Пътеводител в света на берлинския дюнер
Създателят на популярния кулинарен блог Berlin Food Stories класира най-добрите дюнерджийници в Берлин
Йордан Тодоров, Берлин
Младият Невзат Салим, смятан за един от бащите на дюнера, приготвя дюнер по време на уличен фестивал в град Ройтлинген, провинция Баден-Вюртемберг, през 1969 г. На преден план е бащата на Салим, който реже месото от шиша
Младият Невзат Салим, смятан за един от бащите на дюнера, приготвя дюнер по време на уличен фестивал в град Ройтлинген, провинция Баден-Вюртемберг, през 1969 г. На преден план е бащата на Салим, който реже месото от шиша
Капитал: Light
Всяка събота сутрин: култура, изкуство, свободно време.
Темата накратко
- Дюнерът се е превърнал в символ на емигрантския успех и е част от кулинарната идентичност на Берлин.
- В германската столица, откъдето тръгва неговата слава, има близо 1500 дюнерджийници.
- Подценяването на определен вид етническа храна е индикатор за това как хората възприемат расовите и класовитe различия сред емигрантите.
Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.
Абонирайте сеВъзползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент
2 лв. / седмица за 12 седмици * Към офертата
* Aбонамент за Капитал - 2 лв./седмица през първите 12 седмици, а след това - 7.25 лв./седмица. Абонаментът Ви ще бъде подновяван автоматично и таксуван на месечна база. Може да прекратите по всяко време. Само за нови абонати, физически лица.
1 коментар
Нов коментар
За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.