С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
Вход | Регистрация
13 сеп 2019, 13:00, 1978 прочитания

Отгледано в България

Биофермата "ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" доказва, че нейното висококачествено говеждо месо не отстъпва на вносните аналози

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
Създадена в североизточна Шотландия, породата "Абърдийн Ангус" е световно призната като най-добрата за висококачествено говеждо месо. От 2015 г. фирма "ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" отглежда в с. Доктор Йосифово край Монтана разплодни животни от породата и висококачествени угоени телета и доказва, че произведеното в България не отстъпва на вносните аналози.

Бързай бавно


Идеята за фермата идва след посещение на собственика й Борис Лазаров в САЩ. Наблюденията и споделеният опит там се допълват по-късно от специализиран курс по месодайно говедовъдство в Тексаския университет. Следва изработване на бизнес план и стратегия, търсене на пасища, строителство на сгради, покупка на механизация и оборудване, внос на елитни животни. Поетапно изграждат нови халета, обори, пътища. Американски консултанти дават рамо за развитието на проекта - те периодично одитират фермата, поставят задачи, следят за изпълнението им. Последователните инвестиции във времето водят до биосертифицирането и модернизацията на стопанството.

Днес животните от породата "Абърдийн Ангус" в "ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" са 300, но целта е да достигнат 1000. "Досега компанията е инвестирала над 1 млн. лева, но целият проект е за около 4 милиона лева и ще приключи през следващите две години", коментира Борис Лазаров.

Иновации за топ качество



Биофермата разполага с най-новите технологии при отглеждането на месодайни говеда. Цикълът на производство включва прецизно отглеждане на крави с бозаещи телета, телета за разплод, телета за угояване, юници и бици.

"ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" притежава собствена ветеринарна амбулатория за ембриотрансфери. "Внасяме американски ембриони от родители шампиони с родословие и отлични гени, които се имплантират в животните. Това скъсява процеса по селекция и отглеждане със седем години - това е времето, което щеше да ни е нужно, за да постигнем този вкус и рандеман, ако се развивахме по традиционния начин. Нашият зооинженер Глория Георгиева, която стана "Зооинженер на България за 2017 г.", е преминала специален курс по ембриотрансфер в Англия. Благодарение на този метод можем да предложим телета за клане с топ качество", обяснява Борис Лазаров.

Сред предимствата на "ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" е и начинът на отглеждане на животните – осем месеца в годината те пасат свободно навън и само четири месеца са в оборите. Пасищният комплекс се използва на ротационен принцип. Това ще рече, че животните пасат в определен парцел за определено време, после се местят на друг и се връщат на първия след 45 дни. Осигурена им е сянка и вода. Този подход е американски, щадящ за природата и питателен за животните. Всички животни са с ушни марки, свързани с GPS смарт система, която осигурява контрол и следи телесното им състояние, посочват от компанията.

Освен това "ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" не използва концентрирани фуражи в големи обеми и ветеринарни медикаменти. Биофермата се управлява чрез софтуерна технология за съставянето на балансирани хранителни дажби, установяване на прираст, контрол на възпроизводството, следене на здравни показатели.

Резултатът от инвестициите и нововъведенията е премиум говежди меса без хормони и антибиотици, които достигат до клиента свежи в рамките на 3-4 дни след клането. Липсват дългите разстояния и високите транспортни разходи, обичайни за вноса. Потребителите получават свежо месо, което не е било превозвано 30 дни, не е замразено и е значително по-евтино.

Планове за нови пазарни позиции

Плановете на собственика включват изграждане на кланица с транжорна, директна доставка на премиум меса до клиенти, онлайн продажби. В най-напреднала фаза е проектът за интернет магазин. До края на годината клиентите от столицата ще могат да си поръчват пакети с отбрано биотелешко, което ще им бъде доставено до дома.

Компанията вече изгражда нови два обора за животните, а до края на 2020 г. ще построи нов угоителен комплекс. Плановете предвиждат през 2021 г. да бъде построена собствена кланица с транжорна. Тази инвестиция заедно с покупката на камери за зреене на месото ще позволи на "ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ" да предложи собствени преработени продукти и да скъси веригата производител - краен клиент. Сега трупното месо се доставя до преработващи предприятия със собствен транспорт на фермата, а стековете за ресторанти и магазини – чрез търговци на едро.

"В момента нямаме избор, доставките се извършват чрез търговци, които обаче диктуват цените и прибират по-голямата част от печалбата. Това не позволява на производителите да инвестират и да се развиват. Изпълнението на стратегията, която сме приели, ще ни помогне да избегнем посредниците и да спечелим по-добри пазарни позиции", обобщава Борис Лазаров.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

31 октомври 2019
София Ивент Център

Конференция HR & Leadership Forum 2019


Кои са ключовите тенденции, които ще трансформират работата на бъдещето?
Включете се във форума на Капитал, за да разберете повече за възможностите от използването на новите технологии на работното място и начините хората да останат ценни в технологичната ера. Ще проследим какви качества ще трябва да притежават на лидерите от бъдещето и кои ще са търсените умения при наемане на служители.

Сред лекторите на събитието ще бъдат:


  • Даниел Съскинд, Balliol College, University of Oxford
  • Джои Прайс, Jumpstart
  • Судир Сасийдаран, LEGO Workplace Design

Конференция HR & Leadership Forum 2019 Запазете билет

Прочетете и това

"Активни потребители": "Палмовият продукт измести сиренето в баничките" 6 "Активни потребители": "Палмовият продукт измести сиренето в баничките"

Проучване на асоциацията показва отсъствие на сирене в традиционната бърза закуска

13 окт 2019, 3802 прочитания

Идва нова вълна от евтини кредити за бизнеса 1 Идва нова вълна от евтини кредити за бизнеса

Националният гаранционен фонд сключи първите споразумения по програмата за споделяне на риска, активни са ЕИФ и държавния Фонд на фондовете

13 окт 2019, 1175 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Компании" Затваряне
Ускореният пулс на Ozone.bg

Компанията за онлайн търговия Ozone.bg закупи последната останала верига физически магазини за видеоигри Pulsar

Арабският пробив на IPS

Българската семейна компания "Интернешънъл пауър съплай" завърши ключов проект за Saudi Aramco

Сметка за основни операции - струва ли си

Всеки, който ползва рядко банкови услуги, може да се възползва от опцията, но и не само той

София: този път има интрига

За пръв път от над 10 години в София се води истинска политическа кампания. "Капитал" прекара по един ден с четиримата основни кандидати, за да види отвътре как те се борят за гласовете на софиянци

Предизборният "Route 66" на арх. Игнатов

Според кандидата на "Демократична България" електронното управление на София ще реши два ключови проблема - с бюрокрацията и с корупцията

20 въпроса: Здравко Петров

Урбанистът познат от "Исторически маршути" издаде книга, която обединява две от архитектуните разходки

Кино: "Писма от Антарктида"

Модерна мелодрама за лъжата от любов