Не био, а просто вкусно

Магазините "Хляб и сирене за приятели" и "Хляб и вино за приятели" не искат да са "зелени", а да предлагат стойностни местни продукти

Собственикът Тони Владимиров вярва в малките местни производители
Собственикът Тони Владимиров вярва в малките местни производители
Собственикът Тони Владимиров вярва в малките местни производители    ©  Цветелина Белутова
Собственикът Тони Владимиров вярва в малките местни производители    ©  Цветелина Белутова

Можем да перифразираме популярната мисъл: "Днес знаем цената на храната, но не и стойността й." И наистина насред наредените на рафтовете в супермаркета продукти с етикетчета с цени човек трудно може да се ориентира в качеството им. Но все повече хора опитват да търсят стойностни храни, а все повече предприемачи са заинтересовани да я създават. Този бум на био производството, търговията и потреблението на био стоки постепенно се преселва от Западна Европа и в България и създава нови нишови възможности за предприемачи.

Една такава е търговията с продукти, произведени от малки ферми или стопанства, които не са сертифицирани като био, но отговарят на високи стандарти за качество. Тони Владимиров е управител на два магазина, които залагат на този модел. "Хляб и сирене за приятели" и "Вино и сирене за приятели" съществуват от по-малко от година, но смело намират мястото на пазара въпреки конкуренцията на големите вериги и бутиковите магазини за храна. Защо?


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
11 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    tsonkooo avatar :-|
    Тsonkooo
    • - 35
    • + 7

    Месото е вредно!

    Нередност?
  • 2
    riseandshine avatar :-|
    riseandshine
    • - 1
    • + 32

    Пожелавам им успех! Отлични идея и реализация, удоволствие е да пазаруваш при тях. Малко повече са им хората в магазина, според мен, имат все още проблем с обучението на касата, но като цяло - изключително приятно място за закуска, кафе, чай и пазаруване. Собственикът е на разположение за всякакъв вид консултация по продуктите и тяхното съчетаване. А и подпомага дребните производители - каква по-добра стратегия от тази!

    Нередност?
  • 3
    m_vasileva avatar :-|
    Мария
    • + 13

    Едно от най-любимите ми места в София: http://nashatasofia.wordpress.com/2012/01/05/hlqb-i-sirene/

    Поздравления и успехи!

    Нередност?
  • 4
    speedster avatar :-P
    speedster
    • - 1
    • + 20

    Успех:)
    Много магазини трябва да се учат от неговите магазини.Само като влезеш вътре и усещаш една атмосфера която никъде другъде за момента не съм усещал.Персонала е винаги усмихнат и тзивчив независимо дали се в взезнам рано сутрин или малко преди да затворят.Да не говориме че съм пазарувал и когато е затворено а персонала вътре и вече чисти.
    Със сигурност ако задържи това ниво ще има успех.
    Харесва ми че винаги има и нови неща в магазини.

    Нередност?
  • 5
    smart_za_batkov avatar :-|
    Батков-вън
    • - 2
    • + 9

    Супер е мястото, персоналът е също много приятен. Нищо общо с повечето квартални бакалийки от едно време където намусени лелки продават боклуци.

    Само към статията имам забележка - тези колбаси от враново са пълен боклук и не съответстват на качеството на другите неща в магазина.

    Нередност?
  • 6
    vasil_j avatar :-|
    vasil_jordanov
    • + 8

    Евала за бизнес идеята и пожелавам успех в начинанието. Това е един от начините да се спре рекета срещу българските производители от страна на веригите.

    От друга страна обаче не мога да се съглася с тезата, че зеленото и биото нямали място на трапезата на българина. Да, злоупотребява се с етиката "био (зелено)" и търговците продават тези продукти на безумно високи цени. Да, повечето био-неща в магазините изобщо не са био. Да, био-продуктите са по-скъпи от "пластмасовите", но всичко това е следствие на рекета от страна на веригите, нелоялна конкуренция и пълна абдикация от страна на държава към подкрепа на този вид производство. Не на последно място, липсата на потребителска култура на българина. Както казва и Антон Владимиров: "За малкото време на съществуване на бизнеса вече прави впечатление, че хората са отвикнали от качествени храни." За съжаление.

    Нередност?
  • 7
    banak avatar :-|
    петър палчев
    • + 2

    ДОБРА ИДЕЯ ДАНО И ДРУГИ ДА ГОПОСЛЕДВАТ.

    Нередност?
  • 8
    gm avatar :-|
    GM
    • - 1
    • + 1

    Аз не разбирам противоположната теза на "икономия от мащаба". Т.е. големите вериги разчитат на огромните количества доставка, за да получат по-добра покупна цена, след което и крайната цена за потребителите е по-ниска.
    Иначе дано се задържат!

    Нередност?
  • 9
    eminov avatar :-?
    DRAGOS
    • + 4

    Много добро начинание!
    Успех !

    Нередност?
  • 10
    painkiller1983 avatar :-|
    Кирил Груйчев
    • + 1

    Редовен клиент съм и мога уверено да кажа, че магазините са страхотни, качеството на стоките е отлично, а също и обслужването. Никога не съм бил разочарован когато изляза от магазина. Успех!!!

    Нередност?
Нов коментар