С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
1 апр 2019, 13:24, 8943 прочитания

"Космос" е "Ресторант на годината Бакхус 2018 Acqua Panna & S.Pellegrino"

Конкурсът на списание "Бакхус" отличи най-добрите ресторанти в България за осемнадесети пореден път

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
Столичният ресторант "Космос" спечели голямата награда в осемнадесетото поредно издание на конкурса "Ресторант на годината Бакхус Acqua Panna & S.Pellegrino". Тази година той бе предпочетен в наистина силна конкуренция заради иновативната си и смела концепция и акцента върху качествените български продукти.

Наградите бяха връчени на 31 март на галавечеря с 6-степенно меню, подготвено от български и испански топ готвачи и в партньорство с престижния Баски кулинарен център в Сан Себастиан.


Освен че конкурсът навърши пълнолетие, тази година церемонията съвпадна и с още един чудесен повод за празнуване - списание "Бакхус" навърши 20 години!
Победителите по категории:

Ресторант на годината Acqua Panna & S.Pellegrino:
- Космос

Креативна кухня:
- aEstivum, Zornitsa Family Estate
- ANDRé
- Niko’las 0/360

Световна кухня:
- Hamachi-ni, японска кухня
- L’Etranger, френска кухня

Вкусно място:
- Bistrello
- Щастливото прасе

Дебют 2018:
- Manzo
- Tam’s House

Винена листа и напитки DiVino:
- Niko’las 0/360

Нова вълна: Брънч ресторант:
- Multi Culti, Пловдив
- Фабрика дъга

Ресторант на читателите:
- Паваж, Пловдив

Специална награда "Вечна класика"
- Клуб на архитекта


В категорията "Креативна кухня", която отличава готвачите с най-успешен авторски почерк, тази година бяха връчени три награди: aEstivum, ANDRé и Niko’las 0/360. Това нестандартно решение на журито ясно показва, че нивото се покачва и кулинарната сцена вече може да се похвали с все по-конкурентна среда от кулинарни творци.

За първа година "Бакхус" дава награда за "Световна кухня". Ресторантите с типична локална или национална кухня стават все-повече и по-разнообразни. Те внасят допълнително богатство и правят кулинарна сцена по-интересна. В тази категория журито е избрало да отличи два ресторанта - Hamachi-ni, японска кухня, и L’Etranger, френска кухня.



Двама са победителите и в категорията "Вкусно място". Ресторант Bistrello направи голяма крачка напред миналата година с нов екип в кухнята и нова концепция и това не остана незабелязано от журито. "Щастливото прасе" пък впечатлява с консистентно интересно меню и вкусна храна.

Два са и дебютантите - столичният Manzo и Tam’s House в Пловдив. Журито обосновава избора си с това, че двете места са много различни като тип ресторанти и като концепция на храната, но и двете имат силни предимства и интересни страни, които си струва да бъдат отличени.

Наградата в категорията "Винена листа и напитки", която за втора поредна година се определя от професионалния екип на DiVino, тази година отива при Niko’las 0/360, като е оценен високо силният акцент върху българските и регионални вина в листата на ресторанта и добре балансирания избор.

"Нова вълна" тази година е посветена на брънч ресторантите. В последната година в София и по-големите градове се появиха тематични места, посветени изцяло на идеята за късна закуска. Категорията селектира само заведения, чиято цялостна концепция и меню са организирани около брънча, а не ресторанти, които предлагат и брънч през уикенда. Награди получиха "Фабрика дъга" - едно от първите тематични места в тази категория, което продължава да бъде и водещо в нея, както и Multi Culti в чаровния квартал "Капана" в Пловдив. Той впечатли журито с уют и вкусни предложения.

За поредна година своята дума казаха и читателите на "Бакхус", които избраха "Ресторант на читателите". За трета поредна година той отново е "Паваж".

Специалната награда "Вечна класика", която е отредена за ресторантите с дълга история и изпитано постоянно качество, тази година бе за столичния "Клуб на архитекта".
Кои са най-добрите барове в България

Глобалният интерес към "крафт" коктейлите с качествени, локални и дори нестандартни съставки не подминава и България и тук вече вече има барове, бармани и коктейли, които са на световно ниво. За това и тази година "Бакхус" организира първото по рода си събитие "Бар на годината Бакхус", което раздаде и първите си награди на 30 март.

В категорията "Дебют" наградата отиде при Dsquared 2 в София. "Щастливото прасе" получи наградата в категорията "Ресторант&бар". "Бар на читателите" стана Funky Monkey - Велико Търново, а най-добрият бар е The Cocktail bar от София.

Баровете са оценявани от специално жури от доказани професионалисти в бранша, които съвместно с екипа на "Бакхус" са изготвили критерии за оценяване и са номинирали широк списък от барове в страната, които ги покриват. Системата на оценяване е заимствана и адаптирана от европейския конкурс MIXOLOGY BAR AWARDS.

  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Трима учени си поделят Нобеловата награда за икономика 1 Трима учени си поделят Нобеловата награда за икономика

Отличието се присъжда за създаването на експериментален подход за борбата с бедността в бързоразвиващи се райони

14 окт 2019, 1589 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Имена" Затваряне
Лекторите на DigitalK 2019: Шобана Алувалия

Директор "Информационни технологии" в Uber

Още от Капитал
Втори живот за старата техника

Къде се приемат електроуредите и как става рециклирането им

Истерията за Стратегия за детето: С нами и Бог, и руската пропаганда

Интересите на ултраконсервативни "християнски" организации, руски хибридчици, "патриоти" и политически опортюнисти са прикрити зад огромния шум в социалните мрежи

Решения за софийските проблеми

Какво предлагат кандидатите за кметския пост по ключови за града въпроси

Германия си иска парите

Започва сагата с приемането на бюджета на ЕС за периода 2021 - 2027

Kалендар и домашно кино

По-интересните събития от уикенда и седмицата

Спорният Петер Хандке

Нобеловата награда за литература за 2019 г. предизвика възмущение и полемика относно ролята на писателя

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10