Kanaal е нещо повече от бар – в къщата ще се появят и хостел, и студио за идейни инициативи: близостта до три театъра и Консерваторията ще превръща пространството и в сцена.

Като бар Kanaal предлага това, което би трябвало да предлага всеки бар. Без цигарения дим. Има и кратък, елегантен винен лист с три червени, три бели и едно розе. Засега работи само вечер, скоро ще може да се отбивате и сутрин за кафе и холандски десертчета или по обяд за чаша вино с нещо от студения бюфет.

Все пак основата и акцентът тук са белгийските бири. А това, както знаем, вече е друга бира. Засега са седем. Не само може да ги опитате, но и да водите с домакините дълги разговори за бутилките бира, чието съдържание означава векове традиция, изкуство и наука.

Тук има Vеdett (4.7%) и може да разберете защо се нарича култовата бира на Белгия и всеки етикет е персонализиран със снимки на почитателите й.

Или да си изберете Chimay (8 или 9%), която се произвежда в манастира Нотр дам дьо Скурмон, и да се осведомите защо е една от шестте пивоварни, която може да носи логото Authentic Trappist Product.

Или да си поприказвате за Duvel (8.5%) и нейния кръстник, обущаря Ван де Вувер, който през 1923 г. я опитал и възкликнал: "Това питие е същински дявол!" (duvel).

Kanaal е много по-различен от всичко останало около "Канала", затова и в него не просто се отбивате, а преживявате нещо различно.