"Да създадеш едно място е като да създадеш дете. Трябва да го искаш, да решиш какво можеш да му дадеш, да си представиш приятелите му, кои ще му помагат в живота", казва 50-годишният живеещ в София италианец Марио Монтесоро.
Той стои зад успеха и кухнята на бистро "Песто", отначало посещавано основно от чужденци, а вече и от много столичани и гости на града. "Често клиентите си поръчват за вкъщи, което е най-добрият знак – означава, че с моето място съм влязъл в техния дом."
Определя българите като силни индивидуалисти и му харесва, когато вижда непознати да започнат да общуват. Монтесоро има 30-годишен опит в сферата покрай кафенето си в Генуа и е амбициран да го пренесе тук. В София започва да живее, за да бъде до съпругата си и двегодишния им син.
Има ясни планове за следващите години – развиване на малки бизнес производства (кооперативи) в различни кулинарни области. Бистро "Песто" се намира на "Ангел Кънчев" 18.
"Да създадеш едно място е като да създадеш дете. Трябва да го искаш, да решиш какво можеш да му дадеш, да си представиш приятелите му, кои ще му помагат в живота", казва 50-годишният живеещ в София италианец Марио Монтесоро.
Той стои зад успеха и кухнята на бистро "Песто", отначало посещавано основно от чужденци, а вече и от много столичани и гости на града. "Често клиентите си поръчват за вкъщи, което е най-добрият знак – означава, че с моето място съм влязъл в техния дом."
2 коментара
Ще отида.
Мястото е много приятно, особено когато те обслужва господина от горния портрет, но не така стаят нещата с българите, които работят там....За да съм точна, не съм сядала там от лятото.