С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
13 28 яну 2011, 15:04, 8523 прочитания

Забранено за непушачи

Има положителни примери, които страдат заради полвинчатата забрана

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
От дясната страна на входа на столичното заведение "Крим" стърчат четири щифтчета. Личи си, че там е било закачено нещо, което сега го няма.

Само преди няколко дни върху тях имаше табелка в златно, която с гордост съобщаваше, че "Крим" е сред първите заведения, които казват край на цигарения дим. Табелката беше закачена през юни миналата година. Тогава собственикът на ресторанта Явор Капитанов с гордост казваше, че иска да допринесе за намаляването на порочния навик да се пуши.


От юни миналата година трябваше да се въведе пълната забрана за пушене, която обаче правителството отложи. Аргументите на кабинета бяха свързани с кризата и някакви прогнози за спад. Явор Капитанов разказа за "Капитал", че решил сам да поеме иницитивата и да спре цигарите в заведението си.

Решението му се посрещна с овации и възгласи "Браво!" на много места – онлайн и офлайн. Форумите с тематика "без дим" се радваха на инициативата му. Клиентите също го поздравяваха. Затова с изненада сега се вижда, че табелката вече не е на мястото си, а в заведението отново има зали за пушачи.

"Направих си един социален експеримент, който обаче се оказа грешно бизнес решение", обобщава изминалите шест месеца Явор Капитанов.



Той разказа, че е получил лични поздравления от клиенти и познати, че е взел решението за заведение без дим. Само че така, както всички са го подкрепяли на думи, така оборотите започнали да падат. Собственикът на "Крим" сподели, че клиентите чувствително намалели, станали може би наполовина по-малко. Заведението изгубило ключовите си постоянни посетители.

Сигурно има и други фактори, които са повлияли на спада на бизнеса, но липсата на цигарен дим определено допринесла. Разликата се почувствала рязко, след като достъпът на пушачи бил ограничен.

"Ако не бях върнал старото положение, бизнесът щеше да започне да губи", казва той.

Затова в "Крим" отново се пуши. Въпреки това Капитанов е убеден, че трябва да има пълна забрана. Именно липсата й е причина да има дискриминация между заведенията. В момента, в който клиентите имат избор, те се съобразяват с тези, които са пристрастени, и отиват в заведения за пушачи. "Това нямаше да е така, ако навсякъде не се пушеше. Освен това съм убеден, че хората няма да спрат да посещават заведения. Този модел работи навсякъде по света", категоричен е собственикът на "Крим".
Засега щифтчетата до входа на ресторанта стоят с надеждата, че скоро пак ще има табелка за непушачи.

"Крим" не е единственото заведение, което реши да пробва как се живее без цигарен дим. "Скарабар" на столичната улица "Бенковски" също е само за непушачи. Така е от началото на годината.
Мотивите на собствениците да изберат този модел са малко по-различни. Яна Петкова, която е собственик в "Скарабар", разказа, че като по-малко заведение е трябвало да избират между това да са без дим или да направят инвестиция в заграждения.

"Очакваме от догодина да се въведе пълната забрана за пушене и затова решихме да не правим тази инвестиция", каза тя.

Засега резултатът е нееднозначен. При всички положения през януари има спад на оборота в сравнение със средномесечните постъпления преди това. Но това би могло да бъде както заради липсата на цигари, така и заради традиционно слабия бизнес през първия месец на годината. "От друга страна, има много позитивни реакции от страна на хората, които приветстват едно заведение за непушачи. Дори имаме нови клиенти, които идват само поради тази причина", каза Яна Петкова.
Заведението ще работи така още няколко месеца и след това ще дойде времето за нови сметки. Ако те не излизат, ще се премине към заграждане на две и връщане на цигарите.

И Яна Петкова е убедена, че липсата на пълна забрана само усложнява бизнеса на заведенията. Обратната посока е тази, в която останалите европейски страни вървят.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Чешкият акционер в Le Monde не гарантира независима журналистика 1 Чешкият акционер в Le Monde не гарантира независима журналистика

Доверието между ръководство и редактори във френския вестник все повече намалява

22 сеп 2019, 2202 прочитания

Ралица Матеева: На учениците трябва да се даде шанс сами да произвеждат съдържание Ралица Матеева: На учениците трябва да се даде шанс сами да произвеждат съдържание

Учителката от СОУ "Ангел Кънчев" в Русе Ралица Матеева пред "Капитал"

13 сеп 2019, 3040 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Общество" Затваряне
В руините на блок 20

Какво се случва с ромските семейства от панелното гето на Ямбол

Още от Капитал
Бъдещето на Google

Alphabet отваря нова страница след напускането на Сергей Брин и Лари Пейдж

Любимата пица на София

Успехът на малката пицария Franco’s в центъра на града се крие в качествените продукти, добрата цена и бързото обслужване

Накъде след Венеция

Управляващите, президентът и БСП имат различни идеи за реформата на прокуратурата

Дигиталният фронт на търговската война: Шампанско и данъци

Франция е първата, но не единствената държава, която планира данък върху тех компаниите въпреки заплахите на САЩ от ответни мерки

Не без сестра ми

Режисьорката Светла Цоцоркова за втория си пълнометражен филм "Сестра", който трупа награди преди българската премиера

Кино: "Славни времена"

Романс по френски с пътуване в човешкото време

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10