Всичко за зехтина

Темата е интересна, обаче авторката се превъзнася в поетичните си описания. Става дума за дървено масло, което, доказано е, има всички съставки да бъде ежедневно присъстващ продукт на трапезата ни. И тук, както и при някои други храни започва да се увеличава тенденцията да ни представят като нещо, което може да бъде "отлежало", "купаж", "био" и други подобни определения, чиято единствена цел е да оправдае 3-4 и повече пъти по-високата цена в претенциозно шише с позлатена тапа. Повтарям - става дума за масло получено чрез пресоване на маслини. Добър апетит.

Фен съм на зехтина без претенции за познавач.Пробвал съм най- различни.Предпочитам гръцките масла. Наистина няма нужда от толкова описания.Статията щеше да е много по -полезна ако авторката ни беше запознала с етикирането , сертифицирането, кодировката на производителя и т.н. Чисто практични критерии за и збор на зехтин с контролирани условия за производство.Между другото купувал съм масло от кооператив на Тасос. Уникален за мен продукт.

Беше ми интересно да прочета статията. Спомням си, когато за първи път опитах домашен нерафиниран, мътен зехтин. С домашен хляб в едно гръцко селце. Невероятно изживяване! :)
Поради различията във вкусовете на различните видове зехтин, приемам за нормално да съществува професията "сертифициран сомелиер на зехтин". Намирам за прекалено, обаче, да съществува и "сертифициран сомелиер на вода", който да препоръчва каква точно минерална вода да се пие, съобразена с вечерята. Но - свят голям, вкусове всякакви, както би казал героят на Алеко. :)

До коментар [#3] от "bramasole":

Страхотен #nickname!

Единствената мазнина, която използвам през последните 10 години, е зехтин. Ако е висококачествен, здравословните ползи са безброй :)