С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
Вход | Регистрация

// Light / Места

19 11 сеп 2014, 14:54, 13880 прочитания

Georgia on my mind

По стара традиция тост с чаша добро местно вино за Грузия, която си има всичко освен спокоен живот

Младен Петров | Тбилиси
  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Илюстрация

Инфографика

"Няма да е лесно да стоим тихо, ние обичаме да си кажем мнението, но сега не е моментът", казва Тазо.


На новото летище в Тбилиси конвейерът с багаж казва достатъчно за туристите - 80% от въртящия се багаж се състои от планински раници и каримати. Миналата година въпреки ограничените директни полети 3 милиона туристи посещават страната, от които най-многобройни са вечните откриватели, полските туристи. Интересът към Грузия в Полша е толкава силен, че една от няколкото книги на полски автори, посветени на страната, дълго време е в челната тройка на бестселъри в Полша. 

Барбара Старецка е известен кулинарен блогър и редактор на "Кукбук", водещо полско списание за всички хубави неща, случващи се в кухнята. Грузия със смесицата от изразителна местна кухня и влияния от Турция и Близкия изток е Мека за всички, чиито кулинарни интереси излизат извън рамките на пица, спагети и суши. Кулинарният критик Барбара няма никакви забележки към грузинската кухня - "най-вкусните две седмици в живота ми", но си тръгва от Грузия със смесени впечатления. "Имам чувството, че представата за грузинците като за кавказки италианци не е напълно правилна. От грузинците, четейки книги и блогове, очакваме да са постоянно усмихнати хора, които си живеят щастливо въпреки проблемите. Така и рекламират страната си - Грузия, държавата на живота. Искаме да ни научат как да се радваме на живота, но те си имат по-важна работа. Животът тук наистина не е лесен и нямаме право да им слагаме такъв ограничаващ етикет. Пътувайки из страната, често чувах от местните, че по някакъв начин са ги натирили в ролята на безгрижни южняци, и те трябва да са такива заради очакванията на туристите. Това не е правилно", убедена е Барбара.

Във Вардзия, близо до границата с Турция и Армения, за късмет няма никого, ако не броим малката група полски туристи. Пещерният град от XII век е готов да посрещне гостите с инструкции на няколко езика, предпазни бариери за всички катерещи се по комплекса и функциониращ и до днес манастир в скалите. Някъде прочитам, че Вардзия, на 200 километра от Тбилиси, е една от най-големите атракции на Грузия. Сосо, нашият шофьор, не вярва. Той е тук за пръв път. Трима от нашите нови познати в Тбилиси също никога не са виждали зашеметителния пещерен град с изумителни стълбища във вътрешността на планината. "Това е Грузия, скали и пещери колкото искаш", е чест отговор. 

Повече туристи има в реставрирания стар град на Тбилиси, където грузинците са най-често сервитьори. Тръгваме по следите на местните. "О, Мода Мода" е едно от тези места в Тбилиси, за което няма да прочетете в пътеводителя. Може би няма и да се досетите, че зад сивата метална врата с едва забележим надпис на грузински се крие едно от най-приятните места в града. Сред зеленината и под сянката на дърветата са разположени малки масички, очакващи по-артистично настроените местни жители. От градината може да влезете направо в превърнатото в бутик с местна мода и дизайн стилно обзаведено жилище, където под звуците на джаз музиката в кухнята се вари турско кафе и прави незабравим морковен кейк във формата на мъфин. Ако асоциацията ви е с Ню Йорк, не грешите. Собственичката на кафенето за разлика от шофьора Сосо иска да живее в Грузия и с тази цел напуска Ню Йорк, за да се завърне в родината си. 

Georgia on my mind

Фотограф: Олга Лемперт

Тбилиси изобилства от места, за които трябва да си държите очите широко отворени. "Пур Пур" е скътан на малко площадче в един от най-хубавите стари квартали на Тбилиси. Докато туристите правят снимки на излъскнания туристически стар град, истинският стар град е разположен на тези тесни улички по хълмовете, където мирно съжителстват турска архитектура с традиционните дървени балкони и изискани образци на европейската архитектура от началото на ХХ век. В горещата вечер пред старите къщи мъже играят на табла, боцвайки от салатата и отпивайки домашно вино. В магазинчетата, по български маниер разположени във всяко помещение с изглед към улицата, въпреки късния час още можем да купим пресни праскови, домати или домашно хачапури. Влизаме в една от олющените сгради на площадчето и се озоваваме в частно жилище и в друга епоха. 

Преди съветската власт да се разправи с грузинския елит през 20-те години на миналия век, така би изглеждало жилището на някой с известна фамилия - изящни вити стълби, водещи до огромен апартамент с тераси, на които ви обгръщат дървета, безкрайни тавани и бохемско обзавеждане, впечатлителна селекция на мебели с история. Когато в апартамента-ресторант микрофона хваща възрастна джаз певица, става напълно ясно, че Пур Пур, приятно охлаждан от вятъра, е едно от местата, придаващи на Тбилиси неговия невероятен чар. Тази вечер обаче пропускаме една друга атракция в ресторанта - неговия собственик.

Дори и в този ресторант с неговото изискано европейско меню няма как да избягаме от темата за съветската окупация. Една от постоянните изложби в Историческия музей в Тбилиси, посветена на 70-те години съветска окупация (1921 - 1991), започва с продупчен от куршумите влаков вагон, един от многото, в които смъртта си намират противниците на окупацията. През тези години новата власт, и особено роденият в Гори, на 60 километра от Тбилиси, генералисимус Иосеб Бесарионис дзе Джугашвили, за по-кратко Сталин, убива или изселва в концентрационни лагери почти 900 хиляди грузинци, повече от 20% от населението на тогавашна Грузия. Тези, които остават в Грузия, водят борба за запазване на древния си език – най-ранните запазени текстове на грузински са от V век - и култура. Съветската власт, асимилирала напълно например десетки народи в Сибир, се пречупва пред борбената натура на грузинците. 

Едни от първите жертви на окупацията са представителите на грузинската аристокрация и интелектуален елит. Кралската династия Багратиони управлява Грузия от Средновековието до началото на XIX век. Фамилията се разстраства и след края на династията не е напълно ясно кой има право да се нарича истински Багратиони. Представители на династията намират смъртта си в съветските лагери на смъртта. Споровете за това кой е истински Багратиони продължават и днес, основно в чужбина, където живеят повечето от наследниците. Едно от малките изключения е собственикът на "Пур Пур", истински царски наследник, който обича да присяда на масата, за да поговори със своите гости. 

В хостела М42 тече официално изпращане - прегръщаме поред всички работещи и поемаме към летището в мерцедеса на Сосо, който е станал посред нощ по няколко причини - обича работата си, обещал е, иска да ни изпрати и 18 километра не е лоша поръчка в град, в който най-честата поръчка е за изкачване на един баир. "Кога пак ще дойдете", пита Сосо. Иска конкретна дата. Новата реколта домашно вино от неговата изба ще е готова, както винаги, през октомври. "Аз съм от областта Кахетия - ние сме родени винари и готвачи. Да се обадите, чувате ли?" 
Сосо изважда куфарите, силно ни прегръща и изчезва в нощта.


  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Ново място: Cup & Roll 2 Ново място: Cup & Roll 2

Ресторантът потвърждава, че софийската публика най-сетне има засилено любопитство към корейската кухня

21 юни 2019, 3493 прочитания

Източни Родопи за откриватели 1 Източни Родопи за откриватели

Няколко затънтени места, където да се загубиш с удоволствие

14 юни 2019, 8716 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Места" Затваряне
Smuggler's Diner

Обратно броене в БСП

Корнелия Нинова има по-малко от година, за да покаже, че линията й в партията е успешна

Пиратски филм

Операция на ГДБОП удари регионални оператори с обвинения за пиратство

Кредитор продава рециклиращите машини на Пламен Стоянов-Дамбовеца

Оборудването е струвало около 10 млн. лв. при покупката му, а сега се предлага за около половината

Човекът и мракът

Palacio de Velazquez в Мадрид показва първата голяма ретроспектива на японския художник Тецуя Ишида извън родината му

Календар и домашно кино

По-интересните събития през уикенда и предстоящата седмица