Из дневника на един сладкар

26-годишен френски възпитаник отваря чисто нова кафе-пекарна "Гато"

   ©  Цветелина Белутова

На софийската улица "Бигла" 35 вече всеки ден ухае на Коледа. Причината е новата кафе-пекарна "Гато" на 26-годишния Стефан Йорданов. Той е сладкар, а тапията си получава във Франция. Влюбва се в сладкарството още на пет, майка му и баба му са главните "виновници" за това.

"Когато майка ми изкарваше миксера, за да забърка някой сладкиш, денят за мен беше истински празник. Помня, че имахме немски каталози и в тях аз очертавах, изрисувах, заграждах снимките на миксери", разказва младият мъж. Мечтата му придобива реални очертания, когато в началото на 2014 г. заминава за Франция, за да учи кулинария, и по-специално сладкарство в академия Le Cordon Bleu.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
20 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    leko_uchuden avatar :-|
    leko_uchuden
    • + 55

    успех му желая!

    Нередност?
  • 2
    cinik avatar :-|
    cinik
    • - 6
    • + 41

    Как се връзва тази сладкарница с нялколкото стотин жалби от учители и родители на учениците в НПМГ, че тротоарите на ул. Бигла (прясно ремонтирани между другото) са вечно запречени от паркирали автомобили? Френска сладкарница с коли по тротоарите не се връзва никак. Градската управа е като воденичен камък на шията на гражданите. Дори да желаят да направят нещо ново и модерно, още пред вратата ги застига онази цигания, която е пряка проекция на културно-естетическите възприятия на софийското градоначалство.

    Нередност?
  • 3
    nedyalkodonev avatar :-|
    nedyalkodonev
    • + 41

    Превърнал страстта си в работа!

    Жив и здрав, а че си щастлив се разбира.

    Нередност?
  • 4
    mrhide avatar :-P
    MrHide
    • + 24

    До коментар [#2] от "cinik":

    Аз не вярвам да има неправилно паркирана кола някъде в София! Всеки си спазва закона! :)

    Нередност?
  • 5
    todorus avatar :-P
    todorus
    • - 1
    • + 34

    Браво на момчето! Задължжително ще мина да опитам неговите творения.

    Нередност?
  • 6
    stolawfirm avatar :-|
    stolawfirm
    • - 2
    • + 18

    Уникално е в.Капитал да те рекламира. Надявам се да има успех Стефан и да цени добрите приятели!

    Нередност?
  • 7
    yhs1452092744484856 avatar :-|
    Dimana Peycheva
    • - 5
    • + 9

    "там няма канела?" Някак не го вярвам.. ама никак...

    Нередност?
  • 8
    pavla avatar :-|
    ПАВЛА
    • + 22

    Момчето е сбъднало мечтата си, само късмет мога да му пожелая.

    Нередност?
  • 9
    jujo_si avatar :-|
    jujo_si
    • - 45
    • + 9

    Сега този плаща ли си за рекламата? ще ми е интересно да чуя как се е финансирал??? Сладки всеки може да прави но финансирането ако няма мама и тате на 26г не е лесно да не кажа невъзможно

    Нередност?
  • 10
    dml15484888 avatar :-|
    dml15484888
    • - 3
    • + 15

    Не само има канела, ами и е много употребявана във Франция. А подправката комбинация от канела, индийско орехче, бахар и джинджифил много прилича на 4 épices, та няма кой знае каква иновативност.

    Нередност?
Нов коментар