20 въпроса: Йордан Дъбов
Абонирайте се за Капитал

Всеки петък икономически анализ и коментар на текущите събития от седмицата.
Съдържанието е организирано в три области, за които Капитал е полезен:

K1 Средата (политическа, макроикономическа регулаторна правна)
K2 Бизнесът (пазари, продукти, конкуренция, мениджмънт)
K3 Моят капитал (лични финанси, свободно време, образование, извън бизнеса).

Абонирайте се за Капитал

20 въпроса: Йордан Дъбов

Личен архив

20 въпроса: Йордан Дъбов

Тази есен кафе брандът Dabov отбелязва 10-годишнината си

42520 прочитания

Личен архив

© Личен архив


Йордан Дъбов казва, че не можете да разделите личността му от страстта към кафето, така както не можете да разделите музиканта от музиката му. Самият той завършва консерватория в Прага и е отдаден на джаза, преди да стане кафе експерт и дегустатор, а впоследствие съосновател на Асоциацията на българските баристи и създател на марката Dabov Specialty Coffee, под чийто знак вече има и академия. Тази есен Dabov отбелязва 10-годишнината си. Намираме го по време на работно пътуване в Бразилия.

Като какъв човек се определяте?

Педантичен, отдаден, остаряващ, помъдряващ.

Нещото, в което вярвате абсолютно?

Силата на изключителните кафета. Можем да променим нагласата и разбиранията на хората около нас за кафето.

Любимият ви момент от деня?

Привечер със семейството ми (трите ни деца и съпругата ми). Приготвяне на вечерята с тях, чашата вино със съпругата ми и подготовката за следващия ден. Денят, в който пристига кафе, което съм опитал в някоя ферма, много ми е харесало и сме го купили.

Най-голямото предизвикателство във вашата работа?

Работата с фермерите, които са постигнали изключителен успех последната година. Да ги убедя да продадат на нас, а не на някой друг.

Как бихте обяснили това, което правите, на едно 5-годишно дете?

Лесно: деца, вземете по една лъжица и елате да опитате това кафе и да ми кажете какво усещате. Ябълка? Браво на вас, нека сега ви обясня как е попаднала в чашата.

Как си почивате?

Играя шах, чета книги, слушам музика.

Какво ви зарежда?

Пътуванията ми по фермите и срещите ми с ценни и важни за мен хора. В момента съм в Бразилия и с такъв човек. Много зареждащо за мен. Децата ми! Екипът, който сме изградили със съпругата ми през последните 9 години. Анита, Теди, Иво.

Какво ви разсмива?

Екипът ми, семейството ми!

Какво ви натъжава?

Неравнопоставеното положение в някои части на света.

Какво ви вбесява?

Некомпетентността, ниската култура, глупостта.

Личност, на която се възхищавате?

Съпругата ми, Гари Каспаров, Майлс Дейвис.

Кое свое качество харесвате най-много?

Безкомпромисен съм в най-важните за мен неща.

А кое никак не харесвате и бихте искали да промените?

Безкомпромисен съм.

Какъв талант бихте искали да притежавате?

Талант за оцеляване.

Последният подарък, който направихте/получихте?

Подарих кафе. Получих часовник.

Три места в интернет, които посещавате най-често?

www.chess.com www.youtube.com

www.dabov.coffee

Къде бихте искали да живеете?

Може би на спокойно място близо до брега на морето, с достъп до добра храна и близо до децата ни.

Любимите ви имена?

Цветина, Никола, Виктория.

Най-интересното място, на което сте били?

Брaзилия и конкретно кафеените й части - велика работа от гледна точка на енергията и високата компетентност, която трябва да комбинират фермерите, за да постигнат добри резултати. Също така местата, които са интересни на децата ни, автоматично се превръщат в такива и за мен.

Мото или цитат, близък до философията ви за живота?

Някои кафета могат да променят целия ви живот, така че да го направят значително по-дълъг и приятен.

Йордан Дъбов казва, че не можете да разделите личността му от страстта към кафето, така както не можете да разделите музиканта от музиката му. Самият той завършва консерватория в Прага и е отдаден на джаза, преди да стане кафе експерт и дегустатор, а впоследствие съосновател на Асоциацията на българските баристи и създател на марката Dabov Specialty Coffee, под чийто знак вече има и академия. Тази есен Dabov отбелязва 10-годишнината си. Намираме го по време на работно пътуване в Бразилия.


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.
Влезте в профила си
Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.
Вижте абонаментните планове

0 коментара

Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

Още от Капитал

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. OK