Принцът на зеленчуците

Откривам Жоел зад щандовете на петъчния пазар в 16-ти квартал в Париж. До редовните клиенти се спират и случайни минувачи, привлечени от необикновените зеленчуци, излезли като от рисунки в учебник по ботаника. Репи на бели и лилави райета, земна ябълка, още наричана гулия, топинамбур или йерусалимски артишок, пащърнак, алабаш, марули, лобода, билки, мексикански естрагон, салвия и лютива мента… Мъж с бяла престилка мълчаливо подбира, после плаща и поздравява Жоел: "Доскоро и благодаря, шеф!"

Разбирам, че е готвачът на италиански ресторант отсреща. Наред е японец, също готвач в собствения си ресторант, следва елегантна дама, която не спира да се възхищава на глас от красотата на репите, достойни по елегантност за салата стил Жан Пол Готие.