С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
1 юни 2019, 8:00, 1941 прочитания

Три бели и едно розово за цвят

Време е да помислим за прилични освежаващи напитки – като ледено студени бели вина

  • LinkedIn
  • Twitter
  • Email
  • Качествената журналистика е въпрос на принципи, професионализъм, но и средства. Ако искате да подкрепите стандартите на "Капитал", може да го направите тук. Благодарим.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg
Напоследък бяло и розе се пият не само през лятото и разчупването на тази рамка на мен лично много ми харесва. Всъщност трендът е към увеличаване на консумацията на бели и розета в световен план – от една страна, заради малко по-ниския алкохолен градус на тези вина (по-здравословно, а и по-дълго време пиете повече вино), а от друга – оказва се, че основните клиенти на винарските изби са представителките на нежния пол. А жените знаят какво е хубаво вино, повярвайте ми! За голяма радост все повече мъже също избират бялото вино – както вече казах, белите вина се продават в момента повече по целия свят – и с любопитство опитват нови и интересни сортове. Това е другото, което се забелязва на пазара у нас: заедно с навлизането на множество малки, занаятчийски винарни се появиха и вина от нови, непознати сортове. Стига толкова Совиньон блан, не искаме вече и чисто Шардоне (освен ако не е Шабли)! Дайте ни Ризлинг, Тамянка, Верментино или Русан (е, и много други). Нашата лятна селекция се състои от няколко български вина, които ще ви изненадат приятно – с необичайно съчетание от сортове, с необичаен стил и подход, но всяко от тях е опитано и гарантирано ще ви донесе страхотно удоволствие. И не забравяйте – сервирайте ги много добре охладени!

Tsarev Brod Gergana 2018


Чудесният сорт Гергана (както подсказва името, изцяло българска разработка) е кръстоска между местния ни сорт Димят с ароматния Мускат отонел. За него преспокойно може да се каже, че е супер рядък. И до днес можете да го срещнете едва из няколко села в Североизточна България, където се отглежда на асма. Първите експерименти на винарите от иновативната изба "Царев брод" с Гергана са буквално в рамките на няколко литра, но окуражени от елегантните аромати и чудесната свежест на резултата, те започват да изграждат първото в страна лозе с този сорт. Ако опитате Гергана, ще останете очаровани – виното действително може да се опише като красива и млада девойка с изящна структура и свежест, романтична и вълнуваща. И още нещо – със сигурност можете да го пиете само в България.

Glushnik Muscat & Viognier 2018

Глушник е типично малко българско село, разположено недалече от Сливен, където и земята, и хората са щедри. Великолепните лозя, засадени върху разнообразни почви, на проветриво и в същото време слънчево място, са сред най-добрите в страната. Съответно и вината на винарския проект Глушник страш но много ми харесаха – стегнати, комплексни, модерни и сдържани по характер. Изборът ми за лятото падна върху един купаж, който досега не бях опитвала – прасковено-сочното Вионие с Мускат, който може да бъде доста арогантен като аромат в носа. Но тук случаят е съвсем различен – сочен и сушен жълт плод, сурови ядки и минерални нотки доставят наслада в аромата задно с едно свежо, гъвкаво-елегантно тяло. Двата сорта зреят по едно и също време, обират се заедно и заедно се преработват във вино – може би това е причината то да е така хармонично, и същевременно дълбоко и гладко. Браво!



Eolis Viognier 2017

От Сливенско се пренасяме в полите на Източните Родопи, до Любимец, където са лозята на друг един винен проект – "Еолис Естейт". Слънчевият климат понася добре на белия сорт от долината на Рона, Франция – сочното Вионие. Тук той се чувства като у дома си, а подходът към сорта на швейцарското семейство Вундерли, които стоят зад имението "Еолис", е прецизен като... часовников механизъм, как иначе. В резултат имаме 100% чисто Вионие, което очарова с меки киселини, заоблена снага, сочност и забележителна дължина. Едно от добрите бели вина на България, които могат да отлежават красиво в годините.

Rose Grand Sovereign 2018
Red Church Estate


Рядко, твърде рядко напоследък се влюбвам... във вино. Но ето, че се случи и няма как точно това възлюбено розе да не попадне в моя списък за препоръчани вина за лятото. Всъщност много малко думи са ми необходими, за да го опиша, защото макар и абстрактни, те ще ви дадат представа къде да го търсите – нежно и изящно, то е почти съвършено. Намира се до розетата от Прованс, притежава техния ефирен перлено-розов цвят, дълбочината и солената нотка в края на вкуса. Но е българско. Един нов проект на утвърден уайнмейкър, розето Grand Sovereign е рожба на Алекс Канев. За онези, които не го познават, трябва да кажа, че зад гърба му стоят първите вина на "Беса валей" и "Ейнджълс Естейт", и очевидно това безукорно розе е само началото на нещо ново, нещо забележително, което ще се появи в най-скоро време с неговия почерк. Розето отразява сортовия състав в това превъзходно, намиращо се близо до Перущица, лозе – Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, от последната реколта 2018. С нетърпение очакваме и останалите вина на този талантлив енолог.
  • Facebook
  • Twitter
  • Зарче
  • Email
  • Ако този материал Ви е харесал или желаете да изразите съпричастност с конкретната тема или кауза, можете да ни подкрепите с малко финансово дарение.

    Дарение
    Плащането се осъществява чрез ePay.bg

Прочетете и това

Втора смяна Втора смяна

Наследниците на три италиански модни фамилии дописват историята на успеха

21 май 2019, 1042 прочитания

Цветовете, автомобилите и езикът на мечтите 1 Цветовете, автомобилите и езикът на мечтите

Какво се крие извън бял, черен, зелен и червен?

20 май 2019, 2634 прочитания

24 часа 7 дни
 
Капитал

Абонирайте се и получавате повече

Капитал
  • Допълнителни издания
  • Остъпки за участие в събития
  • Ваучер за реклама
Още от "KStyle" Затваряне
5 неща, в които Баухаус успя

През 2019 г. отбелязваме 100 години от основаването на експерименталната немска архитектурно-дизайнерска школа Баухаус

Още от Капитал
Трудни времена за SoftBank

След фиаското с WeWork империята на Масайоши Сон има нужда от промяна

Повече прозрачност в общинския съвет

Основните политически групи единодушно се ангажират с промени в досегашния начин на работа

Кой, ако не той

"Български пощи" може да използват дружество на Пеевски за подизпълнител на задачата да разнасят вестници и списания

Новата дългова криза на здравната каса

Институцията плаща със здравни вноски наказателни лихви и адвокатски хонорари

Кино: "В кръг"

Социален гняв през директно кино в новия филм на Стефан Командарев

Филм след филм

Забравени класики и модерно авторско кино на "Киномания" 2019

X Остават ви 0 свободни статии
0 / 10