Ново място: Sen Viet

Виетнамски ресторант в София

Горе-долу по това време преди четири години Антъни Бурдейн се отправи на кулинарно пътуване във Виетнам за прочутите си телевизионни серии. В Ханой той посети ресторанта Bun Cha Huong Lien. Там Бурдейн поръча меню за 6 долара, с което почерпи госта си - президентът Барак Обама. Снимката на двамата мъже, седнали на пластмасови столчета около маса в красив хаос от купи нудли, клечки, сосове и бутилки местна бира, стана една от най-известните в света. Със сигурност любима и за двамата. Този кадър стана причина отново да се заговори за виетнамската кухня, която така или иначе си е достатъчно популярна и отдавна изнесена в цял свят.

Двехилядна кулинарна история с влияние от китайската на север и камбоджанската на юг, в сърцевината й днес са оризът, рибеният сос, джинджифилът, и много, много зелено - кориандър, лимонена трева, мента, босилек заедно с лютите чушки.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове
4 коментара
  • Най-харесваните
  • Най-новите
  • Най-старите
  • 1
    sylt avatar :-|
    sylt
    • - 1
    • + 12

    На тази локация това място е обречено на фалит.

    Нередност?
  • 2
    fbr45306322 avatar :-?
    MyTwoCents

    „Cà phê е ясно какво, което във виетнамската си версия се поднася със сладко кондензирано мляко.“

    Простете, но има две типични виетнамски кафета.

    Едното е кафе, за приготвянето на което се ползва специално (сравнително евтино) приспособление и капка по капка. Получава се нещо средно между филтърно и турско кафе.

    Второто е с жълтък (egg-coffee). Някой казват, че е продукт на Виетнамската война, когато не е можело да се намери кондензирано мляко. В момента масово се пие яйчено кафе, докато това с кондензирано мляко се счита за заместител (първо, защото издържа на горещия климат за разлика от прясното мляко и второ заради подслаждането).

    Нередност?
  • 3
    bba30550215 avatar :-P
    bba30550215
    • - 3

    Щото не е близо до вас ли? :))

    До коментар [#1] от "sylt":

    Нередност?
  • 4
    stefania.genova avatar :-|
    stefania.genova
    • + 2

    Това е нещо като закусвалня. Леко мирише на застояло. Със сигурност не е място за романтична вечеря. Фо-то не е нищо особено.

    Нередност?
Нов коментар

Още от Капитал