Капитал: Light
Всяка събота сутрин: култура, изкуство, свободно време.
Най-новият вегетариански ресторант в центъра на София "Сатсанга" идва директно от Бургас, където е работил в продължение на три години. Собственици са Димитър Карагьозов и Ваня Михайлова. Димитър измисля менюто и е главен готвач. Продължават със същата кухня, която са предлагали и в Бургас – вегетариански и веган ястия, вдъхновени от Индия и Близкия изток. Името също е индийско, на санскрит сатсанга означава истина и среща, което те интерпретират като място, където хората могат да се срещат с истинската храна.
Със смяната на града сменят и част от концепцията. "Държахме в заведението ни да има атмосфера и стил, но същевременно да е на самообслужване", казва Димитър Карагьозов. Според него решението храната да е изложена под формата на бюфет дава възможност на клиентите да се чувстват по-свободни, както и да са активна част от процеса.
Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.
Абонирайте сеВъзползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент
1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата
Вижте абонаментните планове
1 коментар
Много приятно заведение. Концепцията всичко да е на показ и да се плаща на грамаж е чудесна.
Храната може и да е вдъхновена от индийската кухня, но е далече от нея. Твърде малко подправки ползват в сравнение с индийската.
Нов коментар
За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.