Свежи пари

Продажбите на здравословни храни и напитки в България растат с между 10 и 20% годишно

Около 70% от продажбите в обектите за здравословни храни са на фрешове
Около 70% от продажбите в обектите за здравословни храни са на фрешове
Около 70% от продажбите в обектите за здравословни храни са на фрешове    ©  Цветелина Ангелова
Около 70% от продажбите в обектите за здравословни храни са на фрешове    ©  Цветелина Ангелова

Взимате няколко портокала, банани и ябълки, нарязвате ги и след това ги миксирате. Към сместа добавете био кисело мляко, малко находчивост, щипка предприемачески дух и една чашка първоначална инвестиция. Това е рецептата за старта на бизнеса със здравословни храни и напитки, който отскоро има своите първи български последователи. Макар и все още с под един процент пазарен дял в общия обем на хранителните продукти, собствениците на специализирани магазини и вериги за здравословни храни и напитки отчитат между 10 и 20% годишен ръст на своя бизнес. Повечето от тях са заимствали идеята от подобни презокеански компании и въпреки че все още не са достигнали тяхното равнище на печалби и клиенти (виж карето), успешно прилагат модела им в страната. А някои от големите вериги за търговия на дребно все повече залагат на здравословна и био храна.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
24 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    Avatar :-|
    Аз
    • + 2

    Свежи пари - свежа статия... Браво!

    Нередност?
  • 2
    Avatar :-|
    Реален
    • - 1

    И дебелаците също, особено е страшно при т.нар. подрастващи - готови са за коледата.

    Нередност?
  • 3
    Avatar :-|
    Био
    • - 2
    • + 3

    Фрешовете далеч не са чак толкова полезни колкото ги изкарвате. Основния им проблем е, че са изцедени без всички люспи и влакнини в плода. Влакнините и люспите са богати на цеулоза и намалят скоростта на усвояване на захарите в плодовия сок. Без тях половин литър портокалов сок се явява един малък захаран шок за организма. Гликемичния му индекс е силно завишен спрямо нормалния този на обикновенния плод или плодово пюре.

    Друг е въпроса, дали всички новоизлюпени БИО фенове са наясно с опасностите носени от храните с висока въглехидратна(захарна) стойност.

    Нередност?
  • 4
    Avatar :-|
    алекс
    • + 5

    Със сигурност фрешовете са по-полезни от Кока-Кола и другите газирани напитки и бутилирани сокове , пълни с Е-та и други химии. Освен това автора на третия коментар сигурно никога не е и помирисвал т.нар Juice bar в противен случай щеше да знае , че освен от изцедени плодове в тези заведения се предлагат и т.нар Smoothie , които се правят с прясно изцеден сок и цели плодове

    Нередност?
  • 5
    Avatar :-|
    Кобаяши
    • + 1

    Третият автор не знае също, че вискокият гликемичен индекс е свързан с преработването на постъпилата храна за извличане на захари, както например храна с висок гликемичен индекс са изделията от бяло брашно и тези с рафинирана захар. А постъпилата плодова захар е готова за всмукване в кръвта, близка е до глюкозата. Третият автор със сигурност се е бил напушил с трева, когато го е писал това. Но това не го прави вегетарианец.

    Нередност?
  • 6
    Avatar :-|
    do #4 i #5
    • - 2

    "третият автор" е много прав. не се включвайте като много подготвени, а прочетете малко. едва ли някой е толкова тъп да сравнява вредата от колата с ползата от портокалов сок (това за #4).

    Нередност?
  • 7
    Avatar :-|
    merd
    • - 1
    • + 1

    Защо всички се хващат за това как се усвоява даден сок или не - според мен НАЙ-ВАЖНОТО в случая е СЪЩЕСТВУВАНЕТО на такива вериги за здравословно хранене на фона на заливащите ни с полуфабрикати Макдоналдс, КФС, Бъргър Кинг и други подобни шитове. Защото хората, които искат да се хранят нормално и нямат много време вече имат избор- да не си пълнят просто стомасите с нещо, а да се хранят качествено макар и "на крак".

    Нередност?
  • 8
    Avatar :-|
    бираджия
    • - 1
    • + 4

    Това е стока единствено за разни изтрещели женоря. 4 кинти за 1 пършиво сокче - за толкова може да си вземеш 2-3 кила череши от женския пазар.

    Нередност?
  • 9
    Avatar :-|
    moj
    • + 2

    Това е поредната глупост с която могат да се правят пари или по друг начин казано - пазарна ниша. Далаверка със суетата на хората... Я попитайте МЕТРО: абе вие екологично замърсени продукти ли продавате, че при вас са 2 пъти по евтини...!

    Нередност?
  • 10
    Avatar :-|
    До moj
    • + 1

    moj, на запад хората от тази "далаверка със суетата" направиха големи пари. Та какво лошо има и в тукашните "бели лястовички"? Или са те настъпили по мазола?

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал