Коронавирус в България и по света
Коронавирус в България и по света
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK

// Light / Неща

17 23 май 2014, 14:34, 13692 прочитания

Б като бира

Ростислав Бакалов и Вестимир Марков от блога 100beers.bg отварят магазин в София по специалността

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
Ростислав и Вестимир следват максимата на американският писател Хънтър Томпсън, че добрите мъже пият добра бира и се осланят на откритията на учените, че пивото подобрява сърдечния ритъм и кара мозъка да отделя допамин – хормонът на щастието. Неслучайно на една от стените в новооткрития им магазин "100 бири" виси табела с надпис на немски "Бирата е полезна, каза докторът".

Но как започва всичко. В търсене на качество и полезен опит Ростислав обикаля света, докато не се озовава в биреното царство Холандия с неговите с 1100 вида пиво и решава, че е крайно време онлайн магазинът, който поддържат с Вестимир, да премине от виртуални в реални измерения. Още в първия ден, в който Ростислав се захваща да търси помещение, излиза и подходящата обява. Оказва се, че мястото е само на 20 метра от дома му.


Магазинът "100 бири" предлага пиво за всеки вкус. Подходяща за сезона е пролетната бира с шест вида венчелистчета. Една от най-силните пък е белгийската Bush. "Съдържанието на алкохол е 12%. Белгийците обичат да ги правят тези извращения", шегува се Ростислав. Като потвърждение за алкохолния делириум са бутилките на семейната пивоварна Huyghe ("Хуиге"). Именно тя държи рекорда за най-много бири в едно заведение – над 2000 в "Делириум кафе" в Брюксел. По проценти не отстъпва и шотландската пивоварна BrewDog.

"Продават бира с 55% алкохол в 40 мл шишенца като сироп за кашлица", обяснява Ростислав. Макар че белгийските бири заемат най-много рафтове в магазина, тук има британска, немска, чешка, испанска, италианска, японска, тайландска, индийска, мексиканска. Ростислав и Вестимир си ги набавят чрез вносители, други - директно, а трети вносителите осигуряват само заради тях екслузивно. Не липсват и аксесоари – така популярните в Белгия чаши с форма на лале или пък дървени отварачки. С една такава Ростислав е отворил над 200 бири само за седмица.

"Има хора, които идват тук много подготвени, обикаляли са в чужбина, познават стиловете бира. Има и такива, на които им е просто интересно и си взимат най-екзотичните." За фаворит сред нестандартните Ростислав определя тези на Mikkeller – интересна компилация от канела, черен пипер, анасон и карамфил.



Освен че продава, Ростислав дегустира и колекционира. Вече е вкусил около 1000 различни бири. А някои от най-оригиналните бутилки прилежно е наредил в магазина. Забелязвам, че има няколко украински. Оказва се, че Ростислав е бил в Украйна в навечерието на протестите и гражданската война.

"През октомври бяхме там. Имат мно-о-о-го бири. Обичам да се шегувам, че сблъсъците избухнаха заради нас. С още 5 момчета обиколихме всички барове и дюнерджийници. Видяха ни украинците как живеем в ЕС и поискаха и те така." Бирените страсти ще се леят с литри. Предстои лято и Световно първенство по футбол. Или както беше казал Жак Ширак: "Освен футбола и бирата има още много неща, които обичам."

София, кв. "Лозенец", ул. "Златовръх" 31
Раб. вр.:10:00 - 19:00 ч. всеки делничен ден, събота -10:00 до 13:00 ч.

http://100beers.bg/
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

За родния град оптимистично За родния град оптимистично

Арх. Иван Киряков за силните и слабите страни на градската среда в Стара Загора

5 апр 2020, 1927 прочитания

Тиктакащото сърце на града 2 Тиктакащото сърце на града

Уникалният часовник на Държавния куклен театър, който изнася представления на всеки кръгъл час от 43 години насам, така и не става признат символ на Стара Загора

5 апр 2020, 2690 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Неща" Затваряне
Delight: Когато рокендролът беше млад

Още от Капитал
Къде изчезна златото

Затварянето на ключови рафинерии и липсата на транспорт почти блокират пазара на физическия благороден метал

Коронабюджет 1.0: Оптимистичната версия

Правителството поиска спешна ревизия на бюджет 2020, която да му даде по-голяма гъвкавост за маневри

Глобалната рецесия изглежда неизбежна

Коронавирусът инфектира както търсенето, така и предлагането по света

(Не)платени пътища

Тол системата работи официално вече от месец, на практика - не съвсем

Новият живот на електронната книга

Извънредното положение срина традиционния модел на разпространение и книгоиздаването търси нови решения

Всички в кухнята

Как да пазаруваме, какво да готвим и откъде да черпим кулинарно вдъхновение

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10