Зелено, по-зелено, чай матча
Как зеленият чай матча излиза от рамките на вековната японска традиция и през тази година става символ на пълноценен живот
Мария Капари
Капитал: Light
Всяка събота сутрин: култура, изкуство, свободно време.
"Две неща могат да се случат за девет месеца. Да си родите бебе или да опознаете чая матча наистина добре" – така Леандра Медин, авторка на модния блог Man Repeller, обобщава световния успех на пенливия зелен чай. Матча идва в Япония с дзен будизма през XII век, а девет века по-късно става водещата гореща напитка на 2015 г. в световен мащаб. Наричат го "чая на чайовете". Буквалният му превод от японски гласи "смлян чай", защото се приготвя от стрити на фин прах млади листа зелен чай тенча и не се прецежда. Класическата японска чайна церемония задължително започва с него (как точно се приготвя – на стр. 18). И макар да съдържа три пъти по-малко кофеин от чаша кафе, ободряващото му действие не е самовнушение.
"Ефектът от кофеина в кафето е все едно бърз влак да премине през тялото ти с мощен и дълбок рев. Чаят матча е също толкова стимулиращ, но по много по-деликатен и изтънчен начин. Все едно стотици пеперуди са кацнали върху мен и пърхат с крила, докато плавно и устремено започна да се издигам над земята", пише Дана Велдън от сайта TheKitchn.com. Уханният чай, който наподобява зелено какао, завладява и изисканите десерти на Стария континент. Чийзкейк с малини и матча, един ягодови мъфини и френски макарони са само някои от най-популярните предложения в кулинарните блогове.
Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.
Абонирайте сеВъзползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент
2 лв. / седмица за 12 седмици * Към офертата
* Aбонамент за Капитал - 2 лв./седмица през първите 12 седмици, а след това - 7.25 лв./седмица. Абонаментът Ви ще бъде подновяван автоматично и таксуван на месечна база. Може да прекратите по всяко време. Само за нови абонати, физически лица.
3 коментара
Зелено, по-зелено, марихуана, Лудогорец! :)
Шегата настрана, чаят е супер.
да, интересна статия. запалена съм по зеления чай, по матча включително. Но от собствен опит искам да ви споделя, че в споменатия китайски сайт няма да си купите 250 г. матча за 20 долара - за тази цена, ще получите сух екстракт от зелен чай или много, много ниско качество готварска матча.
Пил съм матча в доста страни, за съжаление няма нищо общо от тово, което се предлага масово в Бъглгария, който дори нагарча.
От скоро попаднах на истинска японска матча тук - https://matcha.bg/
Нов коментар
За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.