Браншовият съюз възрази срещу изследването на "Активни потребители" за лютеницата
Абонирайте се за Капитал

Всеки петък икономически анализ и коментар на текущите събития от седмицата.
Съдържанието е организирано в три области, за които Капитал е полезен:

K1 Средата (политическа, макроикономическа регулаторна правна)
K2 Бизнесът (пазари, продукти, конкуренция, мениджмънт)
K3 Моят капитал (лични финанси, свободно време, образование, извън бизнеса).

Абонирайте се за Капитал

Браншовият съюз възрази срещу изследването на "Активни потребители" за лютеницата

Браншовият съюз възрази срещу изследването на "Активни потребители" за лютеницата

Преработвателите на плодове и зеленчуци не приемат методите, по които е направен сравнителният тест

Мара Георгиева
9414 прочитания

© Юлия Лазарова


Съюзът на преработвателите на плодове и зеленчуци не приема резултатите от сравнителния тест на индустриални лютеници, проведен от асоциация "Активни потебители". Това стана ясно на пресконференция, в която участваха производители, включително и от компании, чиито продукти не са били обект на проучването.

Преди дни "Активни потребители" представи резултати от тестване на 12 индустриални и 3 домашни лютеници. Организацията изследва водно съдържание, мазнини, белтъци, сол и акцентира върху високото според нея съдържание на прости захари в проверените продукти. Още преди официалното оповестяване на резултатите обаче тъкмо от "Активни потебители" съобщиха, че проверката е открила олеамид в лютеницата на "Идеал продукт" – Перущица, и че това е наркотик. Последва опровержение и от токсиколози, и от Агенцията по безопасност на храните, че олеамидът не е наркотично вещество и че категорично не влияе върху нервната система. От агенцията заявиха също, че не са открили нарушения във фирма "Идеал продукт".

Методите на проверка

"Не приемаме начина, по който е проведено изследването от "Активни потребители", както и начина, по който се тълкуват резултатите от него", заяви председателят на браншовия съюз Константин Ламбрев. По думите му сравнителният тест е направен в неакредитирана лаборатория и по неакредитирани методи за изследване. "Това поставя под съмнение стойността на проучването, защото при различните методи за една и съща проба могат да бъдат установени разлики в пъти", уточни Ламбрев.

По думите му от "Активни потребители" не са описали начина на вземане на пробите. "Обикновено проверяваните продукти се вземат само от големи вериги в столицата, а половината от продажбите на лютеница се извършват в малки търговски обекти. Освен това в страната има над 90 марки лютеница. Затова изследването не е представително за пазара, но носи негативи за всички производители", обобщи Константин Ламбрев.

Преработвателите отрекоха и твърденията, че влагат в лютеницата повече захар и повече сол, отколкото би трябвало. Те съобщиха, че работят по браншови стандарт, приет през 2011 г. (виж карето).

Фирмите в сектора не одобряват и поведението на "Активни потребители". Пробите за сравнителния тест са взети през август, а резултатите се обявяват в началото на януари. "Ако наистина са открили наркотик или опасно за здравето вещество, защо не са алармирали веднага Агенцията за безопасност на храните, за да се предпазят потребителите, защо не са нотифицирали Европейския съюз по специалната система за известяване", попита д-р Светла Чамова, председател на Съюза по хранителна промишленост, който обединява всички браншови организации в сектора.

Има ли олеамид

От "Идеал продукт" - Перущица, също възразиха срещу резултатите от проверката. "Никой не се е свързал с нас, никой не е подавал сигнал до нас, ние разбрахме, че се твърди, че има олеамид в наша лютеница, когато от Агенцията по безопасност на храните дойдоха на проверка миналата седмица. Проверката обаче показа отсъствие на нарушения", съобщи изпълнителният директор Рангел Пинджев. По думите му фирмата е започнала свое вътрешно проучване. "Не сме виждали протоколите на "Активни потребители", а въпросната партида е изчерпана преди месеци", каза още Пинджев и категорично отрече, че компанията използва доматено пюре от Китай. Той съобщи, че засега няма спад в продажбите на компанията, но очаква това да се случи. По думите му компанията обмисля възможността да потърси правата си по съдебен път.

"Имаме собствени лаборатории, въвели сме системи НАССР за контрол на критичните точки, отделно от това сме въвели международни стандарти за качество и безопасност, като IFS например. Подлежим на непрекъснат контрол както от Агенцията за безопасност на храните, така и от международни одитори. Непрекъснато изследваме микробиологичните показатели, проверяваме за съдържание на ГМО, тежки метали и пестициди. Никой не си позволява да влага опасни вещества", заяви Иван Янков, генерален директор на "Олинеза".

От Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци обявиха, че са изискали от "Активни потребители" протоколите от сравнителния тест, както и референтни проби от изследваните марки лютеница, за да направят за своя сметка повторен анализ в акредитирана лаборатория. "Засега имаме отказ да ни бъдат предоставени протоколите", съобщи Антоанета Божинова, изпълнителен директор на браншовата организация.

Браншовият стандарт

Браншовият стандарт за лютеницата беше приет през 2011 г. по инициатива на фирмите производителки с идеята да се защити реномето на традиционния български продукт. Стандартът стъпва на стария БДС от 1974 г., а при разработването му участваха технолози от предприятия в бранша, специалисти от Университета по хранителни технологии в Пловдив, от Института по консервна промишленост, от Агенцията по безопасност на храните, съобщи Константин Ламбрев. Стандартът не е задължителен. Целта му е да определи минималните качествени изисквания към продукта, които да гарантират, че той отговаря на традициите на страната.

Стандартът е променян веднъж – намалено е допустимото количество сол. "Възможни са и други промени – например за по-ниски показатели на влаганата добавена захар, тъй като в последните години киселинността в новите сортове зеленчуци намалява, а съдържанието на сухо вещество и на естествени захари се увеличава. Всичко е динамично, но е въпрос на вътрешно обсъждане", обобщи Ламбрев.

Съюзът на преработвателите на плодове и зеленчуци не приема резултатите от сравнителния тест на индустриални лютеници, проведен от асоциация "Активни потебители". Това стана ясно на пресконференция, в която участваха производители, включително и от компании, чиито продукти не са били обект на проучването.

Преди дни "Активни потребители" представи резултати от тестване на 12 индустриални и 3 домашни лютеници. Организацията изследва водно съдържание, мазнини, белтъци, сол и акцентира върху високото според нея съдържание на прости захари в проверените продукти. Още преди официалното оповестяване на резултатите обаче тъкмо от "Активни потебители" съобщиха, че проверката е открила олеамид в лютеницата на "Идеал продукт" – Перущица, и че това е наркотик. Последва опровержение и от токсиколози, и от Агенцията по безопасност на храните, че олеамидът не е наркотично вещество и че категорично не влияе върху нервната система. От агенцията заявиха също, че не са открили нарушения във фирма "Идеал продукт".


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.
Влезте в профила си
Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.
Вижте абонаментните планове

4 коментара
  • 1
    cuam4o avatar :-|
    Ангел

    Тоя приятел пък проверява за "наличие на ГМО" ... сериозно?

  • 2
    veli7820 avatar :-|
    veli7820

    Е хайде, крайно време беше! Много дълго го мислихте това оправдание, пардон, възражение!

  • 3
    chichka avatar :-|
    chichka

    Определено това не е първата издънка на Активни клеветници....

  • 4
    hsq42306682 avatar :-|
    hsq42306682

    Да идат да се научат от македонците как се прави лютеница. Нищо общо с боклука правен от утвърдените производители в бранша


Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. OK