По цялата улица "Иван Асен" трудно може да изпиете добро кафе, а да си го вземете за навън, без да чакате на опашка, е невъзможно. Ако имате търпение да пресечете булеварда на "Орлов мост" и да се разходите още няколко метра в локалното на бул. "Цар Освободител", на номер 27 ще видите един ококорен бухал Owllee – логото обещава горещата напитка на това място да ви разсъни.
Кафето е от Chucky’s, a баристите са се обучавали на курсове при Йордан Дъбов как да приготвят така нареченото specialty coffee.
Тук се предлагат десертни барчета от плодове и ядки, тиквеник, мъфини, кекс и курабии – приготвени за тях. Малкият хладилник е зареден с фрешове и студен чай, топлият чай също е с голям избор. Като цяло няма изненади, но това може би е добре, когато човек иска просто хубаво кафе.
"Аз съм финансист по професия и идвам от банковия сектор, представя се единия собственик Велико Борисов, но реших да превърна страстта си към кафето в печеливш бизнес." Оглеждат конкуренцията и преценяват, че районът тук не е добре покрит и определено има нужда от качествено кафе – "а и от последните десет години, може би сега е най-добрият момент за стартиране на бизнес, хората вече търсят по-качествени продукти". Другият собственик Благовест Николов също има опит в предприемачеството и споделя мнението му, че сега е моментът за реализиране на нови идеи.
Мястото е само на десет дни, но вече си има редовни клиенти. Цените са средни (еспресо 1.90 лв., капучино и лате 2.50): "Искам да сме достъпни и повече хора да опитат качествено кафе, то е като виното. Определящо за вкуса е къде е гледано – дали в Бразилия или Африка", обяснява Велико. Според него тази ниша в България тепърва ще набира скорост, защото в съседни Гърция и Румъния е много по-развита.
Намерението на хората зад Owllee е първо да преобразят малката градинка пред заведението си, после да започнат да предлагат повече видове кафе и след време да отворят и нови места из София.
Owllee работи от понеделник-петък от 8:00 до 19:00 и събота от 10:00 до 18:00
По цялата улица "Иван Асен" трудно може да изпиете добро кафе, а да си го вземете за навън, без да чакате на опашка, е невъзможно. Ако имате търпение да пресечете булеварда на "Орлов мост" и да се разходите още няколко метра в локалното на бул. "Цар Освободител", на номер 27 ще видите един ококорен бухал Owllee – логото обещава горещата напитка на това място да ви разсъни.
Кафето е от Chucky’s, a баристите са се обучавали на курсове при Йордан Дъбов как да приготвят така нареченото specialty coffee.
1 коментар
Става: за самотно пиене на кафе.
Не става": за шумни компании, търсещи нещо по "твърдо"