Вари го, печи го

Cakey Bakeyул. "Искър" 36, тел. 0882 800 622[[img:2003557]]Пекарната работи от октомври миналата година и по празници до 20:00 часа, както отчетливо е записано на сребристата табела до входната врата. Със сигурност ще ви направят впечатление мокрите прозорци и красивата бяла дограма, която изпъква в съседство с фасадата на "Яж и бегай". Венета Ушева отваря Cakey Bakey, след като на нея й се отваря свободно време, посещава курс по сладкарство, запознава се с точните хора и решава, че й се работи на място, където мирише хубаво и хората са ведри.Вътре мирише на масло, всички се усмихват и благодарят и се работи на три нива. Долу пекат блатове за торти, кексове, кишове със спанак, еклери, курабии, мъфини, целувки. Витрината е срещу входната врата и носи най-много информация - на всеки етикет са отбелязани датата на производство, цените и състава на тортите, тартите, десертите. Продуктите: масло, яйца, шоколад, захар, брашно, ванилия, сметана, "никакви заместители и набухватели, твърди стопанката и продължава: кухнята долу е отворена за всеки, който иска да се увери - нямам такива неща".Нагоре по стълбите вляво ни очаква вътрешна тераса с няколко маси и бар, подобни на тези от първото ниво.[[img:2003556]]Към екипа на Cakey Bakey отскоро се е присъединила млада художничка декораторка, така че рисунките предстоят. Поръчки за торта, сладкиш или киш се изпълняват в срок от 24 часа. По-специалните - за 2-3 дни. Цяла торта струва около 40 лева, солена курабийка - 1 лев. Засега тя е бестселър, заедно с мъфините със сушени домати и босилек, "Френска селска торта" и торта "Линд" (с много шоколад). Следващият експеримент в кухнята на Cakey Bakey ще бъдат кексчета на клечка - както ги описват домакините, "кексчета в по-малки формички, две много вкусни хапки, по-големи от близалка"."Добър ден"на ъгъла на ул. "Христо Белчев" и ул. "Алабин", тел. 0882 79 11 33[[img:2003558]]Пекарната до бившето кино "Москва" работи едва от два месеца, но заради ключовото си разположение вече се радва на порядъчен интерес. Тук се предлагат около 140 различни продукта, най-интересните от които по сръбска рецепта. Напълно очаквано, като се има предвид, че един от собствениците на мястото – Педжа Веселинович, е сърбин, двамата майстори в кухнята също. Според него проблемът с хлебните изделия в България е голям – качеството е ниско и не е развито занаятчийското пекарство, ето защо се престрашава да отвори подобно място.[[img:2003560]]Пекарите в "Добър ден" са със 17-годишен опит в областта, а единият от тях е носител на сребърен медал в състезание по правене на бюрек в страната си. Именно бюреците са сред най-успешните продукти в "Добър ден" - със сирене; праз и сирене (по 1.99 лв.), шунка и топено сирене; кайма (по 2.49 лв.). Седемте вида хляб също са гордостта сред печивата, внимание от които печелят "Абенд брод" (според управителя този вид се произвежда само тук), т.нар. вечерен хляб от Германия с нисък процент белтъчини (вечерен, защото от него не се пълнее и в миналото германските семейства са го консумирали в късните часове, 3.49 лв.), солео е със семена от чия (1.99 лв), софтмайзо е с картофен флейкс (1.99 лв.), пшеничен (1.29 лв.), пълнозърнест (1.79 лв.) и др. Суровините за продуктите идват само и единствено от Германия (www.ireks.de) и всички те се приготвя на място, без полуфабрикати – в кухнята, разположена на втория етаж. Сред другите предложения са още сръбски хлебни деликатеси – сосидж рол с наденичка в средата (1.99 лв.) ябълкова пита (1.69 лв.), тиквеник (1.49 лв.), кроасани, гевреци и парчета пица, както и над 40 вида шоколадови бонбони на марката Honore de Paris (3.50 лв. за 100 г). Намеренията са съвсем скоро пекарната да се заеме със собствено сладкарско производство. "Добър ден" е с претенция да се разширява и да се превърне във верига.www.facebook.com/DobarDenPekarniNadeв близост до ъгъла на ул. "Кърниградска" и ул. "Цар Асен" 21, тел. 0888 60 65 75[[img:2003555]]Откриваме Nade подозрително късно – година и месец след откриването й. Малкото, закътано пространство събира две витрини и две масички с по два стола, колкото да седнеш за кратко. Пекарната обслужва основно минувачите и работещите в съседните офиси, които до 16:00 ч. са изкупили почти цялото й производство. И тук всичко се приготвя на място – готвачът, също с над 15-години опит в областта си, вади над 50 вида предложения всеки ден. Nade акцентира върху производството на достъпен като цена и здравословен хляб, "не толкова диетичен", уточнява собственикът Георги Пенчев. Всеки търси нещо по-различно, писнало му е от заводския хляб, който всички познаваме. Сто процента ръжен, пълнозърнест, хляб от лимец, хляб със семена от чия, малцовите багети със семена (до 2.50 лв.) са сред постоянните предложения. От тях се правят и сандвичи (свинско филе, чедър, домат, айсберг 3.50 лв.), придружени със свежи салати – китайска (2.80 лв.), айсберг, авокадо, чери домати, пармезан (4.20 лв.) и др., но най-интересни определено са малките пресни изкушения – канелени сладки за кафе (0.70 ст.), овесени курабийки (0.60 ст.), джинджифилови курабийки (0.80 ст.), щросел с праскова и овес (2.20 лв.), брауни с бадем и боровинка (2.50 лв.), линцер с бадем и боровинка (2.20 лв.) и много други.[[img:2003554]]Брашното за хляба се внася от Германия и Австрия, а това за питките с чия и гъби от Бразилия (0.90 ст.)За изтерзаните от стрес стомаси Nade приготвя и дневна супа, която в повечето от случаите е постна и здравословна, както и пресни десерти – торта Рафаело, тирамису, чийзкейк с малини, сладкиш с извара и стафиди – до 3.50 лв. на парче. Пълен асортимент на всичко – 11:00–12:00 ч. около закуска и обяд.работи всеки ден от 8:30 до 18:30 ч., събота – от 10 до 16 ч.

Събития

Подкаст

КАПИ

Бюлетини

Какво става на финансовите и криптопазарите

Горивата в България и "Лукойл"

Изкуство за Украйна

Капитал - брой 20

K Insights Special Report: The Energy Future of Bulgaria

Имоти и инвестиции

KEnergy

Образование

К10 - Най-добрите банки в България

Среща на бизнеса във Варна и региона

Ecommerce and Retail Summit

Net Zero Economy Forum: Accelerating the transition

Walltopia – стръмният път към върха

Мартин Граховски: "Един от основните проблеми е вредата, която причиняваме като туристи"

Как парите могат да работят за вас и за по-добро бъдеще

Гласът на Капитал

Уроци за успех

Парите говорят

Децата и парите

Digitalk Тhe Podcast

Абонирайте се за Капитал за
1 лв. / седм.

Вари го, печи го

Light

Cakey Bakey

Капитал - брой 20

K Insights Special Report: The Energy Future of Bulgaria

Имоти и инвестиции

KEnergy