Б като бира
Абонирайте се за Капитал

Всеки петък икономически анализ и коментар на текущите събития от седмицата.
Съдържанието е организирано в три области, за които Капитал е полезен:

K1 Средата (политическа, макроикономическа регулаторна правна)
K2 Бизнесът (пазари, продукти, конкуренция, мениджмънт)
K3 Моят капитал (лични финанси, свободно време, образование, извън бизнеса).

Абонирайте се за Капитал

Б като бира

Б като бира

Ростислав Бакалов и Вестимир Марков от блога 100beers.bg отварят магазин в София по специалността

14368 прочитания

Ростислав и Вестимир следват максимата на американският писател Хънтър Томпсън, че добрите мъже пият добра бира и се осланят на откритията на учените, че пивото подобрява сърдечния ритъм и кара мозъка да отделя допамин – хормонът на щастието. Неслучайно на една от стените в новооткрития им магазин "100 бири" виси табела с надпис на немски "Бирата е полезна, каза докторът".

Но как започва всичко. В търсене на качество и полезен опит Ростислав обикаля света, докато не се озовава в биреното царство Холандия с неговите с 1100 вида пиво и решава, че е крайно време онлайн магазинът, който поддържат с Вестимир, да премине от виртуални в реални измерения. Още в първия ден, в който Ростислав се захваща да търси помещение, излиза и подходящата обява. Оказва се, че мястото е само на 20 метра от дома му.

Магазинът "100 бири" предлага пиво за всеки вкус. Подходяща за сезона е пролетната бира с шест вида венчелистчета. Една от най-силните пък е белгийската Bush. "Съдържанието на алкохол е 12%. Белгийците обичат да ги правят тези извращения", шегува се Ростислав. Като потвърждение за алкохолния делириум са бутилките на семейната пивоварна Huyghe ("Хуиге"). Именно тя държи рекорда за най-много бири в едно заведение – над 2000 в "Делириум кафе" в Брюксел. По проценти не отстъпва и шотландската пивоварна BrewDog.

"Продават бира с 55% алкохол в 40 мл шишенца като сироп за кашлица", обяснява Ростислав. Макар че белгийските бири заемат най-много рафтове в магазина, тук има британска, немска, чешка, испанска, италианска, японска, тайландска, индийска, мексиканска. Ростислав и Вестимир си ги набавят чрез вносители, други - директно, а трети вносителите осигуряват само заради тях екслузивно. Не липсват и аксесоари – така популярните в Белгия чаши с форма на лале или пък дървени отварачки. С една такава Ростислав е отворил над 200 бири само за седмица.

"Има хора, които идват тук много подготвени, обикаляли са в чужбина, познават стиловете бира. Има и такива, на които им е просто интересно и си взимат най-екзотичните." За фаворит сред нестандартните Ростислав определя тези на Mikkeller – интересна компилация от канела, черен пипер, анасон и карамфил.

Освен че продава, Ростислав дегустира и колекционира. Вече е вкусил около 1000 различни бири. А някои от най-оригиналните бутилки прилежно е наредил в магазина. Забелязвам, че има няколко украински. Оказва се, че Ростислав е бил в Украйна в навечерието на протестите и гражданската война.

"През октомври бяхме там. Имат мно-о-о-го бири. Обичам да се шегувам, че сблъсъците избухнаха заради нас. С още 5 момчета обиколихме всички барове и дюнерджийници. Видяха ни украинците как живеем в ЕС и поискаха и те така." Бирените страсти ще се леят с литри. Предстои лято и Световно първенство по футбол. Или както беше казал Жак Ширак: "Освен футбола и бирата има още много неща, които обичам."

София, кв. "Лозенец", ул. "Златовръх" 31

Раб. вр.:10:00 - 19:00 ч. всеки делничен ден, събота -10:00 до 13:00 ч.

Ростислав и Вестимир следват максимата на американският писател Хънтър Томпсън, че добрите мъже пият добра бира и се осланят на откритията на учените, че пивото подобрява сърдечния ритъм и кара мозъка да отделя допамин – хормонът на щастието. Неслучайно на една от стените в новооткрития им магазин "100 бири" виси табела с надпис на немски "Бирата е полезна, каза докторът".

Но как започва всичко. В търсене на качество и полезен опит Ростислав обикаля света, докато не се озовава в биреното царство Холандия с неговите с 1100 вида пиво и решава, че е крайно време онлайн магазинът, който поддържат с Вестимир, да премине от виртуални в реални измерения. Още в първия ден, в който Ростислав се захваща да търси помещение, излиза и подходящата обява. Оказва се, че мястото е само на 20 метра от дома му.


Благодарим ви, че четете Капитал!

Вие използвате поверителен режим на интернет браузъра си. За да прочетете статията, трябва да влезете в профила си.
Влезте в профила си
Всеки потребител може да чете до 10 статии месечно без да има абонамент за Капитал.
Вижте абонаментните планове

17 коментара
  • 1
    izabell avatar :-P
    izabell

    Не съм пила белгийска бира,бих опитала, но не вкъщи;)

  • 2
    arax avatar :-|
    arax

    много им дебели цените...

  • 3
    greenchura avatar :-P
    greenchura

    Имахме нужда от подобно нещо. Засичал съм някои от бирите по отделно на други места и са в пъти по-скъпи, така че цените са мега!
    Евала!
    А arax явно ще е на промоциите с БГ бири покрай световното, понеже кaчеството се плаща.

  • 4
    sandra avatar :-|
    101010101

    прави лош дъх...

  • 5
    rostislav1 avatar :-?
    rostislav1

    Само една подробност относно работното време - събота сме до 14:00, но може би ще търпи промяна и ще го направим до по-късно (и събота, и делничните дни) и съответно от по-късно, тъй като ми отне известно време да загрея, че май само аз пия бира преди обяд :D

  • 6
    cinik avatar :-|
    cinik

    До коментар [#2] от "arax":

    Никой няма да ходи там, да се налива. По-добре опитай веднъж в месеца нещо ново на вкус, отколкото да обърнеш поредната 2-литровка в пластмасова бутилка

  • 7
    grum avatar :-|
    grum

    Само малка поправка.... биреното "царство" не е Нидерландия, (Холандия) а Белгия... предполагам че става дума за грешка... разликата е съществена.

  • 8
    grum avatar :-|
    grum

    Иначе пропуснах да поздравя предприемачите за хубавата идея! Подкрепям!

  • 9
    rostislav1 avatar :-|
    rostislav1

    До коментар [#7] от "grum":

    Става въпрос за конкретен магазин в Холандия с над 1100 вида бири на едно място :)

  • 10
    karik avatar :-|
    karik

    До коментар [#9] от "rostislav1":

    Браво Роска, първо благодаря за страхотните емоции около двата Dog Eat Dog-a в последните месеци, а сега и за този магазин :)
    Сайта си го ползвам от известно време, но друго си е истински магазин.
    Наздраве на всички и започвайте да дегустирате, че асортимента постоянно се увеличава, а лятото е късо :)


Нов коментар

За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.


Вход

Още от Капитал

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. OK