С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
7 26 апр 2013, 19:00, 5954 прочитания

Голямото пресъхване

Защо пъбовете във Великобритания са застрашени от изчезване

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Инфографика



Най-известният пъб в Оксфорд - "Търф", не може да бъде намерен току-така. Трябва да ви заведе някой местен, защото мястото е неоткриваемо в края на един тесен процеп между две сгради. Вътре, както всяка петък вечер, е претъпкано с хора, дошли да пийнат и да си поговорят. Студенти от Оксфордския университет стоят редом до татуирани образи и костюмирани юпита, разхлабили вратовръзки и преметнали чанти с лаптопи през рамо. Тук се пие предимно бира, в халби от по един пинт (0.57 л). Но някои посетители са дошли, за да опитат традиционната кухня – пълнен картоф с боб и бекон или прословутата риба с пържени картофки, подправени обилно с оцет.

Интериорът на заведението с опасно нисък таван и прояден дървен барплот е семпъл, но уютен и не е мръднал от столетия. "Търф" е известен с две неща - история, водеща началото си от ХIII век, и табела с любопитен надпис, пред която се снимат туристите. Според нея на това място като студент през 60-те години бъдещият американски президент Бил Клинтън е пушил марихуана (но следва уточнението, че веднага е издишал дима).


"Харесвам места като това, защото можеш да изпиеш пинт бира и да побъбриш с непознат, без задължително той да те сваля. Тук не си просто клиент, а приятел. Освен това можеш да се отпуснеш и да послушаш как някой изпълнител дрънка песни на Oasis на китара", обяснява пред "Капитал" студентката Кейти Синклер. Като нея мислят десетки доволни клиенти.

Няма поводи за тост

Само че пъбовете - един от символите на британската култура, са застрашени от изчезване. Според статистиката в последно време затварят по осемнадесет заведения от този тип на седмица, някои от които са на стотици години, и се продават около един милиард пинта бира по-малко годишно в сравнение с 2008 г.



Причините за това са няколко, но основната е високият акциз върху бирата, който води до по-малка консумация или до отлив на клиенти: "Той е вторият най-висок в Европа и се отразява значително на индустрията. Друга причина за намаляването на пъбовете са увеличените регулации, както и забраната на тютюнопушенето на закрито, довела до затварянето на много от по-малките заведения, особено онези, които не предлагат храна или са със скъп алкохол", казва пред "Капитал" Дейвид Уилсън от Британската асоциация по бирата и пъбовете.

Съвсем доскоро акцизът върху бирата се определяше от закон, въведен преди пет години, според който той трябва да се увеличава автоматично с 2% над инфлацията годишно до 2015 г. В резултат консумацията на бира е паднала с 23% от 2004 г. насам. Преди месец британското правителство преосмисли политиката си и финансовият министър Джордж Озбърн сложи край на тази практика, като замрази нивата на акциза и намали цената на пинт бира, макар и само с едно пени (планираното увеличение за виното и спиртните напитки обаче остана). Британската асоциация по бирата и пъбовете приветства новината и заяви, че така ще се покачат приходите, ще се увеличат клиентите, ще се запазят хиляди работни места в индустрията и ще се създадат нови. А това ще доведе до нарастване на приходите в хазната.

"Пъбовете са фундаментална част от британския начин на живот. Те са много повече от място, където да пийнеш. Те са сърцето на местните общности. Хората осъзнават, че когато загубиш пъб, губиш нещо важно. Затова има толкова голям натиск над политиците да действат", твърди Дейвид Уилсън.

Акцизът обаче не е единствената причина за затварянето на пъбовете. Неговият ефект се комбинира с кризата и цялостното забавяне на икономиката, както и с ниските цени на алкохола в супермаркетите. Изгодните оферти на големите разфасовки бира и сайдер излизат по-евтини от бутилираната вода и понякога са до шест пъти по-ниски от цените в пъба. Затова и все повече британци предпочитат да пият у дома, вместо да излязат на заведение.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

SpaceX изстреля експериментална втора степен на ракетата Falcon 9 2 SpaceX изстреля експериментална втора степен на ракетата Falcon 9

Подобрената модификация трябва да позволи по-дълги полети в орбита

5 дек 2019, 955 прочитания

Анестезиолозите на алианса 2 Анестезиолозите на алианса

Лидерската среща на НАТО в Лондон се проведе "на обезболяващи", позаглади противоречията и отложи решаването на фундаменталните проблеми за по-късно

5 дек 2019, 564 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "Свят" Затваряне
Made in USA

Защо индустриалното производство се завръща в САЩ и какво означава това за глобалната икономика

Още от Капитал
Производители на светове

Българската компания за виртуална реалност ZenArt разработва различни сюжети, включващи истински и легендарни места

Кой кой е при дигиталните портфейли в България

Седем компании вече предлагат безконтактни плащания и операции с телефон в страната, но използването остава слабо

Криворазбраната категоризация на AirBnB

Валери Симеонов и Менда Стоянова предложиха първо категоризация, а после само регистрация на апартаментите в платформите

Винаги с Америка, винаги с Русия

Посещението на Бойко Борисов в САЩ показа как правителството разбира баланса между Вашингтон и Москва

Ново място: Little Bird Place

Галерията е посветена на взаимовръзките между природата и изкуството

Кино: "Един дъждовен ден в Ню Йорк"

Уди Алън с джазова комедия за съвременното лицемерие

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10