С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
Вход | Регистрация

// Light / Места

5 18 ное 2016, 15:50, 12656 прочитания

Raw To Go

Постоянните предложения, изписани на дъската, са супа гаспачо, дипове от хумус и гакамоле, телешки и сьомга тартар

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Илюстрация

Raw To Go, миниатюрно пространство с два дървени бара и десетина високи стола на софийската улица "Кърниградска", е дело на четирима приятели ентусиасти, обединени от желанието да консумират определен тип храна и напитки, които не могат да открият никъде.

"Като последователи на хубавата храна и здравословния начин на живот си говорихме, че около нас няма място, на което да изпиеш хубава напитка от зеленолистно, затова решихме да си направим наше. Да разбиеш в бледнер зелени листа също не е нещо, което често хората асоциират с приятна лятна напитка, а тя може да е такава", казва Цветомир Господинов, когото
намираме зад бара в момента. Нито един от собствениците не е суровоядец, нито веган, дори в менюто присъства месо, но всички са наясно, че суровата храна не натоварва толкова храносмилателната система, носи усещане за лекота при консумация, така че не е лошо да се консумира често.


"По никакъв начин не желаем да налагаме тази идея, просто искаме хората да имат възможност и за такова хранене."
Всичко от менюто с изключение на чая и кафето, разбира се, не минава през термична обработка.

Илюстрация


Постоянните предложения, изписани на дъската, са супа гаспачо, дипове от хумус и гакамоле, телешки и сьомга тартар, а предложенията за деня се сменят. Например: закуска овесени ядки/елда с мляко от кашу и плодове – 4.90 лв., супа от тиква, канела, фурми, годжи бери и орехи – 4.20 лв., и супа от червено цвекло, фурми, домт, селъри, авокадо – 3.90 лв., салата от бейби спанак, круши, авокадо, медена горчица – 6.50 лв., сандвичи с домашна лютеница, босилково песто, маслинов паста – 4.20 лв., с маринована сьомга, телешки суджук – 5.00 лв. Има и сладкиши, които са по рецепта на Rawlly, но се правят за Raw To Go с по-малко на брой парчета, като например торта кашу кейк и т.нар. Builder Jr. - 4 лв. в хладилната витрина и курабийки на бара.

Основен тук е т.нар. Смути комбинатор, който работи на общ принцип с няколко основни категории: зеленолистни - кейл, манголд, спанак, листа от червено цвекло; течност – мляко от кашу/орехи, семена, вода; плод – банан, фурми, круши, ябълки; добавки – какао, кокос, канела, мед; суперхрана – пчелен прашец, рейши, златен корен, сибирски женшен. Може да комбинирате както искате всяко от предложенията в категории в 330 мл на цена от 5 лв., комбинациите са 525. Продуктите са от малки ферми около София, като основен принцип е да се използват пресни сезонни продукти.



Всяка сутрин тук се прави различен билков чай (попадаме на комбинация от жасмин, бъз, коприва, ехинацея, липа), като във всеки момент може да се поръча трудният за приготвяне традиционен южноамерикански чай йерба мате – в кратунка или специални керамични чаши калабаса.

Raw To Go е на ул. "Кърниградска" 11 с работно време: понеделник – петък 8:30 – 21:00, събота и неделя 12:00 – 18:00 ч.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

През Пулия с колела 4 През Пулия с колела

Нагоре-надолу из Южна Италия - маршрути, места, полезни съвети

23 авг 2019, 2278 прочитания

Ново място: Клуб за естетическо възпитание на артиста (К.Е.В.А.) Ново място: Клуб за естетическо възпитание на артиста (К.Е.В.А.)

Втори живот за знаковото място до НАТФИЗ

23 авг 2019, 2686 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Места" Затваряне
mátzalo

Основната концепция на mátzalo е да предложи пространство, в което всеки може да е едновременно креативен и извън ежедневния стрес

Опасно ядро около АЕЦ "Белене"

Интересът само от руска и китайска страна и липсата на сериозен частен инвеститор показва, че проектът за нова ядрена централа не е икономически изгоден

Новите от запаса

Как изглежда едномесечната подготовка за доброволния резерв на Българската армия отвътре

България изнася все повече машини и авточасти

Увеличението във външната търговия през 2015 г. идва основно от пазарите на ЕС. Спад има при суровините, но той е ценови

Кредитор продава рециклиращите машини на Пламен Стоянов-Дамбовеца

Оборудването е струвало около 10 млн. лв. при покупката му, а сега се предлага за около половината

Should I Stay or Should I Go

Групата Hayes & Y за уроците, на които Великобритания ги научи

Календар и домашно кино

Интересните събития през уикенда и следващата седмица