Ново място: Owllee
Абонирайте се за Капитал

Всеки петък икономически анализ и коментар на текущите събития от седмицата.
Съдържанието е организирано в три области, за които Капитал е полезен:

K1 Средата (политическа, макроикономическа регулаторна правна)
K2 Бизнесът (пазари, продукти, конкуренция, мениджмънт)
K3 Моят капитал (лични финанси, свободно време, образование, извън бизнеса).

Абонирайте се за Капитал

Ново място: Owllee

Ново място: Owllee

Когато човек иска просто хубаво кафе

15715 прочитания

© Цветелина Белутова


По цялата улица "Иван Асен" трудно може да изпиете добро кафе, а да си го вземете за навън, без да чакате на опашка, е невъзможно. Ако имате търпение да пресечете булеварда на "Орлов мост" и да се разходите още няколко метра в локалното на бул. "Цар Освободител", на номер 27 ще видите един ококорен бухал Owllee – логото обещава горещата напитка на това място да ви разсъни.

Кафето е от Chucky’s, a баристите са се обучавали на курсове при Йордан Дъбов как да приготвят така нареченото specialty coffee.

Тук се предлагат десертни барчета от плодове и ядки, тиквеник, мъфини, кекс и курабии – приготвени за тях. Малкият хладилник е зареден с фрешове и студен чай, топлият чай също е с голям избор. Като цяло няма изненади, но това може би е добре, когато човек иска просто хубаво кафе.

Фотограф: Цветелина Белутова

"Аз съм финансист по професия и идвам от банковия сектор, представя се единия собственик Велико Борисов, но реших да превърна страстта си към кафето в печеливш бизнес." Оглеждат конкуренцията и преценяват, че районът тук не е добре покрит и определено има нужда от качествено кафе – "а и от последните десет години, може би сега е най-добрият момент за стартиране на бизнес, хората вече търсят по-качествени продукти". Другият собственик Благовест Николов също има опит в предприемачеството и споделя мнението му, че сега е моментът за реализиране на нови идеи.

Мястото е само на десет дни, но вече си има редовни клиенти. Цените са средни (еспресо 1.90 лв., капучино и лате 2.50): "Искам да сме достъпни и повече хора да опитат качествено кафе, то е като виното. Определящо за вкуса е къде е гледано – дали в Бразилия или Африка", обяснява Велико. Според него тази ниша в България тепърва ще набира скорост, защото в съседни Гърция и Румъния е много по-развита.

Фотограф: Цветелина Белутова

Намерението на хората зад Owllee е първо да преобразят малката градинка пред заведението си, после да започнат да предлагат повече видове кафе и след време да отворят и нови места из София.

Owllee работи от понеделник-петък от 8:00 до 19:00 и събота от 10:00 до 18:00

По цялата улица "Иван Асен" трудно може да изпиете добро кафе, а да си го вземете за навън, без да чакате на опашка, е невъзможно. Ако имате търпение да пресечете булеварда на "Орлов мост" и да се разходите още няколко метра в локалното на бул. "Цар Освободител", на номер 27 ще видите един ококорен бухал Owllee – логото обещава горещата напитка на това място да ви разсъни.

Кафето е от Chucky’s, a баристите са се обучавали на курсове при Йордан Дъбов как да приготвят така нареченото specialty coffee.


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.
Влезте в профила си
Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.
Вижте абонаментните планове

1 коментар
  • 1
    dimitar_stoyanov avatar :-|
    DS

    Става: за самотно пиене на кафе.
    Не става": за шумни компании, търсещи нещо по "твърдо"


Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

Още от Капитал

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. OK