Любимата пица на София

Ценител съм на пиците, даже специално съм ходил в Неапол и аз .... ТОВА е най-яката пица въобще, която съм ял. Винаги е на ниво.
Но за съжаление, места все по-трудно се намират, та все по-рядко ми се случва да я посещавам :(

Добре че написахте статия, че да чуя за тая велика пицария, но едва ли ще я посетя ...

Жалко. Ясно, че е целен определен рекламен ефект, но трудът на госпожица Коджаиванова ще си остане малко...неополозотворен, без съществен ефект тук.
Ако беше публикувано в малко екстравагантната рубрика на Дневник за за ястия от вида...лАлАпоп пъдпъдък:), може би ефектът щеше да е по-силен.
Успех за господин Арангелов в бизнеса и за журналистката.

И как с 350 бона год.оборот ,което е около 1000 лв на ден се плаща ,ток ,наем и поне 6-7 надникна,ако бачкат 2 на 2... А господа журналисти от в.Капитал?....то може и да може да пиците по 7-9 лв. със сигурност няма да стават за ядене

Пицарията наистина е чудесна, а опашката от чакащи - напълно оправдана. Веднъж съм ходил, но всичко беше на ниво.

Пицата е добра. Като всяка друга пица изпечена на пещ и приготвена с пресни продукти. Истината е, че в София има немалко места, на които може да хапнеш много по-вкусна пица, но не за 8-10 лв. Нека не ги изброявам, за да не отклоня вниманието от това, което ще напиша по-долу.

Радвам се, че прочетох това интервю, което обясни донякъде откъде собственикът е почерпил "вдъхновение". Във всяко едно силно туристическо място по света се прилагат редица, отвратителни за мен, евтини търговски практики и за съжаление в централната част на София се срещат все по-често такива.

Прословутите опашки от хора пред пицарията са напълно умишлено търсен ефект от страна на собствениците под изпълнението на крайно арогантния персонал. При празни маси вътре на хората отвън се казва, че трябва да изчакат 10-15 минути, докато се освободи маса, а тези свободните, ами те са резервирани. Хора чакат отвън, минават други, спират се, някой се присъединяват. Редица чакащи двойки се отказват след като преди тях настаняват "тройки" дошли по-късно, изпускат се псувни, персоналът се подсмихва. Предлага се да се вземе пица за вкъщи. Ама разбира се, чужденците го обичат това - пица за 5 евро, мога да я ям и на крак, все пак е хитова пицария в няколко приложения. Масите вътре продължават да стоят празни. Настаняват се контролирано хора, хем да се тушира напрежението отвън, хем да има опашка, хем и пицата да върви.

Всъщност хората седнали вътре не бързат да стават, именно заради това персоналът почти на всички маси казва, че има резервация от еди кога си, затова - яжте и ставайте. Ставате, отвън чакат хора, резервацията не се взема, масите стоят празни.

Драги ми бизнесмени, ресторантьори и мениджъри - това може да е вървяло в Банско, може да върви известно време и в централната част на София, но ако продължавате да предлагате нищо повече от добра "бърза" пица за 10 лева с отвратителен персонал и подход - скоро няма да ви има. Успех не ви пожелавам, дано си вземете поука, но дори да е така аз няма да го разбера по обясними причини.

Коментиращият от пост №1 си е загубил времето в Неапол, ако смята че пицата на Франко е като там.
Франко няма нищо общо с неаполитанска пица. За съжаление у нас все още няма качествена пица. Никъде.
Много пицарии купиха скъпи италиански фурни, внася се италианско брашно и доматен сос, но никой не си прави труда да научи, че тайната на неаполитанската пица е във втасването на тестото. Това у нас все още никой не го може.
Единственото изключение до момента е фокачерията на Докторска градина, но те не са нормална пицария, където можеш да вечеряш.