Отбий вдясно

Еднодневно пътуване до двата славни турски ресторанта край магистрала "Тракия"

   ©  Васил Богданов

Двата турски ресторанта на магистрала "Тракия" (падат се вдясно, ако пътувате към София) отдавна си имат верни клиенти, някои от които пътуват дотам специално за самото хранене. Първи по време е Istanbul (до тунела). Отваря го един от пионерите на турската кухня у нас – майстор Неджо. След това той прави втори ресторант зад пазарджишкия Shell – "При майстор Неджо" и няколко години върти и двата обекта. Днес Istanbul се казва Zeko по името на своя главен готвач, учил се на занаят при Неджо. Всъщност и други готвачи в турските ресторанти в София са негови ученици, например в "Тюркоаз" на бул. "Бъкстон". Но сега думата ни е за тези на пътя и започваме с ресторанта до Пазарджик. Паркираме новия Ford B-MAX, чийто еднолитров бензинов EcoBoost двигател (120 к.с.) е с най-добрите показатели за разход на гориво в класа си (4.9 л/100 км), пред "Неджо", редом до много турски тирове. В заведението обаче има и доста българи. Според сервитьорката Дани Бедринова, която работи тук от 4 години, двете групи са равни по големина. С голямо търпение и с шлифовани изречения като на уредник в музей Дани ни обяснява кое какво е в хладилните витрини, а ние се спираме на адана кебап (смес от агнешка и телешка кайма, сервира се с пресни салати, 10 лв.), микс от студени мезета (пържени тиквички, кьопоолу и млечна с чушки, 5 лв.) и малък хляб (2 лв.). Към всяка поръчка заведението добавя от себе си пресен магданоз с лимон и разядка – ситно нарязани домати, краставици и лук, с лют червен пипер. Тъй като времето е горещо, сядаме вътре (с двете шатри местата са общо 200), където по стените съвсем тематично има окачени пътни карти на Европа. Множеството мухи също допринасят за автентичността на мястото, като единствено четирите часовника зад бара не се връзват с обстановката. Те показват колко е часът в Париж, Лондон и Ню Йорк (?!), а последният подсказва родния град на майстор Неджо – Газиантеп, намиращ се само на 60 км от границата със Сирия.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
13 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    gargamel09 avatar :-|
    gergana09
    • + 37

    част от "екзотичните" турски подправки са мащерка (кекик), канела (тарчън) и мента (нане) ;-)

    Нередност?
  • 2
    sasho123 avatar :-|
    sashos
    • - 8
    • + 64

    рядко тъп, неинформативен и некадърен текст, честно

    Нередност?
  • 3
    djb95 avatar :-|
    djb95
    • - 21
    • + 34

    Тъп , тъп чак вдлабнат.Като се започне с неуместната реклама на Форд и се стигне до телефоните за поръчка. Двата ресторанат са миризливи кръчми с аромат на прегоряла шилешка и телешка мазнина и са само за затваряне.

    Нередност?
  • 4
    klingon avatar :-|
    KLINGON
    • - 4
    • + 9

    Шоуто на Труман - по Капиталски :))))

    Нередност?
  • 5
    ivuchi avatar :-|
    ivuchi
    • - 6
    • + 21

    Преди 4-5 години точно заради една такава статия/реклама се зарекох и повече не съм отварял днес.бг
    Тая реклама е почти толкова идиотска! Петокласник по-кадърно щеше да се справи.
    Тъпо и дразнещо изпълнение на едно от последните места, където очаквах да срещна такава недомислица.

    Нередност?
  • 6
    ikar avatar :-|
    ikar
    • - 7
    • + 13

    капитал,статията е на много високо прокопиево ниво,продължавайте все така:)

    Нередност?
  • 7
    jonson avatar :-|
    jonson
    • - 4
    • + 30

    Капитал, това не може да е ваша статия! Някой ви е хакнал сайта.

    Нередност?
  • 8
    kiro1234 avatar :-|
    kiro1234
    • - 3
    • + 14

    "Множеството мухи също допринасят за автентичността на мястото."
    Това също е много добро :)

    Нередност?
  • 9
    abrasha avatar :-|
    abrasha
    • - 2
    • + 9

    До коментар [#2] от "sashos":

    а от елегантната реклама на Форд направо ми се повръща, това не заслужава да се публикува никъде.

    Нередност?
  • 10
    t_ avatar :-|
    t_
    • - 2
    • + 7

    Прави са хората с коментарите до тук. Даже няма да се хабя.

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал