Ново място: Chucky's coffee and ride
Абонирайте се за Капитал

Всеки петък икономически анализ и коментар на текущите събития от седмицата.
Съдържанието е организирано в три области, за които Капитал е полезен:

K1 Средата (политическа, макроикономическа регулаторна правна)
K2 Бизнесът (пазари, продукти, конкуренция, мениджмънт)
K3 Моят капитал (лични финанси, свободно време, образование, извън бизнеса).

Абонирайте се за Капитал

Ново място: Chucky's coffee and ride

Ново място: Chucky's coffee and ride

Chucky's обединява сили с Fix and Ride

34470 прочитания

През ноември почитателите на хубавото кафе и на велосипедите имат повод за радост, защото Chucky's отварят третото си заведение в София, четири години след първото изпечено кафе на ул. "Христо Белчев".

Този път Иван Чавдаров се съюзява с Георги Божинов от Fix and Ride, за да обогатят градското преживяване с новото си място Chucky's coffee and ride. Докато ви поправят или реставрират колелото, вие може да се насладите на чаша качествено кафе. Новото пространство е голямо и на интересен адрес – бившите тютюневи складове в близост до Руски паметник. Входът е откъм ул. "20 април" номер 13, влизате във вътрешния двор. Chucky's coffee and ride се пада вдясно.

Иван Чавдаров, собственикът на Chucky's, сам прави ремонта в продължение на два месеца. Цялостната стилистика е от 90-те: килими, кожени столове и кресла, едната стена е оголена, за да се виждат тухлите на старата сграда, дървените елементи създават уют. Едната част от помещението е запазена за Fix and ride, които до скоро се помещаваха в зелената къща на Малките пет кьошета. "Този модел, който съчетава кафене с работилница за колела, e характерен за цяла Европа, но най-вече за Берлин и скандинавските страни, САЩ и Австралия. Въобще като цяло Старият континент има още много да наваксва в посока развиване на specialty кафе сцената", смята Иван Чавдаров.

Той все още е верен на принципа си, че лошо кафе няма – "има само лошо изпичане, съхранение и приготвяне". Това е научил още докато е живял и работил в Атина. За тези четири години, през които се старае да повишава кафе културата у нас, успява да договори по-добри цени за внасяне на качествено зелено кафе. "С времето добихме популярност и ни се доверяват, например сега идваха от посолството на Индонезия да ни предлагат тяхно premium кафе". От другата седмица клиентите му ще могат да пият качествено етиопско кафе – "от години искам да поръчам от него, а това е от много добра реколта".

И тук, както в останалите Chucky's, имате възможност да купите прясно изпечено кафе за вкъщи, смляно според това дали ползвате кафеварка, преса или друг начин на приготвяне. Подобно на асортимента в магазина на Chucky's в "Манастирски ливади" и тук се продават създадени от Чавдаров селекции и смески чай. Но приготвянето на гръцкото кафе се измества изцяло на новото място: "причината е, че това е цял ритуал и традиция и не мога да го поверя на никой друг бариста, така че аз ще го приготвям тук", казва Иван.

Обстановката поощрява тези, които биха искали да работят тук - множеството контакти около масите са сложени, за да ги улеснят.

Въпросът с храната тепърва ще се решава, но Иван Чавдаров обмисля да пробва първо със съботни брънчове в партньорство с ресторантите, с които по принцип работи, като Nicola’s, Crazy Diamond или кетъринг дуото MIAM. Храната от своя страна ще изисква крафт бира - това е другата новост, която може да се очаква.

Chucky's Coffee and Ride вече е в режим на soft opening, реално работи от две седмици, но официалното откриване ще продължи цял уикенд на 24 и 25 ноември от 11 ч. в събота с къпинг, презентации, концерти на живо, диджей парти, в неделя брънч и живо изпълнение на изгряващата R&B и соул изпълнителка Dorothy Takev.Адрес: ул. "20 април" N.13

Работно време: от 9 до 18 ч. (засега)

През ноември почитателите на хубавото кафе и на велосипедите имат повод за радост, защото Chucky's отварят третото си заведение в София, четири години след първото изпечено кафе на ул. "Христо Белчев".

Този път Иван Чавдаров се съюзява с Георги Божинов от Fix and Ride, за да обогатят градското преживяване с новото си място Chucky's coffee and ride. Докато ви поправят или реставрират колелото, вие може да се насладите на чаша качествено кафе. Новото пространство е голямо и на интересен адрес – бившите тютюневи складове в близост до Руски паметник. Входът е откъм ул. "20 април" номер 13, влизате във вътрешния двор. Chucky's coffee and ride се пада вдясно.


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.
Влезте в профила си
Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.
Вижте абонаментните планове

1 коментар

Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

Още от Капитал

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност.