Сладолед от купичката на магьосницата
Създадената през 2012 г. "Корте дилето" вече е сред 10-те най-големи производители на сладолед в България
Моят Капитал
Най-важното от света на личните финанси, пазарите и управлението на спестяванията.
Когато решава да се насочи към производство на сладолед, Калина Халачева няма никакъв опит в хранителната индустрия. Идеята й да произвежда ледените изделия само от натурални съставки, като ги подслажда със стевия вместо със захар, е посрещната скептично от хората от бранша. Причината за това е най-вече, че ролята на захарта в правенето на сладолед не е само на подсладител. Суровината е нужна и за постигане на правилната текстура, тъй като захарта понижава точката на замръзване. Тоест колкото повече захар е вложена, толкова по-мек ще бъде сладоледът.
Всичко това се случва преди около 6 години. Билката стевия все още не е позната на европейските производители на храни като адекватен и по-здравословен заместител на захарта и към този момент никой не е правил сладолед, подслаждан със стевия. Халачева смята, че точно липсата на опит е наклонила везните в това да извърви дългия път по създаването и усъвършенстването на рецептите и технологията на производство. "Ако човек е правил някога сладолед, той няма да се наеме да го прави без захар", казва тя.
Статията, която искате да прочетете е част от архива на "Капитал", който е достъпен само за абонати. Той включва над 200 000 стати с всичко за бизнеса, политиката и обществото в България от 1993 г. насам.
Абонирайте сеВъзползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент
2 лв. / седмица за 12 седмици * Към офертата
* Aбонамент за Капитал - 2 лв./седмица през първите 12 седмици, а след това - 7.25 лв./седмица. Абонаментът Ви ще бъде подновяван автоматично и таксуван на месечна база. Може да прекратите по всяко време. Само за нови абонати, физически лица.
3 коментара
Веднага ще го пробваме този сладолед :-)
Странен материал, определено трябва да е маркиран като рекламен. Всъщност като прочетеш етикета на въпросния сладолед, той е пълен с толкова много боклуци, че си е пълна наглост как го маркетират като по-висок клас, та камо ли здравословен.
Капитал, не очаквах толкова ниско да се продадете. Виждам, че сте изброили в цял абзац образованието и позициите на Халачева. Това е добре, но защо така услужливо пропуснахте да напишете чия любовница и държанка е тази Калина?! И че на всичките длъжности е назначена като парашутист от червеният олигарх от близкото минало Георги Крумов, който има участие във всички от изброените фирми.
Сладолед, разбираш ли..... със стевия ... от Калинка-та
Нов коментар
За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.