Звездата на варненската суши сцена

Приходите на единственото местно специализирано заведение Sushi Masters растат с двуцифрен темп, а собственикът Николай Ковачев планира разрастване на бизнеса

"Разчитаме на повече поръчки вместо на по-висока надценка", коментира Николай Ковачев
"Разчитаме на повече поръчки вместо на по-висока надценка", коментира Николай Ковачев
"Разчитаме на повече поръчки вместо на по-висока надценка", коментира Николай Ковачев    ©  Надежда Чипева
"Разчитаме на повече поръчки вместо на по-висока надценка", коментира Николай Ковачев    ©  Надежда Чипева
Бюлетин Ритейл Ритейл

Всяка седмица получавайте най-важното и интересно от ритейл сектора във вашата поща

Близо девет хиляди километра делят морската столица на България и родното място на съвременната форма на сушито - Токио. Въпреки голямото разстояние японското ястие от години е навлязло в менюто на редица ресторанти във Варна. Към тази ниша преди няколко години се насочва и Николай Ковачев, основател и собственик на единствения специализиран суши бар в областта. Sushi Masters отваря врати на улица "Русе" през лятото на 2017 г. с концепция да предлага богат асортимент на достъпни цени.

И въпреки че в бизнеса не липсват и трудности, годишният оборот расте с двуцифрен темп, а собственикът разчита на малки надценки, повече поръчки и обратна връзка от клиентите. Бъдещето на Sushi Masters Николай Ковачев вижда в откриването на още обекти на територията на Варна.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове