Всичко за храната

"Да се яде в Българя е най-евтино"
Някой май е гладен

В ресторанти ясно, че на запад е по-скъпо. Там основната част от цената е не самия продукт ами разходите за заплати, наем и т.н. Но, по отношение на храната по хипермаркетите цената в България е почти същата като в Германия.

Данните наистина са такива, но масовата част от българите имат изкривени представи. Мислят алогично и по-възможно най-глупавия начин, който единствено може да ни доведе до мизерия. Забелязвали ли сте как всички се оплакват, че цените са високи и искат по-ниски цени, но никой не казва нищо за това, че трябва да има по-високи заплати. И правилните стъпки са не държавата изкуствено да се опитва да занижава цените (пресен пример е тока), за да се хареса на тази маса, а да инвестира в иновации, чрез които да се подобрява производителността на труда, а от там и приходите. Потенциал за ръст има при заплащането на труда, а не в намаляването на цените. Първото може да расте, второто няма на къде да пада повече.

Капитал, в статията не сте обърняли внимание на няколко основни момента, което за съжаление почти я прави безмислена. Аз ще се спра само на един: качеството.
Спиралата цени-качество в България се върти без спирачка вече от няколко години в резултат на липсваща регулация от страна на държавата (министър Найденов с опитите си в момента е рядък пример за позитивни промени), подкупност на проверяващи органи, липса на възможности за контрол, безсъвестни производители и търговци.
Фактът, че в БГ кренвирша струва 3,00 лева, а киселото мляко 9 ст. означава само, че двата артикула нямат нищо общо с наименованието си, а не че в БГ е евтино. Евтино е в Германия, където всички свалят цените, но вдигат качеството. Докато в БГ ситуацията е следната, Карфир, Кауфланд, Т Маркет, Пени, Плюс и сие казват на доставчика си: искам сирене за 3лева килото с 20% марж, така че действай.
И резултата оттък нататък е ясен. Боклуците, които се продават в БГ са ужасно скъпи и решението е не те да станат по-евтини, защото те ще си останат така вреднни, а на тяхно място да дойдат стоки с контролирано качество и произход. Засега веригите не са настроени към такава промяна, дано бъдещето донесе промяна.

Напълно съм съгласен с горните коментари като искам да добавя, че в западната култура храненето във вериги за фаст фууд е по-често срещано ежедневие, а в България в пъти по-малко са хората, които няколко пъти седмично се отбиват в същите ресторанти (доколкото могат да се нарекат такива). Съществува и друг парадокс в САЩ и в по-големите европейски държави по-оборотни са хипер маркетите с паркинги, защото повечето клиенти пазаруват с колите си за поне седмица напред, което не е толкова характерно за България. Към това трябва и да се добави, че тези големи магазини са факт в тези държави още от 60-те години на миналия век, а в България навлизат последните 10 години и в момента при нас привличат клиенти като нещо ново и различно, а в другите държави обикновените хора са по-запленени от малките квартални дюкянчета, защото са рядкост при тях. Относно разликите в цените вярно е, че големите хипер маркети се конкурират по-между си и цените на някои стоки са ужасяващо- ниски кисело мляко за 9 ст и т.н. , но цените на други стоки са завишени с мисълта, че клиентът няма да купи две кисели млека или килограм банани и да излезе, а ще напазарува от всички останали продукти и като сравним крайната цена на всички потребителски стоки необходими за едно домакинство виждаме, че в малките магазини е по-евтино отколкото в по-големите без дори да включваме излишните най-често стоки, които се купуват в големите магазини само защото са на промоция. Причината големите магазини да продават по-скъпо въпреки всичките си предимства от страна на доставчици е, че те плащат много по-голям наем, имат много повече персонал, разходи и т.н.
Лично аз може би съм повлиян от западното привличане към малките магазини, защото всички мои познати чужденици се учудваха при всяко пристигане в България, колко много квартални магазини има при нас, а повечето хора предпочитат да пазаруват от големите вериги магазини, а също и от това, че пазаруването от едно магазинче в продължение на години създава връзка между клиентите и продавача и доверието е много по-голямо отколкото към чуждите дискаунтъри навлизащи през последните години и мисля да продължавам да си пазарувам както винаги до сега от най-близките до дома магазини и да подкрепям родните производители и търговци ;)