И докато в България млекоматите са по-скоро рядкост, на гръцкия пазар устройствата са неизменна част от градския пейзаж. При покупка на мляко от вендинг машина потребителите могат да платят и с карта
И докато в България млекоматите са по-скоро рядкост, на гръцкия пазар устройствата са неизменна част от градския пейзаж. При покупка на мляко от вендинг машина потребителите могат да платят и с карта    ©  Надежда Чипева
И докато в България млекоматите са по-скоро рядкост, на гръцкия пазар устройствата са неизменна част от градския пейзаж. При покупка на мляко от вендинг машина потребителите могат да платят и с карта    ©  Надежда Чипева

Макар и да не е в основата на бума на търсенето на добри фермерски продукти, носталгията по времето, в което баба ви е кипвала голямата тенджера с прясно мляко, а вие с нетърпението, присъщо на само на дете, сте чакали то да образува каймак, който да оберете, е нещо, за което много производители се хващат, когато искат придадат на продуктите си подбуждащ към покупка ефект. Дори и без да са концентрирали усилията си в създаването на такъв, няколко фермери са погледнали в нова посока и предлагат прясно издоено мляко чрез устройства, наречени млекомати. Практика, която е популярна в цяла Европа, но все още сравнително нова за България.

Изискването към млякото, което се продава през машините, на първо място е да е наистина прясно. То се зарежда и продава сурово само в рамките на един ден, а млекоматът трябва да поддържа определена температура, която е ключова за качество на продукта и предотвратява развитието на микроорганизми. Непродаденото мляко за деня се източва, машината се почиства и всичко започва отначало на другата сутрин.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
1 коментар
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    gimi avatar :-|
    Мавродинов
    • - 1
    • + 6

    Категорично "ЗА" директните продажби. Не само на млякото. Но нашите фермери са "върци-единаци", не си вярват, не искат да правят акционерни дружества или ООД, за да са по-силни. И така поединично губят.

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал