Първият български производител на стриди "Кранеа" сега тества и перли

В страна с непретенциозна и ограничена кулинарна култура като България за производството на стриди с търговска цел се иска нещо повече от смелост и пари. Като добавим и отглеждането им в открито море, сигурността и предвидимостта на този бизнес стават още по-голям лукс за нашите географски ширини.

Това обаче не спира двама души, баща и син, да поемат по трудния и бурен път. "Кранеа" е първата и единствена засега ферма за стриди в България, която се намира край с. Кранево. А основните фактори бизнесът да е издържал вече пет години са два - постоянството на двамата основатели и самите стриди, които покриват най-високите кулинарни стандарти.

"Едни от най-важните показатели, по които се оценява качеството на стридата, са цветът и ароматът и. Месото на нашите стриди е светлокафяво. Това е върхът на сладоледа" Фотограф : Цветелина Белутова