Да ти върви по кафе и масло

Кетони, микотоксини, триглицериди. Все понятия, които на пръв поглед нямат нищо общо със сутрешното кафе. То обаче попадна в полезрението на нова вълна здравословно хранене, която отрeче зърнените култури и обяви за най-добър източник на енергия животинските мазнини. Диета, според която червеното месо е полезно, кафявият ориз вреден, а плодовете са сведени до минимум. Кафето някак успява да се промъкне в списъка на полезните напитки. Особено ако вместо мляко, му се добави голяма бучка масло. Само на крачка от класическото кафе със сметана, тази тенденция се поддържа от привържениците на високомазнинното хранене, които през 2015 г. стават все повече. Колко ли от тях обаче са се престрашавали да си поръчат кафе с масло в Starbucks?

Цели два века преди арабите да започнат да отглеждат кафе в Йемен през XV век, в Тибет вече приготвят традиционна напитка от чай, масло от як и сол. Това вдъхновява Дейв Аспрей, бивш компютърен специалист, да разработи своя собствена линия кафе, което снабдява тялото с кетони – органични съединения, образувани при разграждането на мазнини. Вместо да започвате деня си с порция въглехидрати под формата на овесени ядки и плодове, Аспрей ви предлага своето "бронирано кафе" (bulletproof coffee). То ще снабди тялото ви с енергия за пет часа, ще повиши метаболизма, ще ускори изгарянето на мазнини и ще намали апетита ви за сладко. Въпреки че подобна презентация звучи като телевизионна реклама на хапчета за отслабване от края на 90-те години, "бронираното кафе" заслужава поне да бъде опитано. Оригиналната рецепта, която може да бъде прочетена на личния сайт на Аспрей – www.bulletproofexec.com, включва чаша първокласно филтър кафе, една-две супени лъжици триглицеридна мазнина като кокосово масло и бучка качествено краве масло. Всичко се разбива с помощта на миксер. Звучи просто, но дали наистина е?