"След като бях на форума "Заедно", организиран от "Горичка", и слушах вдъхновяващи истории за успешни проекти на хора, които обединяват силите си, ми хрумна, че и ние, любителите и вносители на крафт бири, може да създадем нещо ново заедно", казва Любомир Чонос, един от собствениците на бар Kanaal. Той предлага на Ростислав Бакалов от "100 бири" и Филип Уолш от Beer.bg да обединят силите си и заедно да отворят магазин.
Новият магазин Beera отваря врати на 12 декември и вече е събирателен център не само заради добрата селекция от бири, но и заради локацията – намира се точно между кафене Chuky's и Smuggler's Diner на ул. "Христо Белчев" 29.
В Beera има над 500 вида занаятчийски бири – разбира се, от Белгия, Германия, Дания, Холандия, Италия и други европейски държави. Но по-интересната част е богатият избор от САЩ – "най-голямото разнообразие от американски бири в България" според Любомир.
Цените са от 2.50 до 25 лв. Най-скъпата цена е за бутилка от 250 ml на Aurora Australis (11% алкохол), която се вари в Австралия, слага се в бъчви, в които преди това е имало австралийско червено вино, и отлежава в тях на корабите от Австралия до Норвегия, където се бутилира.
"Продаваме и Black Jack, която също отлежава в дъбови бъчви от червено вино и е най-невероятното нещо, което съм пил", казва Любомир. До тях са наредени и такива, които са си "прекарвали времето" и в бъчви от уиски, както и всички български крафт бири плюс голям избор от сръбски. A английският ябълков сайдер е приятна изненада.
Според Любомир българските клиенти бързо развиват вкуса си. "Ако в началото всички търсехме чешките лагери и немските вайсове просто защото друго нямаше, за няколко години хората ги забравиха и постепенно преоткриват занаятчийските."
Цялата култура около крафт бирите вече е развита у нас и в магазина влизат хора, които си търсят точно определени брандове.
Хладилникът под тезгяха на Beera е винаги зареден и има студени напитки за директна консумация. За всички, които пият на крак, докато си разговарят с продавача за най-новите тенденции в пивоварството, има успокоение, че могат да ползват и тоалетната в магазина.
А благодарение на съседското разбирателство в Smuggler's Diner съвсем спокойно може да си вземете бира от магазина и да си я изпиете, докато ядете бургери. А предстоят и доставки на нови американски, холандски и белгийски видове бира.
Beera на ул. "Христо Белчев" 29.
Работи всеки ден от 12:30 до 20:30 ч.
"След като бях на форума "Заедно", организиран от "Горичка", и слушах вдъхновяващи истории за успешни проекти на хора, които обединяват силите си, ми хрумна, че и ние, любителите и вносители на крафт бири, може да създадем нещо ново заедно", казва Любомир Чонос, един от собствениците на бар Kanaal. Той предлага на Ростислав Бакалов от "100 бири" и Филип Уолш от Beer.bg да обединят силите си и заедно да отворят магазин.
2 коментара
Ето това е моят магазин, но кога в Бургас?
Да живее биреният плурализъм, ще намина непременно!