Как да спасим кафето от глобалното затопляне

Кафето е индустрия за милиарди долари, която поддържа икономиките на няколко тропически страни. Приблизително 100 милиона фермери зависят от него за препитанието си. За съжаление за тях, както и за много други хора по света, за които кафето е от съществено значение, кафените храсти виреят най-добре при доста тесен диапазон от температури, заради което отглеждането им е застрашено от климатичните промени. Но случайно откритие на Арън Дейвис от Royal Botanical Gardens във Великобритания, публикувано в Nature Plants, може да предложи изход. Доктор Дейвис и колегите му съобщават, че са открили вид диво кафе, който е едновременно с приятен на вкус и толерантен към по-високи температури.

Съществуващият пазар на кафе е доминиран от сортовете арабика и канефора. Арабика идва от планинските райони на Етиопия и Южен Судан. Предпочита температури 18 - 22 градуса. Кафе канефора, обикновено наричано робуста, произхожда от по-ниски височини в Западна и Централна Африка. Някога се е смятало, че е в състояние да се справи с температури от 30 градуса, но скорошна работа показва, че не процъфтява над 24 градуса.