Ново място: Miam Mini Market

Ново място: Miam Mini Market

От солени ферментирали лимони през минибургери до сладкиши със сини сливи

Марина Караконова
5387 прочитания

© Цветелина Белутова


Miam е името на добра идея и успешното й осъществяване през 2015 г. започва с предлагането на персонални вечери, развива се като кетеринг и доставки по домовете и докато натрупва популярност, стига до логичния момент на отварянето и на първия си магазин.

Какво може да правим в Miam Mini Market? Най-накратко - да влезем за сладкиш и лимонада на място и да излезем с готови ястия и продукти за закуска, обяд, вечеря, парти или пикник. Почти без изключение те ще са приготвени в кухнята на Miam. Ето по-подробно:

Закуската може да е гранола или сладкиш със сушени сини сливи, бадеми, рози с горещ шоколад. За обяд най-подходящи са салатите, например с хумус, печен патладжан, песто, рохко яйце и маринован лук. За вечеря на помощ идват печеното пиле, дърпаното свинско, печените картофи или маринованите зеленчуци с дафинов лист, звездовиден анасон, куркума, синап и фенел, за десерт е сладкото от ревен. В магазина има и много добра миниатюрна селекция от вина на Вила Кътина, Вила Мелник и Нера гора.

Може би като най-емблематични за Miam се наложиха минибургерите. Те са резултат от експеримент с цветовете на питките и съчетание от четири вида мариновани зеленчуци, четири вида майонези и четири вида месо. Тестото е във вариации с черен въглен, цвекло на прах и спанак на прах, а основата е от пиле, риба треска, вегетарианско кюфте или дърпано свинско. Мини бургерите се продават в кутии по четири. Много подходящи за парти или пикник.

В магазина се предлагат солени ферментирали лимони, с които може да "вдигнете" вкуса на почти всяко ястие, алйоли, майонеза с корейския кочу джанг, барбекю сос с варени домати, сини сливи и рибен сос, също и подправката на Miam - Дука, направена от предимно египетски подправки.

Сосът мисо и доматите San Marzano са сред неавторските готови продукти. Мисото е на берлинчаните mimi ferments, с умами вкуса си може да се добавя почти на всичко, а доматите San Marzano нямат никаква нужда от представяне.

Независимо дали масово наложилата се храна за вкъщи ще остане като спомен от пандемията или напротив - ще се затвърди като дълготрайна практика, Miam е добро решение от спасяването на партито в последния момент до бързия обяд на крак.

ул. "Марин Дринов" 2А

Miam е името на добра идея и успешното й осъществяване през 2015 г. започва с предлагането на персонални вечери, развива се като кетеринг и доставки по домовете и докато натрупва популярност, стига до логичния момент на отварянето и на първия си магазин.

Какво може да правим в Miam Mini Market? Най-накратко - да влезем за сладкиш и лимонада на място и да излезем с готови ястия и продукти за закуска, обяд, вечеря, парти или пикник. Почти без изключение те ще са приготвени в кухнята на Miam. Ето по-подробно:


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.

Влезте в профила си

Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.

Вижте абонаментните планове
mb-3
Close
Бюлетин
Бюлетин

Капитал: Light

Всяка събота сутрин: култура, изкуство, свободно време.


0 коментара

Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

Още от Капитал