С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
19 окт 2018, 9:00, 39809 прочитания

20 въпроса: Йордан Дъбов

Тази есен кафе брандът Dabov отбелязва 10-годишнината си

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Илюстрация

Йордан Дъбов казва, че не можете да разделите личността му от страстта към кафето, така както не можете да разделите музиканта от музиката му. Самият той завършва консерватория в Прага и е отдаден на джаза, преди да стане кафе експерт и дегустатор, а впоследствие съосновател на Асоциацията на българските баристи и създател на марката Dabov Specialty Coffee, под чийто знак вече има и академия. Тази есен Dabov отбелязва 10-годишнината си. Намираме го по време на работно пътуване в Бразилия.

Като какъв човек се определяте?
Педантичен, отдаден, остаряващ, помъдряващ.


Нещото, в което вярвате абсолютно?
Силата на изключителните кафета. Можем да променим нагласата и разбиранията на хората около нас за кафето.

Любимият ви момент от деня?
Привечер със семейството ми (трите ни деца и съпругата ми). Приготвяне на вечерята с тях, чашата вино със съпругата ми и подготовката за следващия ден. Денят, в който пристига кафе, което съм опитал в някоя ферма, много ми е харесало и сме го купили.

Най-голямото предизвикателство във вашата работа?
Работата с фермерите, които са постигнали изключителен успех последната година. Да ги убедя да продадат на нас, а не на някой друг.



Как бихте обяснили това, което правите, на едно 5-годишно дете?

Лесно: деца, вземете по една лъжица и елате да опитате това кафе и да ми кажете какво усещате. Ябълка? Браво на вас, нека сега ви обясня как е попаднала в чашата.

Как си почивате?
Играя шах, чета книги, слушам музика.

Какво ви зарежда?
Пътуванията ми по фермите и срещите ми с ценни и важни за мен хора. В момента съм в Бразилия и с такъв човек. Много зареждащо за мен. Децата ми! Екипът, който сме изградили със съпругата ми през последните 9 години. Анита, Теди, Иво.

Какво ви разсмива?
Екипът ми, семейството ми!

Какво ви натъжава?
Неравнопоставеното положение в някои части на света.

Какво ви вбесява?
Некомпетентността, ниската култура, глупостта.

Личност, на която се възхищавате?

Съпругата ми, Гари Каспаров, Майлс Дейвис.

Кое свое качество харесвате най-много?
Безкомпромисен съм в най-важните за мен неща.

А кое никак не харесвате и бихте искали да промените?
Безкомпромисен съм.

Какъв талант бихте искали да притежавате?
Талант за оцеляване.

Последният подарък, който направихте/получихте?

Подарих кафе. Получих часовник.

Три места в интернет, които посещавате най-често?
www.chess.com
www.youtube.com
www.dabov.coffee

Къде бихте искали да живеете?
Може би на спокойно място близо до брега на морето, с достъп до добра храна и близо до децата ни.

Любимите ви имена?

Цветина, Никола, Виктория.

Най-интересното място, на което сте били?
Брaзилия и конкретно кафеените й части - велика работа от гледна точка на енергията и високата компетентност, която трябва да комбинират фермерите, за да постигнат добри резултати. Също така местата, които са интересни на децата ни, автоматично се превръщат в такива и за мен.

Мото или цитат, близък до философията ви за живота?
Някои кафета могат да променят целия ви живот, така че да го направят значително по-дълъг и приятен.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Димитър Динев, писател: Литературата е най-консервативното изкуство 1 Димитър Динев, писател: Литературата е най-консервативното изкуство

Авторът на "Ангелски езици" за неостаряващия си роман и може ли да си напълно интегриран в друга култура

23 окт 2019, 676 прочитания

Джазменът като блусар Джазменът като блусар

Китаристът Джон Скофийлд за това какво наистина има значение в музиката

18 окт 2019, 1516 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Лица" Затваряне
20 въпроса: Емилия Димитрова-Данкова

Главен редактор на "Севлиево онлайн" и носител на наградата"Златен ключ" за най-добра журналистическа кампания

Още от Капитал
Новите инженери на "Бош"

Германската група направи инженеринг център в София, който разработва технологии за автомобилната индустрия

Германия си иска парите

Започва сагата с приемането на бюджета на ЕС за периода 2021 - 2027

Сирийската авантюра на Ердоган подкопава НАТО

Може ли Северноатлантическият алианс бъде въвлечен във война заради Турция

Нобел за икономика: Как да се правят ефективни реформи

Тазгодишните лауреати намират начин да използват полеви изследвания, за да избегнат политиките тип "проба-грешка"

Шведска маса в гората

Три места в Швеция, където отглеждат и събират храната си сами по устойчивата формула "от земята в чинията"

Кино: "Близнакът"

Анг Лий опитва екшън трилър от ново поколение

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10