С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
7 9 апр 2015, 17:25, 14241 прочитания

Моята скъпа салата

Дефицитът в производството на българска маруля и лошото време доведоха до по-високи цени

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg


Според повечето международни кулинарни блогове зелената салата категорично влиза в топ 10 на българските традиционни ястия. И макар и далеч да не доближава имиджа на шопската като запазена марка на страната, комбинацията от маруля, лук и репички, особено през пролетта, е избор номер едно за местния потребител.

Новините за него, а и за пазара, тази година са и добри, и лоши. Добрата е, че въпреки катаклизмичните прогнози за реколтата, българска маруля все пак има. Лошата - че цените й са почти два пъти по-високи спрямо миналогодишните, при това за стока с по-ниско качество.
Въпреки това и въпреки щедрите алтернативи на вноса търсенето на местния зеленчук не намалява, очевидно до голяма степен заради лоялност към местните сортове.


Не продукт, а пазар

"Годината беше тежка за марулите и салатите. Основна причина за това е студът, който не им позволи да пораснат и да се налеят", обяснява Мая Попова, производител от района на Петрич. Още в началото на 2015 г. браншови организации изразиха опасения, че ако зимата е дълга и студена, продукцията ще пострада, защото земеделците нямат достатъчно средства за отопление на оранжериите, а ниското субсидиране на сектора в сравнение с други европейски държави не им позволява да направят разходите, за да са конкурентни, особено спрямо по-силно дотирани производители в страни с по-благоприятен климат.

Така българската маруля се появи още в края на зимата с леко влошено качество, но това не се отрази на търсенето и цената й. "Имаме една поговорка в сектора – не ми хвали продукт, а пазар", казва Попова и обяснява, че са приключили сделките си още през февруари на цени между 50 и 55 ст., на борсите марулите тогава се търгували между 60 и 70 ст. за брой, а до крайния потребител са достигали на цена 1.20 лв.



През втората седмица на април борсовата цена вече е 1 лв., казва Едуард Стойчев, председател на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Това е почти двойно увеличение спрямо същия период на миналата година и рекорд за последните четири години (виж таблицата). "За първи път от доста време насам се случва и цената на марулите да изпревари тази на репичките, с която винаги вървят в комплект", обяснява Стойчев. Според него причината е, че през 2014 г. българската продукция трудно намери пазар, а изкупните цени бяха от порядъка на 15–20 ст., заради което някои земеделци буквално изхвърлиха тонове от продукцията си. Големите вериги пък предпочитат да работят с вносни зеленчуци. Всичко това явно е отблъснало производителите да отглеждат тази култура в момента, смята Стойчев. Вследствие на намалените площи с маруля и увеличението при засетите с репички дефицитът при марулята и увеличението на цената й е логичен.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

"Алтерко" планира да набере до 9 млн. лв. от борсата "Алтерко" планира да набере до 9 млн. лв. от борсата

IT компанията увеличава капитала си с 3 млн. акции при емисионна цена от 3 лв.

28 яну 2020, 399 прочитания

Philips обмисля продажба на бизнеса си с домакински уреди Philips обмисля продажба на бизнеса си с домакински уреди

Решението е на дневен ред, след като печалбата на нидерландската компания спадна със 17% през последното тримесечие

28 яну 2020, 398 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Компании" Затваряне
Сливанията и придобиванията са за над 1 трлн. долара от началото на 2015 г

При този темп общият обем на сделките може да достигне 3.7 трлн. долара до края на годината

Още от Капитал
Свинското: скъпо и дефицитно

Чумата по свинете в Азия вдигна световните цени, създаде дефицит и проблемите заразиха и България

Глътка надежда за БНР

Изненадващо медийният регулатор реши да даде шанс на Андон Балтаков, който има опит в доказани медийни компании като "Асошиейтед прес" и CNN.

Защо си отиват експертите

Отстраняването на неудобните и неадекватните партийни назначения подменя функцията на държавната администрация

Битката за столичната адвокатура

Изборите на органи на софийската колегия имат значение не само за професионалните интереси на гилдията, но и за институционалната зрялост на държавата

Цветан Тодоров - човекът на чужда земя

Две нови издания хвърлят светлина върху личността и идеите на родения в България философ

Кино: "18% сиво"

През Европа към себе си със стил и чувство

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10