Не просто още един бар

За близо 10 години от съществуването си столичният One More Bar успя да се наложи като любимо място на модерния градски човек

"Много отдавна разбрах, че ние не просто трябва да следваме клиента, а да провокираме това, което той ще иска по един много фин начин. За да създаваш тренд трябва да имаш иновативно предлагане, което хората постепенно да усвояват", казва собственикът на One More Bar Филип Григоров
"Много отдавна разбрах, че ние не просто трябва да следваме клиента, а да провокираме това, което той ще иска по един много фин начин. За да създаваш тренд трябва да имаш иновативно предлагане, което хората постепенно да усвояват", казва собственикът на One More Bar Филип Григоров
"Много отдавна разбрах, че ние не просто трябва да следваме клиента, а да провокираме това, което той ще иска по един много фин начин. За да създаваш тренд трябва да имаш иновативно предлагане, което хората постепенно да усвояват", казва собственикът на One More Bar Филип Григоров    ©  Цветелина Белутова
"Много отдавна разбрах, че ние не просто трябва да следваме клиента, а да провокираме това, което той ще иска по един много фин начин. За да създаваш тренд трябва да имаш иновативно предлагане, което хората постепенно да усвояват", казва собственикът на One More Bar Филип Григоров    ©  Цветелина Белутова

Да направиш популярен бар в голям европейски град означава да успееш там, където много други са се провалили. Като едно такова място в София във времето се наложи създаденият преди близо 10 години One More Bar. Скритата в разкоша на големия двор къща на ул. "Шишман", е била семейна собственост на банкерската фамилия Губиделникови, в нея последните си години е изживявал земеделецът Никола Петков, по-късно пък е била използвана и за детска градина. Но не духът на аристократичната къща отличава бара от останалите заведения в София. Той притежава в много по-голяма степен силния и космополитен характер, присъщ на добрите и заведения в Европа. Нещо, което почти липсва като предлагане на българския пазар. Различен е и заради специфичната аудитория. За десет години One More Bar успя да събере на едно място активните градски хора, които го припознаха като своето пространство за срещи, събирания и разпускане от делничния стрес.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
5 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    sir_humphrey avatar :-|
    Sir Humphrey
    • - 2
    • + 11

    Винаги ми призлява, като чуя словосъчетанието "модерен градски човек". в 90% от случаите това означава "надут/а пуяк/пуйка с огромни претенции".

    Нередност?
  • 2
    v.surovina avatar :-|
    v.surovina
    • - 1
    • + 4

    хаха, втурнах се и аз да пиша същото като горния пост. "модерен градски човек" е безумно дразнещо и претенциозно определение. колкото градски хора, толкова и разбирания какво е модерно, толкова и субкултури, навици, предпочитания, практики, места и знаци. хиляди модерни градски хора в софия не са и чували за въпросния бар, други пък го презират, трети им е безразличен и т.н.

    Нередност?
  • 3
    tolex avatar :-|
    tolex
    • + 7

    До коментар [#1] от "Sir Humphrey":
    В 90% от случаите този т.н. "модерен градски човек" е от толкова дълбока провинция, че да кажеш "от село" си е направо четка за него/нея. Напълни се с парвенюта и откровени селяци София. Със супер дълбоки комплекси, които се опитват да маскират, като посещават точно такива заведения. Това е истината.

    Но евала на Филип!

    Нередност?
  • 4
    pi4ematerino avatar :-|
    На Баба Фърчилото
    • - 1
    • + 1

    Ееееее, какво да коментирам като горните три са казали всичко.
    И все пак, израстнах с "Билкова" а туй заведенийце горното, ич не съм го и чувал. Ама пак някой си е платил за реклама... Срам за нивото на кепитъл!

    Нередност?
  • 5
    dav30587645 avatar :-|
    dav30587645
    • + 2

    Чудесен бар, готини хора! Със сигурност е сред най-добрите в града!
    Всеки бизнес обаче трябва да е морален. А не е морално да тормозиш квартала и да не взимаш мерки за ужасния шум от клиенти и музика. Начини за контрол има - шумоизолация на бара, екстериор, който тушира шума, прибиране на хората от двора навреме, "дежурни", които да следят за "нарушители".... Не може да имаш претенции, че си много sophisticated и в същото време да се държиш като типичен кръчмар, на когото не му пука, че има едни баби и некви досадни бебета, дето искат да спят.

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал