Сладката промяна идва от Рим

Гергана Зарева се разделя с висока мениджърска позиция, за да отвори своя "Джелато фабрика"

Според съветите на експерти оборотът от една седмица трябва да покрива разходите за персонала, една седмица - за суровини, една седмица – за наем, ток и всички други режийни, и една – за печалба преди данъци, казва Гергана Зарева
Според съветите на експерти оборотът от една седмица трябва да покрива разходите за персонала, една седмица - за суровини, една седмица – за наем, ток и всички други режийни, и една – за печалба преди данъци, казва Гергана Зарева
Според съветите на експерти оборотът от една седмица трябва да покрива разходите за персонала, една седмица - за суровини, една седмица – за наем, ток и всички други режийни, и една – за печалба преди данъци, казва Гергана Зарева    ©  Цветелина Белутова
Според съветите на експерти оборотът от една седмица трябва да покрива разходите за персонала, една седмица - за суровини, една седмица – за наем, ток и всички други режийни, и една – за печалба преди данъци, казва Гергана Зарева    ©  Цветелина Белутова
Бюлетин Ритейл Ритейл

Всяка седмица получавайте най-важното и интересно от ритейл сектора във вашата поща

Темата накратко
  • Гергана Зарева се разделя с висока мениджърска позиция, за да отвори своя "Джелато фабрика".
  • Обучение в Carpigiani Gelato University в Болоня дава познания и тласък на бизнеса й.
  • През втората си година софийската сладкарница за сладолед, торти и еклери все още е на загуба, но е близо до нулата.

Любовта към сладоледа и желанието за "нещо свое" водят Гергана Зарева в решението й да замени висока мениджърска позиция с трудността и радостта да управлява своя собствена "Джелато фабрика". Заведението, разположено на централен софийски булевард, е открито малко преди първия локдаун и все още работи на загуба. Но създателката му смята, че това е само поредно предизвикателство за нея и семейството й.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
3 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    jezmy avatar :-|
    Jezmy Halibram
    • + 5

    Good luck and best wishes

    Нередност?
  • 2
    katia_1 avatar :-|
    Rational
    • + 5

    Корпоративната работа е сигурна, но твърде често безлична. Поздравления за смелостта и пожелания скоро да излезе на печалба.

    Нередност?
  • 3
    deeron avatar :-|
    Бай Стоен
    • + 3

    Много хубава история. Желая много успех на Гергана и много нови, авторски вкусове.

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал