Халите 2020: Ресторанти, барове и фермерски храни
Абонирайте се за Капитал

Всеки петък икономически анализ и коментар на текущите събития от седмицата.
Съдържанието е организирано в три области, за които Капитал е полезен:

K1 Средата (политическа, макроикономическа регулаторна правна)
K2 Бизнесът (пазари, продукти, конкуренция, мениджмънт)
K3 Моят капитал (лични финанси, свободно време, образование, извън бизнеса).

Абонирайте се за Капитал

Халите 2020: Ресторанти, барове и фермерски храни

Ремонтът е предвидено да започне през март и да е приключил до началото на юни

Халите 2020: Ресторанти, барове и фермерски храни

Motto и Spaghetti Kitchen, Manzo, Forno Cipollini, La Bottega, Mediterraneo, 33 Гастронавти, By The Way, Memento и др. са сред обектите, с които собствениците на сегашния пазар преговарят

Ани Коджаиванова
16077 прочитания

Ремонтът е предвидено да започне през март и да е приключил до началото на юни


Емблематичният, но позагубил атрактивността си столичен закрит хранителен пазар Халите до няколко месеца трябва да претърпи пълна промяна и да се превърне в модерно градско кулинарно място от типа Food Court или Deli. Сегашните търговски щандове ще отстъпят място на ресторанти, бистра, деликатесни заведения, кафенета и барове с бира и вино, като ще има и фермерски пазар. Новата концепция трябва да превърне морално остарелия хранителен пазар отново в привлекателно място за срещи и приятно прекарване за местните хора, а също така и да привлече многобройните вече туристи в София, които рядко стигат до Халите, въпреки че те се намират на минути от центъра на града.

Проектът е на собствениците на столичните Хали - израелската строителна компания "Ащром", а целта е пазарът да се превърне в живо и кулинарно атрактивно място, каквито има в много други европейски градове - например Барселона, Лисабон, Копенхаген и т.н.

"Халите са бижу, но за съжаление в този си вид не са привлекателни нито за активните хора в София, нито за туристите, които влизат от единия вход и бързо излизат от другия, без да има какво да ги задържи. Отдавна беше време да променим това", казва дизайнерът Еял Тахор, чиято е концепцията за проекта.

Кулинарно пространство, фермерски пазар и още нещо

Тя предвижда първият етаж да се превърне в място за хранене с различни заведения, кафенета, барове с вино и бира, деликатеси и т.н. и със споделени маси. "Искаме да има вкусна, модерна храна и напитки. Идеята е хората да могат да си вземат каквото желаят - един кафе и сладкиш, друг сирене и вино, трети - готвена храна, и да могат да седнат заедно на общите маси", казва Еял Тахор.

От компанията искат да привлекат модерните и популярни градски столични заведения - места като Motto и Spaghetti Kitchen, Manzo, Forno Cipollini, La Bottega, Mediterraneo, "33 Гастронавти", "Хлебар", By The Way, Memento и др. са сред обектите, с които преговарят.

Целта е да има минимум десетина различни заведения за хранене, за да имат посетителите богат избор. Те ще бъдат разположени на по 30 кв.м всяко, което е значително по-голямо пространство от стандартните щандове сега, които са разположени на 10 кв.м.

На подземния етаж пък проектът предвижда да има фермерски пазар. "Искаме да запазим традицията на пазара и да привлечем производители на качествени, занаятчийски храни, за да бъде истински фермерски пазар. Няма да е лесно, защото в България тези производители са малко и малки, но ще опитаме", казва Еял Тахор.

На най-горния етаж ще има и други услуги - например модерна бръснарница, цветарски магазин, книги, студио за татуировки. "Искаме Халите да станат едно живо, социално място, каквито има и в други европейски градове и където и на туристите, и на софиянци да им е приятно да прекарат няколко часа", казва и Стефан Косев, управляващ партньор в Regent's - мениджърското дружество на обекта.

В новия си вид Халите ще работят от сутрин до късно вечер (от 10 до 24 ч.) и ще бъдат отворени за организиране и на събития, фестивали, празници и т.н.

Преобразяване

От компанията собственик ще направят ремонт на общото пространство, като по тяхна преценка инвестицията ще е до 1 млн. лева. Доколкото мястото е паметник на културата, те не могат да си позволят значителна реконструкция, но все пак, видно и от визуализациите, идеята е пространството да добие по-модерна стилистика.

Отделно всяко от заведенията ще трябва да се погрижи за изграждането и визията на собствения си обект. Самите представители на бизнеса са по-скоро позитивно настроени към идеята, която според тях има потенциал. Още повече че по думите на наематели в сегашните Хали нито типът на публиката в момента, нито посещаемостта оправдават поддържането на обект там, особено ако става дума за стоки извън основната кошница.

Планът е ремонтът да стартира през март, ако дотогава бъдат получени нужните разрешителни, обясни Стефан Косев. В този случай обновените Хали ще отворят в края на май или началото на юни. "Надяваме се в новия си вид Халите да се интегрират и към туристическия живот на града. В момента те са точно по средата - зоната, в която туристите се движат, свършва точно преди Халите, а оттам започва един район, който се счита за не особено привлекателен", казва дизайнерът Еял Тахор.

От друга страна обаче, районът с пъстрата си етническа култура е много интересен от кулинарна гледна точка. Съвсем наблизо има автентични ресторанти с турска, иракска и друга близкоизточна кухня, както и италиански, френски и корейски ресторант. А Халите в новия им вид могат да помогнат за допълнителното отваряне и облагородяване на района.

За Халите

В края на XIX век Столична община взема решение за построяването на покрит пазар в София за продажбата на месни и млечни продукти, птици, риба и зеленчуци. За изграждането на търговското средище е определено мястото на обширната дървена сграда в центъра на града, в която след Освобождението се изнасят театрални и циркови представления. Освен това районът е един от най-оживените в София, като оттук минават основните транспортни пътища на града.

Строителството на Халите започва през 1909 г. по проект на архитекта Наум Торбов и отваря врати през 1911 г., превръщайки се в първия съвременен покрит пазар в България. Сградата е сред емблематичните образци на стила "неовизантика" в архитектурата от началото на XX в. Заради великолепната си архитектура през 1955 г. сградата получава статут на паметник на културата от национално значение.

През 1988 г. Халите са затворени за реконструкция и обновление, но заради последвалите събития са открити отново едва през 2000 г. Междувременно 75% от дружеството е придобито от израелската строителна компания "Ащром", а дял от 25% има Столична община. През 2010 г. след дългогодишни спорове двете страни се споразумяха за замяна на терен в градинката до Руската църква, чийто собственик бе израелската компания, срещу дела на общината в Халите. Така "Ащром" стана изцяло собственик на закрития пазар.

Емблематичният, но позагубил атрактивността си столичен закрит хранителен пазар Халите до няколко месеца трябва да претърпи пълна промяна и да се превърне в модерно градско кулинарно място от типа Food Court или Deli. Сегашните търговски щандове ще отстъпят място на ресторанти, бистра, деликатесни заведения, кафенета и барове с бира и вино, като ще има и фермерски пазар. Новата концепция трябва да превърне морално остарелия хранителен пазар отново в привлекателно място за срещи и приятно прекарване за местните хора, а също така и да привлече многобройните вече туристи в София, които рядко стигат до Халите, въпреки че те се намират на минути от центъра на града.

Проектът е на собствениците на столичните Хали - израелската строителна компания "Ащром", а целта е пазарът да се превърне в живо и кулинарно атрактивно място, каквито има в много други европейски градове - например Барселона, Лисабон, Копенхаген и т.н.


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.
Влезте в профила си
Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.
Вижте абонаментните планове

10 коментара
  • 1
    olga_kokoshkina avatar :-|
    olga_kokoshkina

    Време беше малко да раздвижат нещата.

  • 2
    western_ avatar :-|
    western_

    идеята е страхотна. такива пазари в европейските градове са наистина много посещавани. Само не знам с тази инвестиция от под 1 млн доколко ще се изпълни целта халите да станат атрактивно място.

  • 3
    oyv1576607508633199 avatar :-|
    Mario Verdi

    Халите са емблема на центъра на столицата. Те са за пазар за обикновения човек . Те не са нито фермерски пазар, нито място за заведения и барове. Така е по цял свят. Халите са за утвърдените вече производители на хранителни продукти. В момента го стопанисват хора, които постепенно разгонват тези производители и налагат свои виждания, които противоречат на София и обикновения софиянец. Те тласкат Халите към унищожение, както се получи с ЦУМ, който бе продаден на свинаря от БСП. Няма да се учудя, ако Халите се превърнат в казино, което ще привлече еврейски туристи/те си падат по казината/. Халите са не само емблема на София, те са и археологичен обект. Призовавам Софиянци да защитят Халите, призовавам г-н Бонев като заместник председател на общинския съвет на София, за който гласувахме за да пресече корупцията в общината да защити Халите от посегателствата на хора с нисък интелект и нисък морал.

  • 4
    oyv1576607508633199 avatar :-|
    Mario Verdi

    До коментар [#2] от "western_":

    Ти сигурно си от Разград и затова за теб нито България, нито София имат някакво значение. Ти даже и не си чувал думата Хали и не знаеш какво означава тя. За такива като теб преведоха наскоро романа "Под игото" на Иван Вазов.


  • 5
    oyv1576607508633199 avatar :-|
    Mario Verdi

    До коментар [#2] от "western_":

    Ти сигурно си от Разград и затова за теб нито България, нито София имат някакво значение. Ти даже и не си чувал думата Хали и не знаеш какво означава тя. За такива като теб преведоха наскоро романа "Под игото" на Иван Вазов.



    До коментар [#1] от "olga_kokoshkina":

    Кокошкина най-добре е да си гледаш кокошките от кокошарника.

  • Orea Lilieva

    Подкрепям мнението на МАРИО /№3/. В Европа Халите са пазар за обикновените купувачи, в случая за обикновения софиянец. В тях няма барове, ресторанти и т.н. В тях щандове имат реномирани производители, като например КФМ /местни деликатеси/ и т.н. Там не е място за забавления, а място за пазаруване на софиянци. Това не могат да го разберат еврейски собственици и разни други наемници. Присъединявам се към протеста на софиянци. Нека да дадем отпор на унищожителите на този архитектурен паметник. Дедите ни построиха този архитектурен шедьовър преди повече от 100 години, а днес алчни селяни искат да го обезличат и превърнат в панаирджийска атракция. Граждани, които се чувствате софиянци, защитете историческия паметник Халите.
    Нека всички да разберем дали този град има истински кмет /г-жа Фандъкова/ или начело на града сме избрали човек, който не милее за символите на столицата. Мисля, че и хората от Банкя са посещавали Халите и знаят тяхната стойност за града.

  • 7
    hat3k avatar :-|
    hat3k


    До коментар [#] от "
    Orea Lilieva
    ":

    добре е хора които се имат за повече граждани или столичани да се изказват малко по подготвени вместо да звучат като развален грамофон. халите и всякакви други търговски обекти са места за клиенти а не за "обикновени софиянци".
    за информация в полша първия такъв стана абсолютен хит и правят втори, същата е ситуацията и в Словакия и Унгария.
    на тези места са успяли да запазят архитектурната цялост на обекта и да го направят атрактивно място за млади хора. дали сегашното положение на халите може се похвали с подобни резултати, или по скоро е шир пазар.
    от професионална гледна точка с такава инвестиция нищо няма да направят и вероятно крайния резултат ще има обратен ефект.
    все пак готина идея ама с цитираните оператори по горе резултат няма да има
    хубав ден на всички

  • 8
    oyv1576607508633199 avatar :-|
    Mario Verdi

    До коментар [#7] от "hat3k":

    Повече от ясно е , че си от Хасково или Разград , защото не си наясно какво означава думата "хали". Но не се учудвам, за такива като теб сега превеждат "Под игото" на Вазов.


  • 9
    oyv1576607508633199 avatar :-|
    Mario Verdi

    Сега разбрах,

  • 10
    oyv1576607508633199 avatar :-|
    Mario Verdi

    Сега разбрах, че управителят на халите Стефан Коцев и така нареченият "мениджър" Роман Романов са се подвизавали в Парадайз център преди време, тоест там са вършили разни игрички много опасни, поради което сега се води дело в Страсбург срещу тях. Но пък други са оценили тези техни способности и са им възложили да обновят Халите. Познайте какво ще стане в близко време с Халите. Много просто Халите ще изчезнат.


Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

Още от Капитал

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. OK