С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK

// Light / Неща

17 23 май 2014, 14:34, 13349 прочитания

Б като бира

Ростислав Бакалов и Вестимир Марков от блога 100beers.bg отварят магазин в София по специалността

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
Ростислав и Вестимир следват максимата на американският писател Хънтър Томпсън, че добрите мъже пият добра бира и се осланят на откритията на учените, че пивото подобрява сърдечния ритъм и кара мозъка да отделя допамин – хормонът на щастието. Неслучайно на една от стените в новооткрития им магазин "100 бири" виси табела с надпис на немски "Бирата е полезна, каза докторът".

Но как започва всичко. В търсене на качество и полезен опит Ростислав обикаля света, докато не се озовава в биреното царство Холандия с неговите с 1100 вида пиво и решава, че е крайно време онлайн магазинът, който поддържат с Вестимир, да премине от виртуални в реални измерения. Още в първия ден, в който Ростислав се захваща да търси помещение, излиза и подходящата обява. Оказва се, че мястото е само на 20 метра от дома му.


Магазинът "100 бири" предлага пиво за всеки вкус. Подходяща за сезона е пролетната бира с шест вида венчелистчета. Една от най-силните пък е белгийската Bush. "Съдържанието на алкохол е 12%. Белгийците обичат да ги правят тези извращения", шегува се Ростислав. Като потвърждение за алкохолния делириум са бутилките на семейната пивоварна Huyghe ("Хуиге"). Именно тя държи рекорда за най-много бири в едно заведение – над 2000 в "Делириум кафе" в Брюксел. По проценти не отстъпва и шотландската пивоварна BrewDog.

"Продават бира с 55% алкохол в 40 мл шишенца като сироп за кашлица", обяснява Ростислав. Макар че белгийските бири заемат най-много рафтове в магазина, тук има британска, немска, чешка, испанска, италианска, японска, тайландска, индийска, мексиканска. Ростислав и Вестимир си ги набавят чрез вносители, други - директно, а трети вносителите осигуряват само заради тях екслузивно. Не липсват и аксесоари – така популярните в Белгия чаши с форма на лале или пък дървени отварачки. С една такава Ростислав е отворил над 200 бири само за седмица.

"Има хора, които идват тук много подготвени, обикаляли са в чужбина, познават стиловете бира. Има и такива, на които им е просто интересно и си взимат най-екзотичните." За фаворит сред нестандартните Ростислав определя тези на Mikkeller – интересна компилация от канела, черен пипер, анасон и карамфил.



Освен че продава, Ростислав дегустира и колекционира. Вече е вкусил около 1000 различни бири. А някои от най-оригиналните бутилки прилежно е наредил в магазина. Забелязвам, че има няколко украински. Оказва се, че Ростислав е бил в Украйна в навечерието на протестите и гражданската война.

"През октомври бяхме там. Имат мно-о-о-го бири. Обичам да се шегувам, че сблъсъците избухнаха заради нас. С още 5 момчета обиколихме всички барове и дюнерджийници. Видяха ни украинците как живеем в ЕС и поискаха и те така." Бирените страсти ще се леят с литри. Предстои лято и Световно първенство по футбол. Или както беше казал Жак Ширак: "Освен футбола и бирата има още много неща, които обичам."

София, кв. "Лозенец", ул. "Златовръх" 31
Раб. вр.:10:00 - 19:00 ч. всеки делничен ден, събота -10:00 до 13:00 ч.

http://100beers.bg/
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Яж, снимай и споделяй Яж, снимай и споделяй

Изложбата Feast For The Eyes в Лондон проследява историята на фотографията на храна

17 яну 2020, 714 прочитания

Тенденции в дизайна 2020 1 Тенденции в дизайна 2020

Устойчивост, кохерентност, нов живот за класиките

10 яну 2020, 3365 прочитания

24 часа 7 дни

17 яну 2020, 3418 прочитания

17 яну 2020, 2884 прочитания

17 яну 2020, 2171 прочитания

17 яну 2020, 2096 прочитания

17 яну 2020, 1959 прочитания

Всички новини
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Неща" Затваряне
Delight: Когато рокендролът беше млад

Още от Капитал
Два милиарда евро бонус за енергийния преход

България ще получи субсидия от ЕС, за да се справи с последиците от закриването на въглищните централи

По Scala-та на добрия вкус

Как домашните рецепти за сладки и соленки на Калина Иванова се превърнаха в продукти за масовия пазар

В търсене на новия FAANG

Технологичните гиганти ще останат доминантен фактор на пазарите, но наред с тях в потенциални кандидати за фаворити на инвесторите могат да се превърнат и редица зелени компании

Поредното шоу на Ревизоро

Кариерата на новия министър на околната среда и водите в различните управления се движи между бутафория и лобистки поправки

Ново място: Sweet and Lemon

От сурови торти до сaндвичи с омлети и specialty кафе

Всичко се връща, Руши също

Рушен Видинлиев за новите си роли и преоткритата страст към музиката

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10