"Понеже животът не си заслужава, ако не можеш да ядеш вкусно брауни и добра пица." Но това е само една от причините Георги Челебиев да започне Fork Fork Fork – нов сайт за веган култура и здравословен начин на живот.
"Информационна празнина наистина е налице, що се отнася до веган в България. Има блогове, рецепти, тук-там се разглежда и етичната страна на въпроса, но липсва място, което да ги обедини", казва Георги Челебиев, графичен дизайнер по професия, с разностранни изяви във фотографията, който често може да бъде забелязан на щанда с плочите на ъндърграунд концертите в София.
"Ще пишем за вкусни ястия, готини места, защо е добре да спортуваш и е тъпо да ядеш месо", синтезира Георги, също така подчертаващ, че блогът е независим и ще отразява изцяло личната гледна точка на авторите.
Захваща се с идеята сам, но впоследствие съквартирантите му също се включват с идеи за съдържанието. На него могат да се очакват ревюта на продукти, магазини и ресторанти, с което Георги се надява да информира читателите, че подходящите за вегани места съвсем не се ограничават до специализираните. "Нямам търпение да дойде и пролетта и да започна да пиша за колоездене."
С времето става все по-сигурно, че концепцията ще излезе отвъд дигиталното. Екипът замисля организирането на вечеря в пространството за споделено ползване betahaus, а също така прожекции и дискусии на веган тематика.
"Веган съм от около шест години, тогава живеех в Англия. Нямаше някой, който да ми влияе – сам си разучих темата и взех това решение на изцяло етична основа", разказва той. "Въпреки че готвя отпреди, експериментите в кухнята наистина започнаха след това. Реших да взема нещата в свои ръце и се научих на куп вкусотии. Не спирам да опитвам нови неща. Преди да стана веган, не обичах повечето зеленчуци, а сега почти ям патладжани!"
Приятелите му са на мнение, че най-добре му се получава шоколадовата торта с кашу, както и мексиканското чили син карне. Фаворит им е и неговото "безкрайно шоколадово брауни", чиято рецепта е вече публикувана.
Началото на Fork Fork Fork е постлано с шоколад.
Posted by Fork Fork Fork on Thursday, February 4, 2016
На блога може да намерите и любимата рецепта на Моби за палачинки, а тази на Георги е следната: "2/3 чаша + 2 лъжици брашно, 2/3 чаша + 2 лъжици овесени трици, 1/3 чаена лъжица бакпулвер, 500 мл ядково или соево мляко, щипка канела, ванилия, боровинки, ако сезонът го позволява. Пускате всичко в блендера и печете в тиган на среден огън."
"Понеже животът не си заслужава, ако не можеш да ядеш вкусно брауни и добра пица." Но това е само една от причините Георги Челебиев да започне Fork Fork Fork – нов сайт за веган култура и здравословен начин на живот.
"Информационна празнина наистина е налице, що се отнася до веган в България. Има блогове, рецепти, тук-там се разглежда и етичната страна на въпроса, но липсва място, което да ги обедини", казва Георги Челебиев, графичен дизайнер по професия, с разностранни изяви във фотографията, който често може да бъде забелязан на щанда с плочите на ъндърграунд концертите в София.
Благодарим ви, че четете Капитал!
Още от Капитал
3 коментара
Момиче киха в самолета. Момчето до нея:
-Наздраве!
Тя:
-Имам си приятел!
Отзад се чува:
-Аз съм веган!!!
– Красива ли съм?
– Не!
– Искаш ли да си с мен завинаги?
– Не!
– Ще плачеш ли, ако си тръгна?
– Не!
Тя бе чула достатъчно. Извърна поглед и хукна със стичащи се по бузите сълзи.
Той я настигна, хвана ѝ ръката и я погледна дълбоко в очите:
– Също така съм веган.
Веган - стара индианска дума за некадърен ловец