Пържолата или природата

Kак да променим диетата си, ако искаме да помогнем в битката с климатичните промени

Мащабното говедовъдство е сред най-вредните за природата индустрии
Мащабното говедовъдство е сред най-вредните за природата индустрии
Мащабното говедовъдство е сред най-вредните за природата индустрии    ©  Reuters
Мащабното говедовъдство е сред най-вредните за природата индустрии    ©  Reuters
Изкуственото месо е алтернатива за най-месоядните. Умерените консуматори могат да заложат на устойчиво отгледани продукти от малки местни ферми.

Макар все повече да осъзнаваме екологичните вреди от месодайната индустрия, да очакваме, че светът изведнъж ще спре месото, е напълно нереалистично. Първо, то е важна част от човешката диета, стига да не се прекалява. И второ, населението расте, както и калориите в диетата му. За последните 30 години консумацията на месо се е удвоила. А с повишаването на доходите в развиващите се страни стотици милиони в Китай, Югоизточна Азия и Южна Америка тепърва ще включват месо в менюто си.


Четете неограничено с абонамент за Капитал!

Статиите от архива на Капитал са достъпни само за потребители с активен абонамент.

Вече съм абонат Абонирайте се

Възползвайте се от специалната ни оферта за пробен абонамент

1 лв. / седмица за 12 седмици Към офертата

Вижте абонаментните планове