"Една птица" в света на лимеца

Ирина Табакова никога не си е представяла, нито е мечтала да бъде производител на каквото и да било. Зад стремежа й за приготвяне на здравословен снакс и по-късното му превръщане в бизнес стои семейна история. Преди около 8 години синът й отказва друга храна освен солети и Ира, както я наричат всички, започва да прави вкъщи по-здравословния им вариант с лимец. Причината е сравнително лимитираният на качество по онова време пазар. "Това е храна, която не можеш да правиш всеки ден в дома си, затова се свързах с предприятие и помолих да произведат солети за нас. Когато обаче споделих, че те трябва да са от лимец, получих отговор, че това няма как да стане", разказва Табакова.

Старото българско нискоглутеново зърно, известно със своите качества за регулиране на метаболизма, повишаване на храносмилателната функция и имунитета, както и с антиоскидантен ефект, тогава не е така познато на масовия пазар, колкото е сега. В крайна сметка партньорската фабрика, към която се насочва Ира, решава да опита да направи такъв продукт заедно с нея. И успява.