С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
Вход | Регистрация

// Light / Неща

1 20 дек 2018, 16:14, 5850 прочитания

Вино за напреднали

Българските винопроизводители извадиха редки съкровища за десетата годишнина на Casavino

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
Българските винопроизводители вече имат самочувствието да извадят специални вина от най-закътаните ъгли на избите: лимитирани количества, експериментални, занаятчийски или дълго отлежавали, от необичайни сортови комбинации, създадени по нетрадиционни методи, или всичко това накуп.
За пръв път цяла селекция от 28 подобни вина е събрана на едно място по случай десетгодишнината на веригата професионални магазини за вино Casavino.

Вината в тази изцяло червена селекция имат нещо общо: досега те никога не са били пускани на пазара, в изключително ограничени количества са (в някои случаи под 100 бутилки), а някои са създадени ексклузивно за годишнината на веригата. Иначе казано, никога не сте ги опитвали. Преведено на езика на презадоволените и често дори отегчени винени почитатели, това ще рече, че тези вина носят оживление, намират място в колекциите и, разбира се, са повече от подходящи за подарък.


Вижте кои са те и какво трябва да знаете за тях:


Damianitza Casavino Selection 10Y Merlot & Cabernet Sauvignon 2012
20 лв.

Стари 40-50-годишни лозя, каприз на времето и отлична работа в избата е формулата зад първото вино в партида от 996 бутилки, на което Casavino слага бранда си. 2012 беше една различна година, с много повече от обичайното количество дъжд в иначе сухата Югозападна България. Резултатът: впечатляващо с богатство на аромати и дълбочина вино, но с по-леко и ефирно тяло, меки танини и много елегантност.


Orbelia Via Aristotelis Syrah Special Selection 2016
18 лв.


Една прекрасна, щедра и кадифена сира също от топлия Югозапад. Изба "Орбелия" е кръстила това чудесно вино в партида от 500 бутилки на древния маршрут на миграция на птиците, описан от Аристотел. То е готово да бъде отворено още сега, но спокойно може да изчака известно време, докато допълва колекция.


Domain Menada Barrique Point Malbec & Syrah Special Selection 2015
18 лв.




"Домейн Менада" създава това вино в партида от 1002 бутилки специално зa проекта на Casavino. Това е вино със силна структура, добър баланс и дълбочина. Комбинацията от малбек и сира не е често срещана, но ще откриете, че двата сорта се допълват доста сполучливо.


Mezek Thracian Mavrud Evmolpia Reserve 2015
19 лв.


Малката изба "Мезек" в най-югоизточния ъгъл на Бългрия (да не се бърка с едноименната серия вина на изба "Катаржина") е една много малкото, които работят с рядко срещания сорт евмолпия или тракийски мавруд (кръстоска между мавруд и мерло). Почитателите на сорта със сигурност ще са заинтригувани, а на разположение са само 300 бутилки.


Maryan Merlot 300 Single Barrel 2017
19 лв.


"Мерло 300" на малката семейна изба "Марян" създава усмивки. Едва в партида от 300 бутилки, това е чистосортово мерло, от каквото всички имаме нужда: без концентрация, с умерена доза стар дъб, която му придава мекота и кадифе, но без го лиши от плодов характер. Пивко и свежо, то е готово да се пие сега, но по-любопитните може и да искат да проверят как ще се развие след година-две.


Medi Valley Great Bulgaria Mavrud & Rubin & Melnik & Gamza 2017
23 лв.


Като се абстрахираме от притеснителното име "Велика България", блендът на "Меди Вали" от четири български сорта - рубин, мелник, мавруд и гъмза, е истински успех. Създателите му са избрали да избягат от стила на мощното, екстрактно и таниново вино, какъвто потенциал би имала подобна комбинация от сортове, и са избрали да направят едно елегантно вино с по-леко тяло, но с дълбочина и многопластовост.


Betterhalf Special Blend 10Y Cabernet Franc & Merlot & Regent 2017
24 лв.


В това вино всичко е интересно. Купажът включва редкия германски сорт регент. Преди да влезе в дъбовата бъчва, виното е отлежавало в квеври - традиционни глинени амфори за винопроизводство от Грузия. Ще усетите особената свежест и минералност, които те придават на виното. Блендът е в серия от 882 бутилки и е създаден специално за десетгодишнината на Casavino.


Chateau Copsa Single Barrel Merlot 2016
35 лв.


Още едно чистосортово мерло в серия от едва 300 бутилки, т.е. една бъчва, от шато "Копса" край Сопот. То идва от лозе със силно редуциран добив, а от "Копса" казват, че 2016 е била една от най-добрите реколти за региона въобще. Така че досещаме се, че това е вино с потенциал, което е по-добре да задържите година-две, преди да отворите.


Bratanov

Single Barrel 111 Merlot Sakar 2013/ 26 лв.
Single Barrel 130 Merlot Sakar 2013/ 26 лв.

Харманлийската изба предлага вълнуващ експеримент с две вариации на едно и също вино, отлежавало в едни и същи като обем и дървесина бъчви, но едната по-слабо изпечена (бъчва 130), а другата по-силно (бъчва 111). Освен че двете вина сами по себе си са прекрасни, играта на "Открийте разликите" в сравнителна дегустация е гъдел и удоволствие за всеки запален любител на виното.


Four Friends

Zitara Syrah & Mourvedre 2016 / 28 лв
Zitara Malbec & Merlot & Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc & Petit Verdot 2016/ 28 лв

Два омагьосващи купажа на изба Four Friends до Стара Загора - единият в стил Рона - бленд от сира и мурведр, а другият - в стил Бордо, с водеща роля на мерлото. Което и от двете да изберете, ще получите богато, добре балансирано и елегантно вино, което е в добра форма за пиене и сега, но с времето би показало още по-хубаво развитие.


Villa Melnik

Villa Melnik Aplauz Premium Reserve Cabernet Sauvignon 2014/ 24 лв
Villa Melnik Rare Varieties Ruen 2015/ 40 лв
Villa Melnik Melnik 1300 2016/ 40 лв


"Вила Мелник" винаги се е гордяла с местните сортове и за този специален случай показва два от тях - мелник 1300 и руен. Общото между тях е, че и двата сорта са получени след кръстоски на широка мелнишка лоза - първия с грузинския сорт сепарави, а втория - с каберне совиньон. Това са вина за ценители, търсещи нещо интересно и различно. В добавка са и последните 111 бутилки от едно от топ вината на избата - примиум резервата каберне совиньон 2014.


Dragomir

Dragomir Enoteque Merlot & Rubin 2011/ 48 лв
Dragomir Enoteque Rubin & Syrah 2013/ 58.50 лв
Dragomir Reserve Bulgarian Oak Cabernet Sauvignon & Merlot & Rubin 2013/ 64 лв


Всяко вино на "Драгомир" буди радост и респект, а трите лимитирани вина на избата с етикета "Енотека" (по 200 бутилки) - двойно повече. Тези блендове с участието на рубин на практика са създадени да отлежават и точно това са правили, като продължават да се развиват и в бутилката и стават все по-добри. Като цяло е рядкост да се опитат български вина, които излизат на пазара в подобна богата и красива фаза на развитието си. Към момента и трите са във върхова форма, но търпеливите няма да сбъркат и ако не бързат.


Изба "Загрей"

Zagreus Hand Made Mavrud ZM86 2017/ 22.50 лв
Zagreus Sincerus Hand Made Syrah Natural Wine 2017/ 22.50 лв.

Zagreus Privat Collection Mavrud & Cabernet Sauvignon & Syrah 2013/ 24 лв
Zagreus Hand Made Mavrud Natural Wine 2017/ 30 лв

Изба "Загрей" са избрали да покажат своята колекция от "ръчно правени" вина - сира и две вариации мавруд, както и един примиум бленд с мавруд. Особено интересно за почитателите на сорта би било натуралното вино от мавруд - "вкусно", сочно и от него има само 78 бутилки.


Rumelia Enoteque Merul Reserve Mavrud 2009/2011
44/35 лв.


Няма спор - в изба "Румелия" също са царе на мавруда и знаят как да покажат най-добрите му страни. В случая избата представя две вина от различни реколти в партиди от едва 150 бутилки - доказателство за това колко комплексен и дълголетен може да е този сорт, когато към него се подходи правилно. И двата мавруда са изключителни, но много различни. Това също е рядък шанс за една много интересна сравнителна дегустация.


Terra Tangra

Terra Tangra Merlot & Syrah & Cabernet Franc 2017/12 лв
Terra Tangra Rubin & Tempranillo & Melnik 2017/ 15 лв
Terra Tangra Reserve Syrah & Malbec & Petit Verdot 2016/ 20 лв
Terra Tangra Reserve Cabernet Sauvignon & Rubin & Petit Verdot 2016/ 22 лв


Сакарската изба показва цели 4 вина в лимитирани серии от по 300 и 500 бутилки. Любопитни в тях са нетрадиционните и уникални комбинации от сортове. Реколтите са актуални, така че в случая колкото повече изчакате, преди да отворите бутилката, толкова по-добре. В случая на резервите това може да е 2024 - 2026 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Арх. Стефка Георгиева и елегантният брутализъм Арх. Стефка Георгиева и елегантният брутализъм

Виена се запознава с наследството на една изключителна българска архитектка. Ние също.

19 юли 2019, 6015 прочитания

До Луната и напред 1 До Луната и напред

Светът отбелязва 50-годишнината от стъпването на човека на Луната с още по-амбициозни космически програми

19 юли 2019, 2107 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Неща" Затваряне
Календар и домашно кино

Интересните събития през седмицата

Нищо, следващия път

България почти сигурно загуби битката с Турция за завода на Volkswagen, но натрупа безценен опит, който може да използва за привличането на други проекти

Зденек Турек: Българската икономика получи своя справедлив дял от глобализацията

Банките са готови за Brexit, смята главният изпълнителен директор на европейското звено на Citibank

България изнася все повече машини и авточасти

Увеличението във външната търговия през 2015 г. идва основно от пазарите на ЕС. Спад има при суровините, но той е ценови

Кредитор продава рециклиращите машини на Пламен Стоянов-Дамбовеца

Оборудването е струвало около 10 млн. лв. при покупката му, а сега се предлага за около половината

20 въпроса: Ясен Згуровски

"Вярвам, че не случайно съм артист и съм тук с мисия да правя хората щастливи"

Арх. Стефка Георгиева и елегантният брутализъм

Виена се запознава с наследството на една изключителна българска архитектка. Ние също.