Майкъл Дейвис: Роботиката ще промени сектора за бързо хранене
Вицепрезидентът Global Store Technology в Domino’s Pizza пред "Капитал"
Как успя да се промени Domino's през последните години от "аналогова" компания за пица до гигант за онлайн доставки? Защо казвате, че вече е технологична компания?
Поставихме си за цел да станем най-голямата компания за пица в света преди близо 10 години и част от тази стратегия беше да превърнем в достъпно от всякакви места поръчването и проследяването на доставките, както и модернизирането на обектите ни. Тези два стълба ни позволиха да инвестираме в технологии както онлайн, така и в пицариите, както нито една верига за бързо хранене не беше правила досега.
Кои са основните трудности при такъв преход?
Идеите дойдоха лесно, тъй като в началото нямаше много очаквания от клиентите. Но наемането тогава на висококвалифицирани и добри специалисти в компания за пица изискваше известно убеждаване. Привличането на много креативни и визионерски настроени хора помогна за налагане на манталитет в компанията за бързо учене и работа.
Кои са най-големите иновации, които очаквате във вашия сектор?
Роботиката ще промени сектора за бързо хранене, както се случи в други индустрии. Вече сме свидетели това да се случва в определени области на бизнеса по целия свят.
При толкова голям преход за индустрията според вас кое е по-важно за клиента - продуктът (в случая пица) или изживяването (поръчка и доставка)?
В случая на Domino's те са равни. Храната трябва да е нещо, което клиентът иска, а изживяването е също толкова важно, защото ако поръчката закъснее, храната няма да е топла и прясна.
Колко различно беше за вас да работите за собствената си компания и след това за милиардна корпорация като Domino's?
Собственият бизнес е много бърз и трябва да взимате критично важни решения. Работата за Domino's е по-скоро като разрастваща се компания, в която скоростта е част от културата, а нивата за взимане на решения са много близки, така че е лесно бързото преминаване към добри идеи. Основната разлика е, че Domino's разполага със средствата за инвестиции и има хора в екипа с най-високи умения, за да въвеждаме идеите на пазара по-ефективно от всеки от нашите конкуренти.
Ако трябва да дадете съвет на бързо развиващ се магазин или ресторант с онлайн амбиции, кое би било първото нещо, което трябва да променят в бизнеса си, за да бъдат успешни онлайн?
Разберете вашите клиенти и възможностите на магазина ви, за да предоставите изживяването, което искате. Онлайн поръчката трябва да бъде разширение на ресторанта, за да даде на клиента истинско омниканално изживяване.
